Soya Biryani : होटल जैसी वेज सोया बिरयानी की सबसे आसान विधि | सोया बिरयानी | सोया चंक्स बिरयानी

Soya Biryani : यह बासमती चावल और करी-युक्त सोया गांठों से बनी एक सरल और स्वादिष्ट प्रोटीन युक्त बिरयानी रेसिपी है। सोया के नाजुक टुकड़ों से बनी इस बिरयानी को आप पारंपरिक सब्जी बिरयानी की जगह बना सकते हैं।

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Soya Biryani : स्वाद से भरपूर स्वादिष्ट वेजिटेबल बिरयानी बनाने के कई तरीके हैं। बहुत से लोग मानते हैं कि वेजिटेबल बिरयानी नहीं बनाई जा सकती. सोया बिरयानी का मांस जैसा स्वाद और सतह दर्शाती है कि वेज बिरयानी भी बनाई जा सकती है।

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Soya Biryani : यह रेसिपी मेरी पनीर बिरयानी और दम आलू बिरयानी रेसिपी की तरह है। हालाँकि, उन व्यंजनों में मैंने सामग्री के अलावा कोई अन्य सब्जियाँ नहीं डालीं। हालाँकि, इस रेसिपी में मैंने कटे हुए आलू, गाजर भी डाली हैं। आप जरूरत मानकर इस रेसिपी को बिना सब्जियों के भी बना सकते हैं.

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Soya Biryani : मैं सोया पीस बिरयानी रेसिपी के लिए कुछ संकेत और विचार देना चाहूंगा। मैरीनेट करने से पहले, सोया के टुकड़ों को पानी में डुबोएं और अच्छी तरह से बुलबुले या छींटे मारें। इससे प्रदूषक तत्व समाप्त हो जाते हैं और सोया को संसाधित करना आसान हो जाता है। मैरीनेट करते समय, आप अपने निर्णय के अनुसार सब्जियां डाल सकते हैं, जैसे पत्तागोभी, मशरूम, सफेद मटर, पनीर, मटर और बीन्स। मैंने मैरिनेटेड सामग्री को भीगे हुए चावल के ऊपर कुकर में डाल दिया। आप चाहें तो सोया बिरयानी को खुले बर्तन में भी पका सकते हैं.

सोया बिरयानी रेसिपी के लिए सामग्री:-

मैरिनेट करने के लिए-

1 कप सोया चंक्स

1 कप दही, गाढ़ा

½ छोटी चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

1 बड़ा चम्मच बिरयानी मसाला पाउडर

¼ छोटी चम्मच हल्दी

1 छोटी चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर / लाल मिर्च पाउडर

½ छोटी चम्मच नमक

½ कटा हुआ गाजर

1 कटा हुआ छोटा आलू

½ प्याज पंखुड़ी में कटा हुआ 

अन्य सामग्री-

2 बड़ा चम्मच तेल  

1 छोटी चम्मच देशी घी

1 तेज पत्ता

1 इंच दालचीनी

5 लौंग

2 बड़ी इलायची

4 हरी इलायची 

8-10 काली मिर्च

1 छोटी चम्मच जीरा

1 बारीक कटा प्याज

½ छोटी चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

1½ कप बासमती चावल  भिगोया हुआ

¾ छोटी चम्मच नमक

3 बड़ा चम्मच तले हुए प्याज

½ छोटी चम्मच बिरयानी मसाला पाउडर

3 बड़ा चम्मच धनिया और पुदीना बारीक़ कटा हुआ 

2¼ कप पानी

सोया बिरयानी रेसिपी बनाने की विधि:-

1. सोया बिरयानी रेसिपी बनाने के लिए हमे सबसे पहले कुछ सामग्री को मेरिनेट करके रख देना है।
2. इसके लिए हमे पानी गर्म करना है और 15 मिनट के लिए सोया चंक्स को पानी में भिगो कर रखना है।
3. अब 15-20 मिनट बाद देखोगे तो सोया चंक्स नर्म हो जायेगा और अब चंक्स को पानी से निकाल कर निचोड़ लेना है।
4. अब हमे एक बड़ा कटोरा लेना है और कटोरे में गाढ़ा दही लेना है और मरिनेसन तैयार करना है।
5. अब दही में मिर्च पाउडर, बिरयानी मसाला, हल्दी, नमक और अदरक लहसुन का पेस्ट डालना है।
6. अब सभी को अच्छे से मिलाना है और एक चिकना पेस्ट दही का बना लेनी है।
7. अब इसमें हमें सोया चंक्स, और सब्जी जैसे गाजर, प्याज और आलू को डालना है।
8. अब सभी को मिक्स करके कम से कम 30 मिनट फ्रिज में रखना है यदि आपके पास टाइम है तो आप 1 घंटा मेरिनेट करके रख सकते है।
9. अब हमे एक प्रेसर कुकर लेना है और अब इसमे 2 बड़ा चम्मच तेल डालना है।
10. अब तेल को अच्छे से गर्म करना है और तेल में सभी खड़े मसाले डालने है जैसे कि तेजपत्ता, दालचीनी, लोंग, काली मिर्च और जीरा डालना है।
11. अब इन सभी को खुशबूदार होने तक तलना है।
12. अब हमे इसमे प्याज डालना और भूनना है और अब इसमे अदरक लहसुन का पेस्ट डालना है और बिना जले भूनना है।
13. अब जो हमे सब्जी और सोया चंक्स मेरिनेट करके रखी थी वो इसमें डालनी है और अच्छे से फेलाना है।
14. अब इसमे भीगे हुए बासमती चावल डालने है और सामान रूप से फेला ले।
15. अब हमे इसमे ऊपर से नमक, तली हुई प्याज, बिरयानी मसाला, हरा धनिया और पुदीना डालना है।
16. अब ऊपर से एक छोटी चम्मच देशी घी फेलाना है।
17. अब बिना परत को छेड़े जरूरत के अनुसार पानी डाले।
18. अब कुकर को ढक्कन लगा देना है और अब माध्यम आंच पर 2 सिटी लगा लेनी है।
19. यदि आपका मन बिना कुकर के बनाने का तो आप उसमे भी आसानी से बना सकते है लेकिन उसमे थोडा समय ज्यादा लगेगा।
20. अब कुकर का प्रेसर खुद से निकलने दे और जब प्रेसर निकल जाये तो आप करची की मदद से हलके हाथ से मिलाना है।
21. अब आपकी सोया बिरयानी रेसिपी बनकर तैयार है आप इसको चटनी रायता और सलाद के साथ खा सकते है।
22. जो कि खाने में काफी स्वादिस्ट और मसालेदार होती है।

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नास्ते को और बेहतर बनाने के लिए एक बार जरूर ट्राई करें ब्रेड चीज़ बाइट्स रेसिपी जो खाने में काफी स्वादिस्ट है

यह गर्म चेडर स्टफिंग और अतिरिक्त ब्रेड कट्स के साथ बनाई गई एक सरल और बुनियादी पकाई हुई स्नैक रेसिपी है। यह युवाओं के लिए एक आदर्श स्नैक रेसिपी हो सकती है क्योंकि इसे अधिक पौष्टिक बनाने के लिए विभिन्न सब्जियों और चेडर के साथ तैयार किया जाता है। इन्हें सीधे ब्रेक टाइम निबल के रूप में भी परोसा जा सकता है या आप इन्हें पार्टी स्टार्टर या हॉर्स डी’ओवरे के रूप में मसले हुए टमाटर या हरी चटनी के साथ परोस सकते हैं। सभी बातों को ध्यान में रखते हुए, ब्रेड-आधारित स्नैक्स व्यंजन लोगों के बीच ब्रेक टाइम के लिए विश्वसनीय रूप से एक प्रसिद्ध व्यंजन हैं। आम तौर पर, ये अन्य सामग्रियों या आटे के साथ मिश्रित किए जाने वाले पाउडर होते हैं, हालांकि इन्हें डीप फ्राई करने और मजबूत चटनी बनाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। ऐसी ही एक बुनियादी और स्पष्ट ब्रेड-आधारित स्नैक रेसिपी है ब्रेड चेडर ईट्स रेसिपी जो अपनी ताज़ा सतह के लिए जानी जाती है। मुझे आमतौर पर अतिरिक्त व्यंजनों के संबंध में अपने पाठकों से ढेर सारी अपीलें मिलती हैं। खासतौर पर ब्रेड कट्स के साथ। हम रोटी का एक बड़ा टुकड़ा लाते हैं जिसे कई दिनों में तैयार होना चाहिए। सैंडविच और टोस्ट रेसिपी अविश्वसनीय हैं लेकिन हर मामले में बनाने के लिए पर्याप्त नहीं हैं। तो आइए हम ब्रेड कट्स का उपयोग करके तैयार किए गए कुछ वैकल्पिक व्यंजनों पर विचार करें। ब्रेड रोल उत्तम हैं लेकिन चेडर ब्रेड ट्राइएंगल या चेडर ब्रेड खाना कहीं बेहतर हो सकता है। इस रेसिपी का सबसे आश्चर्यजनक हिस्सा इसकी स्टफिंग है जो इसे अभूतपूर्व और अत्यधिक बनाती है। यह स्टफिंग केवल स्वाद और चेडर के साथ ही बनाई जा सकती है, हालांकि इसे चेडर और सब्जियों के साथ भी बनाया जा सकता है। एक अन्य लोकप्रिय विकल्प इस पिज़्ज़ा को पफ फिलिंग से भरना है। भराई की यह प्रचुरता इसे वास्तव में आकर्षक बनाती है, फिर भी बाहरी परत सैंडविच ब्रेड कट के साथ स्थिर रहती है। नतीजतन, ब्रेड के टुकड़ों की बहुतायत को खत्म करने का यह एक सफल तरीका है। इसके अलावा, ब्रेड चेडर स्नैक के लिए कुछ अतिरिक्त सुझाव और विचार। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि बाजार में विभिन्न प्रकार की ब्रेड उपलब्ध हैं जो आकार और वर्गीकरण में भिन्न हैं। मैं आम तौर पर उपयोगिता आधारित चौकोर आकार के सैंडविच ब्रेड कट्स का उपयोग करने का प्रस्ताव रखूंगा। इन्हें आकार देना काफी आसान है और ये शानदार त्रिकोण भी बना सकते हैं। इसके अतिरिक्त, मैंने जानबूझकर इन हल्के स्नैक्स को कम तीखा और हल्का बनाया है। आप स्टफिंग को गर्म करने के लिए उसमें स्टू की कुछ बूंदें डालकर इसे और अधिक स्वादिष्ट बना सकते हैं। अंत में, मैं एक असाधारण मजबूत सतह के लिए पैंको ब्रेड के टुकड़ों का उपयोग करने की सलाह दूंगा। आप इसे कॉर्नफ्लोर मिश्रण और ब्रेडक्रंब में डुबो कर डबल कोट भी कर आगे पढ़े>>

कॉफी लवर्स और बेहतर स्वाद के लिए एक बार इस तरह जरूर ट्राई करें दालगोना कॉफ़ी रेसिपी घर पर ही

यह एक नई एस्प्रेसो रेसिपी है जो अपनी समृद्ध स्थिरता के लिए लोकप्रिय है। यह दक्षिण कोरिया की एक प्रसिद्ध कॉफ़ी है जो चीनी, दूसरे कॉफ़ी पाउडर और गर्म पानी के बराबर मात्रा में उपयोग करके बनाई जाती है। इसे आम तौर पर कॉफी की तरह बनाया जाता है, लेकिन कोरोना वायरस लॉकडाउन के कारण लोगों ने इसे घर पर बनाने के बेहतर तरीके आजमाए हैं और यहां, मैं आपको इसे बनाने के 2 अलग-अलग तरीके बताऊंगा। कॉफ़ी पूरी दुनिया में कई तरह से बनाई जाती है। एक थका देने वाले दिन के बाद मानसिक स्थिति को बहाल करने के लिए यह आमतौर पर दिन या रात के पहले भाग में किया जाता है। जो भी हो, यह बिना किसी गारंटी के तैयार हो जाता है और दोस्तों और परिवार के साथ खाया जाता है। यह रेसिपी दक्षिण कोरिया की है, फिर भी इस लॉकडाउन के दौरान यह असामान्य रूप से प्रसिद्ध हो गई। मेरा मानना है कि मैंने पोस्ट करने में देरी की है क्योंकि यह पहले भी कई खाद्य विशेषज्ञों और यूट्यूब निर्माताओं द्वारा पोस्ट किया जा चुका होगा। कई लोगों को इस रेसिपी के बारे में जानकारी मिली तो मैंने इसे पोस्ट करने के बारे में सोचा। सभी चीजों को ध्यान में रखते हुए, इस रेसिपी में उत्तर भारतीय व्हीप्ड कॉफी जैसा स्वाद है। बावजूद इसके, इन दोनों के बीच एक असामान्य असंगतता है। इस रेसिपी में, जमे हुए दूध को चिकनी सतह वाली व्हीप्ड क्रीम के साथ बनाया जाता है, यद्यपि भारतीय शैली में, ठंडे दूध और व्हीप्ड क्रीम को एक गिलास में मिश्रित किया जाता है। यहां मैंने पारंपरिक डालगोना कॉफी के अलावा इसे कोको पाउडर से भी बनाया है, जिसे आजकल लोग काफी पसंद कर रहे हैं। फिलहाल मैं डालगोना कॉफ़ी रेसिपी बनाने के लिए कुछ संकेत और विचार देना चाहूँगा। इस रेसिपी पोस्ट में मैं डालगोना कॉफ़ी के लिए फ़्रीज़िंग पद्धति का वर्णन कर रही हूँ। हालाँकि, इस कॉफ़ी को गर्म दूध के साथ भी बनाया जा सकता है। जब यह ठंडा होता है तो मुझे यह अधिक अच्छा लगता है और यही कारण है कि मैं इसे पोस्ट कर रहा हूं। इसे बदलने के लिए, आप इसमें कोको पाउडर या अपनी पसंद की कोई भी चीज़ मिला सकते हैं। आप इसमें हॉर्लिक्स पाउडर, मिलो पाउडर या बोर्नविटा पाउडर भी मिला सकते हैं। इस रेसिपी में आम तौर पर ठंडे दूध के साथ व्हीप्ड क्रीम मिलाकर दी जाती है। वैसे आप इसे बिना व्हीप्ड क्रीम से आगे पढ़े>>

बैगन को कुछ अलग स्वाद में लाने के लिए बनाये इस बार दही बैगन रेसिपी जो कि खाने के स्वाद को और बढ़ा दे

उबले हुए बैंगन और तीखा और चारों ओर से बनी दही की सब्जी के साथ बैंगन की सब्जी बनाने की लाजवाब रेसिपी। यह बंगाली और उड़िया खाना पकाने में एक प्रसिद्ध करी है, हालाँकि इसी तरह कश्मीरी खाने में भी इसी तरह की करी तैयार की जाती है। रोटी/चपाती के साथ परोसे जाने पर यह दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक आदर्श करी हो सकती है। भारतीय भोजन आश्चर्यजनक है और करी, मिठाइयाँ और नाश्ते के व्यंजनों की एक अंतहीन विविधता प्रदान करता है। दही बैंगन रेसिपी उड़िया या बंगाली खाना पकाने का एक संयोजन है जिसे करी के आधार के रूप में दही के साथ तैयार किया जाता है। इस रेसिपी को बिना किसी अतिरिक्त स्वाद के कुछ क्षणों तक पकाने की आवश्यकता होती है और बाद में इसे कम तैयार रसोइयों द्वारा भी पकाया जा सकता है। तुरंत, नाम और सतह से यह नुस्खा अजीब लग सकता है और शायद नौसिखियों के लिए जबरदस्त हो सकता है। कुछ भी हो, मेरा विश्वास करें, यह सॉस के साथ तैयार आवश्यक बैंगन करी में से एक है। संबंध में, अधिकांश बैंगन करी पिसे हुए नारियल या पेकन आधारित भरावन के साथ तैयार होती हैं, जिन्हें डिजाइन करने की कोशिश की जा सकती है। वैसे भी, दही बैंगन की रेसिपी अविश्वसनीय रूप से सीधी है, इसमें कोई टमाटर आधारित सॉस नहीं है और न ही कोई स्टफिंग है। कटे हुए बैंगन को रोटिसरी पर पकाया जाता है या धीमी आंच पर पकाया जाता है और बाद में गर्म दही करी में मिलाया जाता है। इसके अलावा, दही आधारित करी की व्यवस्था करना निश्चित रूप से एक अभूतपूर्व विज्ञान नहीं है क्योंकि यह स्वाद और वैध मोटाई के लिए बेसन/चने के आटे के साथ तैयार किया जाता है। हालाँकि यह रेसिपी अविश्वसनीय रूप से असाधारण है, यहाँ दही बैंगन रेसिपी के लिए कुछ संकेत और नियम दिए गए हैं। किसी भी मामले में, जैसा कि मैंने पहले उल्लेख किया था, कटे हुए बैंगन को बारबेक्यू करके या बेक करके तैयार किया जा सकता है। मुझे बैंगन को कम तेल में भूनकर पकाना पसंद है और इसीलिए मैंने इसे अपना लिया है। दूसरा, खाना पकाने से पहले दही को पूरी तरह से फेंटने का आगे पढ़े>>

घर पर बनाये वेज लोलीपॉप रेसिपी जो कि बच्चो को बहुत पसंद आयेगी

स्वादों से भरपूर एक अनोखी और सीधी मिश्रित सब्जी-आधारित दक्षिणी शैली की निबल रेसिपी। यह मूल रूप से सब्जी प्रेमी है, जो उन लोगों को दिखाता है जो चिकन केक से नफरत करते हैं, उन दोस्तों और परिवार के लोगों को दिखाते हैं जो मांस नहीं खाते हैं या सब्जियों की ओर झुकते हैं। यह एक आदर्श हैकिंग दावत हो सकती है जिसे किसी भी पार्टी, कार्यक्रम या अवसर पर कुचले हुए टमाटर या मेयो जैसे शानदार और समृद्ध साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। कैनपेस और स्टार्टर के संबंध में, मांस खाने वालों के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। यह अधिकतर निर्णयों के दायरे, दो सब्जियों और विभिन्न प्रकार के मांस के कारण होता है। इन विचारों को ध्यान में रखते हुए, सब्जी प्रेमी या सब्जी-आधारित वैकल्पिक व्यंजन हैं, जिनमें से एक स्पष्ट और स्पष्ट वेजिटेबल स्वीटहार्ट डेसर्ट रेसिपी है, जो अपने तीखे और कुरकुरे स्वाद के लिए जाना जाता है। वास्तव में, यदि आप वास्तव में इसकी तुलना अन्य मांस या चिकन विकल्पों से करते हैं, तो यह नुस्खा निस्संदेह बुनियादी और योजना बनाने में आसान है। संदेह होने पर, यह मूलतः वेज कटलेट रेसिपी की तरह एक स्वादिष्ट रेसिपी है। मान लीजिए कि आप वेज कटलेट रेसिपी की उम्मीद कर रहे हैं, तो इस रेसिपी में कोई शीर्ष विज्ञान नहीं है। आपको वास्तव में इसे टूथपिक से भेदना होगा और इसे एक गेंद का आकार देना होगा। इन मिठाइयों का स्वाद सादे शाकाहारी कटलेट के विपरीत तीखा हो सकता है, इसलिए आपको अतिरिक्त बीन फिनिशिंग स्टू चिप्स जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है। इसके अलावा, डेसर्ट के लिए एक और चीज़ सख्त और कुरकुरी स्थिरता है। मैं आमतौर पर ब्रेडक्रंब का उपयोग करने का प्रस्ताव करता हूं जो अतिरिक्त भंगुरता देता है। भले ही, वेज कटलेट में, हम रवा, ओट्स और यहां तक कि रस्क पाउडर का उपयोग करते हैं जो एक ट्रीट रेसिपी के लिए काम नहीं कर सकता है। साथ ही, सब्जियों को पसंद करने वाली नई मीठी रेसिपी के लिए कुछ अतिरिक्त सुझाव, विचार और समूहीकरण। तुरंत, मुझे इस रेसिपी में डेसर्ट बनाने के लिए इस्तेमाल की गई सब्जियों के मिश्रण की याद आती है। मूलतः यह नुस्खा सब्जियों की उपेक्षा आगे पढ़े>>

चावल के आटे से बनाये इंस्टेंट गोली इडली रेसिपी जो कि बिना झंझट के एकदम तैयार हो जाती है

इस स्वादिष्ट नाश्ते की रेसिपी में चावल के आटे का उपयोग किया जाता है और इसे नरम होने तक भाप में पकाकर बनाना मुश्किल नहीं है। ये चावल के गोले नाजुक और ठोस होते हैं क्योंकि ये सामान्य और सीमित प्रभाव के लिए बुनियादी भागों से बने होते हैं। इसे आमतौर पर नारियल या गर्म लाल चटनी के साथ परोसा जाता है, हालाँकि इसे गर्म करी, दाल या सांबर के साथ भी परोसा जा सकता है। इडली और डोसा व्यंजन हममें से अधिकांश लोगों के लिए महत्वपूर्ण नाश्ते के व्यंजनों में से एक हैं। इसकी अचूकता की सुरक्षा यह है कि यह निश्चित रूप से सर्वोत्तम और सर्वोत्तम भोजन के रूप में देखा जाता है क्योंकि यह प्रत्येक उचित अर्थ में, बिना तेल के पकाया जाता है। गोली इडली या गोल चावल बॉल्स रेसिपी सुबह के नाश्ते के लिए एक अनोखी और अभूतपूर्व पसंद है, और इडली गुच्छा में कई किस्में देखी गई हैं। जैसा कि आपने पहले देखा है, यह रेसिपी पारंपरिक इडली के आकार का अनुसरण नहीं करती है। इसका लेआउट एक छोटी, गोल गेंद जैसा दिखता है, यही कारण है कि इस रेसिपी को हिंदी में “गोली” नाम दिया गया है। इसके अलावा, यह पारंपरिक सामग्रियों से भिन्न होता है। यह विशेष रूप से चावल के आटे से बनाया जाता है और इस रेसिपी में उड़द दाल का उपयोग नहीं किया जाता है। इडियप्पम और अक्की शाविगे की तरह, इसके मिश्रण या हिटर अनिवार्य रूप से गेंदों की तरह तैयार किए जाते हैं। इसके अतिरिक्त, जब इन गेंदों को पीसा जाता है, तो फ्लेवर, नई मिर्च और फ्लेवर मिलाए जाते हैं, जिससे इन गोली इडली को एक अतिरिक्त स्वाद और स्वाद मिलता है। इस प्रकार, मेरा सुझाव है कि आप इसे कहीं और देखें। इसके अलावा, मसाला गोली इडली रेसिपी में कुछ अतिरिक्त युक्तियाँ, वृद्धि और बदलाव। कुछ महत्व की बात यह है कि इन इडली को इडली प्लेट के बजाय मुख्य डिश में पकाया जाता है। भाप में पकाने पर इडली फट जाती है और भर जाती है और ये गोले बाद में भाप में पकाते समय एक-दूसरे को ढक सकते हैं। जैसा भी हो, उस स्थिति में जब आपके पास लाइनर आगे पढ़े>>