Hari Mirch Ki Chatni Recipe : घर पर ही चटपटी हरी मिर्च की चटनी बनाने की विधि | हरी मिर्च की चटनी

Hari Mirch Ki Chatni Recipe : नई हरी मिर्च, लहसुन और मसालों का उपयोग करके बनाया गया एक अविश्वसनीय रूप से मूल और प्रसिद्ध फिक्सिंग या प्लंज। यह स्वाद में नई गमक और उत्साह से भरपूर है और परिणामस्वरूप किसी भी कार्यक्रम या दावत के लिए एक आदर्श स्वाद बढ़ाने वाला है। इसे आमतौर पर इडली और डोसा जैसे दक्षिण भारतीय नाश्ते के साथ परोसा जाता है, लेकिन इसे चावल, रोटी या चपाती के साथ भी परोसा जा सकता है।

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Hari Mirch Ki Chatni Recipe : चटनी या ज़ायकेदार प्लंज रेसिपी संभवतः भारतीय पाक कला में सबसे महत्वपूर्ण और मौलिक व्यंजनों में से एक हैं। नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने, स्नैक्स और यहां तक कि चाट व्यंजनों से लेकर इसके अनगिनत उद्देश्य हैं। इनमें से कुछ चटनियाँ जानबूझकर बनाई जाती हैं और कुछ सामान्य चटनियाँ होती हैं। ऐसी ही एक सरल और बुनियादी बहुउद्देशीय चटनी रेसिपी है नई हरी मिर्च से बनी हरी स्टू चटनी रेसिपी।

अब घर पर ही बनाये बाजार जैसा चना मसाला पाउडर और महीनो स्टोर करके उपयोग में ले

Hari Mirch Ki Chatni Recipe : जैसा कि मैंने पहले उल्लेख किया है, कारण आधारित चटनी हैं और कुछ सामान्य चटनी हैं और किसी भी रात्रिभोज के लिए उपयोग की जा सकती हैं। मैं इस चटनी को एक विशिष्ट चटनी कहूंगा, सिर्फ इसलिए कि यह नई सामग्री के साथ बनाई गई है। इसमें लहसुन, धनिया पत्ती और फ्लेवर से काफी अच्छा स्वाद आता है, लेकिन मिर्च की तीव्रता ज्यादा होती है। इतना कहने के बाद, मैंने स्पष्ट रूप से हल्की हरी मिर्च या जिसे चाइम मिर्च भी कहा जाता है, चुनी है जिसका स्वाद हल्का होता है। इस प्रकार इस प्रकार की चटनी बच्चों सहित सभी उम्र के लोगों के लिए बनाई जा सकती है। इसके अलावा, मिश्रित संयोजन को तेल में तवे पर तला जाता है जो स्वाद की तीव्रता को कम करने में मदद करता है। फिर भी मैं बच्चों को इन्हें परोसने से पहले इनके प्रति अत्यधिक सतर्क रहूँगा। इसके अतिरिक्त, इन मिर्चों के स्वाद की तीव्रता बदल जाती है, इसलिए अधिक युवा दर्शकों को परोसने से पहले उन्हें चखने का सुझाव दिया जाता है।

घर पर ही आसानी से बाजार जैसे पाव भाजी मसाला पाउडर बनाये

Hari Mirch Ki Chatni Recipe : इसके अलावा, इस सुगंधित हरी बीन स्टू चटनी रेसिपी के लिए कुछ अतिरिक्त टिप्स, विचार और किस्में। मैंने, तुरंत, कम तीखी तीव्रता वाली इस चटनी के लिए असामान्य रूप से हरी चाइम मिर्च चुनी है। यदि आप अतिरिक्त तीखापन चाहते हैं तो आप हल्की हरी मिर्च या अधिक हल्की अनुमानित मिर्च भी चुन सकते हैं। इसके अलावा, आप सब्जी के मिश्रण में पिसा हुआ नारियल मिलाकर स्वाद की तीव्रता को काफी हद तक कम कर सकते हैं। आपको इसे मिश्रित करने से पहले इसे पकाने की आवश्यकता हो सकती है, यदि नहीं, तो नमी इसकी यथार्थवादी उपयोगिता की समय सीमा को कम कर सकती है। अंततः, सूखे चम्मच का उपयोग करके या किसी भी स्थिति में, इसे पानी/वायु प्रतिरोधी धारक में रखकर मन के उस फ्रेम में कोई नमी शामिल न करने का प्रयास करें। इसे अचार की तरह संभालें और लंबे समय तक रखने के लिए शायद इसे फ्रिज में रख दें।

हरी मिर्च की चटनी रेसिपी के लिए सामग्री:-

मसाला पाउडर के लिए-

2 बड़ा चम्मच चना दल

2 बड़ा चम्मच उड़द दाल

1 छोटी चम्मच जीरा

¼ छोटी चम्मच मेथी

1 छोटी चम्मच सरसों

भूनने के लिए-

2 बड़ा चम्मच तेल

8 लहसुन कुचला हुआ 

6 केला मिर्च

4 मसालेदार मिर्च

½ कप हरा धनिया

कुछ करी पत्ते

छोटे गेंद के आकार की इमली

1 छोटी चम्मच नमक

तड़के के लिए-

2 बड़ा चम्मच तेल

1 छोटी चम्मच सरसों

1 छोटी चम्मच उड़द दाल

2 सूखी लाल मिर्च

कुछ करी पत्ते

चुटकी हींग

5 लहसुन कुचला हुआ 

हरी मिर्च की चटनी रेसिपी बनाने की विधि:-

1. हरी मिर्च की चटनी बनाने के लिए हमे एक पैन में तेल गर्म करना है और तेल में लहसुन, केला मिर्च, और मसालेदार मिर्च डालनी है।
2. अब माध्यम आंच पर इसे भूनना है और 10 मिनट के लिए चलाते हुए पकाना है।
3. अब देखे की मिर्च के ऊपर भूरे धब्बे बन जाये तब तक पकाना है।
4. अब इसमे हर धनिया, कुछ करी पत्ता डाले और सिकुड़ने तक इसी में भूनना है।
5. अब इसको एक साइड रख देना और मसाला पाउडर तैयार करना है।
6. पाउडर बनाने के लिए एक पैन में चना दाल, उड़द दाल, जीरा, मेथी, और सरसों को लेना है।
7. अब कम आच पर इन सभी को खुशबूदार और सुन्हेरा भूरा होने तक भूनना है।
8. अब इस सभी सामग्री को अच्छे से ठंडा कर लेना है। जब मसाला ठंडा हो जाये तो इसका महीन पाउडर बनाकर तैयार कर लेना है।
9. अब इस मसाले को तली हुई मिर्च में डालना है। 
10. अब हमे एक छोटी सी गेंद के आकार की इमली लेनी है और स्वादनुसार नमक डालना है।
11. अब इन सभी को अच्छी तरह मिलाये और ठंडा करके एक मिक्सी जार में डाले।
12. अब इन सभी का एक चिकना पेस्ट बनाकर तैयार करना है।
13. अब हम चटनी के लिए तड़का तैयार करेगे। इसके लिए हमे एक तड़का पैन लेना है।
14. तड़का पैन में तेल गर्म करना है और तेल में सरसों, उड़द दाल, सुखी लाल मिर्च, करी पत्ते, हिंग और बारीक़ कटा लहसुन डालना है।
15. अब तडके को चटकने तक पकाए और अब तैयार तडके को चटनी के ऊपर से डाल दे।
16. अब आपकी हरी मिर्च चटनी बनकर तैयार है। इसे आप रोटी, डोसा, इडली, पराठा और चावल के साथ खाए और चटनी का आनंद ले।

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बाजार जैसा स्वादिष्ट मंगोड़े बनाने के निर्देश

हरी मूंग दाल और विभिन्न प्रकार की सब्जियों से बने पैन-फ्राइड निबल पकोड़े की एक सीधी रेसिपी। यह एक आदर्श तेज़ तूफ़ानी मौसम या तूफ़ानी दोपहर का नाश्ता है जो अपनी मजबूत और ताज़ा बाहरी परत और अंदर से नाजुक और चिपचिपेपन के लिए जाना जाता है। दोपहर के भोजन के दौरान खाने के अलावा, इसमें उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण इसे साइड डिश के रूप में या सुबह के खाने के रूप में भी खाया जा सकता है। भारतीय व्यंजनों में वड़ा या पकोड़ा व्यंजन बेहद आम हैं। कुरकुरी, ताजी सतह के लिए, इसे आम तौर पर आटे, सब्जी या दोनों के संयोजन से तैयार किया जाता है। वे आम तौर पर अपने शानदार प्रभावशाली स्वाद के लिए पसंद किए जाते हैं। हालाँकि, विभिन्न प्रकार की पकोड़ा रेसिपी हैं जो अपनी भरने की क्षमता के लिए जानी जाती हैं और मंगोड़े या मूंग दाल पकोड़ा रेसिपी ऐसी ही एक रेसिपी है। मैंने उबले हुए पकौड़े की कुछ रेसिपी साझा की हैं, लेकिन यह मूंग दाल मंगोड़े की रेसिपी मेरी सबसे महत्वपूर्ण साउंड बाइट में से एक है। यह मूल रूप से मूंग दाल के उपयोग और इससे भी अधिक सब्जियों के मिश्रण के कारण है। विशिष्ट रूप से, मैंने स्वाद और रुचि बढ़ाने के लिए मसालों और हरी सब्जियों का उपयोग किया है। इसी तरह, दाल के उपयोग के कारण, यह पेट भरने वाले रोटिसरी स्नैक्स में से एक है। इसलिए, रात के खाने का व्यंजन होने के अलावा, यह सुबह का भोजन या आपके पसंदीदा चावल दाल कॉम्बो दावत में एक साइड डिश भी हो सकता है। इसके अलावा, मंगोड़ा दाल पकोड़ा रेसिपी के लिए कुछ अतिरिक्त सुझाव, विचार और किस्में। प्रामाणिक स्वाद और स्वाद के लिए, मैंने शुरू से ही असाधारण रूप से छिलके वाली हरी मूंग दाल का उपयोग किया है। हालाँकि, इसे सब्जियों के तुलनात्मक मिश्रण के साथ विभिन्न दिल की धड़कनों के साथ भी बनाया जा सकता है। इसे कभी भी मंगोड़ा नहीं कहा जा सकता। इसके अलावा, मैं किसी भी अनुमत संख्या को शामिल करने की अनुशंसा करूंगा। बारीक कटी हुई सब्जियाँ डालने का प्रयास करें ताकि इसे पकाना और अंत में डीप फ्राई करना अधिक आसान हो जाए। इसे फूलगोभी, ब्रोकोली, गाजर, मटर और अन्य सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है। अंततः, ये एक गोल गेंद में और उसके बाद एक रोटिसरी में बन जाते हैं। हालाँकि, आकार निश्चित नहीं है, और आप इसे अपनी आगे पढ़े>>

स्वादिष्ट ढाबा स्टाइल पनीर चिंगारी बनाने के लिए दिशानिर्देश

मूल रूप से सख्त पनीर और सफेद पनीर सॉस के साथ पनीर करी बनाने की एक अनोखी और सरल विधि। पारंपरिक प्याज और टमाटर आधारित करी बेस के बजाय, क्रम्बल किया हुआ पनीर और दूध सॉस बेस रात तक तैयार हो जाता है। यह रोटी, नान या पराठे के विकल्प के साथ सामान्य दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए और इसके अलावा कुछ अवसरों के लिए एक आदर्श उत्तर भारतीय पनीर करी हो सकती है। किसी भी अवसर के लिए सबसे प्रसिद्ध उत्तर भारतीय करी आधारों में से एक पनीर आधारित करी है। किसी भी मामले में, इसकी समान सतह और, अधिक महत्वपूर्ण रूप से, आधार के कारण, इसके परिप्रेक्ष्य दोहराव वाले हो सकते हैं। इसके बावजूद, कोई भी करी बेस में पनीर चिंगारी रेसिपी के साथ एक समृद्ध चिकने सॉस बेस के साथ विभिन्न चीजों का प्रयास कर सकता है, क्योंकि यह वह संयोजन है जो अपने चिकने और समृद्ध सॉस बेस के लिए जाना जाता है। आम तौर पर मुझे एक शानदार और रचनात्मक करी रेसिपी तैयार करने के लिए भारी संख्या में ईमेल अनुरोध मिलते हैं। मेरी पनीर रेसिपी का एक महत्वपूर्ण घटक टमाटर, प्याज या दही के आधार पर तैयार किया जाता है। ईमानदारी से कहूं तो, आम तौर पर दो विकल्पों के अलावा कुछ ऐसे विकल्प होते हैं जिनका उपयोग कुछ यादृच्छिक परिस्थितियों में किया जा सकता है। इसलिए मूल रूप से, इस रेसिपी में, मैंने गाढ़ा गोंद बनाने के लिए पनीर और दूध का उपयोग किया है और अंत में इसे करी बेस के लिए उपयोग किया है। इसके अलावा, मैंने इसे एक चिकना और तीखा मिश्रण बनाने के लिए इसमें फ्लेवर और मिर्च भी मिलाई हैं। इसके अलावा, जब आधार तैयार हो जाता है, तो आगे बढ़ने और पीछे के बारे में न सोचने के लिए, व्यवस्थित पनीर के आकार डाले जाते हैं, जिस पर फिर से अपेक्षित बढ़ाने वाला पाउडर छिड़का जाता है। जब इन दोनों को एक साथ मिलाया जाता है, तो यह एक आदर्श करी में बदल जाता है और इसे ब्रेड रेसिपी के रूप में परोसा जा सकता है। इस तरह की करी आज़माएं और मुझे बताएं कि आपको यह पसंद है या नहीं। कुछ महत्व के मुद्दे के रूप में, सॉस बेस के रूप में चेडर और दूध के उपयोग के कारण, पंच स्तर हल्का हो सकता है। यदि आप यह स्वीकार करने को तैयार हैं कि आपको अपनी करी मसालेदार पसंद है, तो आप बेस में अधिक हरी मिर्च मिला सकते हैं। अनिवार्य रूप से, आप पनीर को सख्त बनाने के लिए इसमें अधिक स्टू पाउडर भी मिला सकते हैं। इसी तरह, यदि आपको पीले या लाल करी बेस की आवश्यकता है, तो आप करी बेस में आगे पढ़े>>

आपके रात्रिभोज को अच्छा बनाने के लिए कुछ हल्के और स्वादिष्ट पनीर फ्राइड राइस के व्यंजन

चेडर और आपकी पसंदीदा सब्जियों से बने तले हुए चावल की एक प्रसिद्ध रेसिपी। संक्षेप में, यह रेसिपी प्रसिद्ध वेजिटेबल फ्राइड राइस का विस्तार है जो पनीर के ब्लॉकों से बनाई जाती है जिन्हें मैरीनेट किया गया है। यह किसी भी अवसर पर लंच बॉक्स या डिनर के लिए एक बढ़िया वन-पॉट भोजन बन जाता है, और इसका आनंद लेने का सबसे अच्छा तरीका मंचूरियन या सॉस के साथ किसी भी करी के साथ है। डिश ईट रेसिपी इन दिनों विशेष रूप से भारत में सामान्य और सामान्य सड़क का खाना है। अनेक रचनात्मक व्यंजन चावल, सब्जियों या मांस या इनके मिश्रण से बनाए जाते हैं। पनीर से पका हुआ चावल, जिसमें पनीर को प्रोटीन स्रोत के रूप में उपयोग किया जाता है, एक ऐसी देसी कम्पार्टमेंट रेसिपी है। मैंने अभी तक चावल की कई रेसिपी पोस्ट नहीं की हैं, लेकिन यह भारतीय और चीनी स्वादों को मिलाने का एक नया तरीका है। इसका मुख्य कारण उबली हुई सब्जियों और चावल के साथ पनीर का मिश्रण है। मुझे यह रेसिपी पसंद आने के दो कारण हैं। एक स्पष्टीकरण: इस मामले में चेडर मेरा प्राथमिक समाधान है। इसके अतिरिक्त, दही को होल्डर में जमा करने की विधि को अगली रेसिपी में शामिल किया गया है। मैं भुने हुए चावल के व्यंजनों का बहुत तिरस्कार करता हूँ। इसके साथ-साथ, मैं वास्तव में कुछ प्रोटीन भी चाहता हूं। चूंकि मुझे सब्जियों से लगाव है, इसलिए मैं आमतौर पर अपने उबले हुए चावल को आलू आधारित करी या दाल फ्राई के साथ बनाती हूं। ऐसा कहने के बाद, इसने रेसिपी में प्रोटीन संतुलन को ख़त्म कर दिया। फिर भी, मैं आदर्श पनीर ब्रॉइल्ड चावल रेसिपी के लिए कुछ सुझावों, विविधताओं और सुझावों के साथ इस पोस्ट को समाप्त करना चाहूंगा। सबसे पहले, इस रेसिपी में सूखे या उबले हुए बासमती चावल की आवश्यकता होती है। याद रखें कि ताजे पके हुए चावल को उपयोग करने से पहले किसी भी नमी को हटाने के लिए एक प्लेट पर सुखा लें। इसी तरह, सब्जियों को ठीक करने के संबंध में, यह पूरी तरह से आगे पढ़े>>

घर पर स्वादिष्ट मोमेंट रवा डोसा रेसिपी बनाएं और खाएं

सूजी, चावल के आटे और सादे आटे से बनी एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय डोसा रेसिपी। सूजी डोसा हिटर ताजा, परतदार डोसा बनाता है क्योंकि यह पारंपरिक चावल आधारित डोसा की तुलना में पतला होता है। इसे किसी भी रूप में परोसा जा सकता है, लेकिन आम तौर पर इसे नाश्ते में तीखी कारा चटनी और सब्जी कुर्मा के साथ परोसा जाता है। डोसा रेसिपी अधिकांश दक्षिण भारतीयों के लिए सुबह का खाना है। इन डोसे को विभिन्न तरीकों से और विभिन्न प्रकार के स्वादों के साथ तैयार किया जा सकता है, जिसमें सब्जियां और विभिन्न सूखे स्वाद शामिल हैं। ऐसी ही एक रचनात्मक और परतदार डोसा रेसिपी है प्याज रवा डोसा या सूजी डोसा जो अपनी हल्की और कमजोर सतह के लिए जाना जाता है। इतना कहने के बाद, मुझे इस रुचि और नॉनस्टिक तवे पर इसे पूरा करने के लिए आवश्यक कदमों के संबंध में बार-बार कई अनुरोध प्राप्त हुए हैं। अपनी पिछली पोस्ट में मैंने अपने कच्चे लोहे के तवे का उपयोग किया था जो एक नए डोसे के लिए एक आवश्यक नुस्खा था। इस पोस्ट में मैंने नॉन स्टिक से जुड़ी एक रेसिपी दिखाई है और नया और नया सूजी डोसा प्राप्त करें। इसी प्रकार धीमी आंच पर डोसा पकाना है. आवश्यक रूप से, मैंने 1 बड़ा चम्मच सख्त दही भी डाला है जो डोसे को विशेष रूप से गाढ़ा बनाने में मदद करता है। इसी तरह, भले ही रेसिपी को अस्थायी रूप से बनाया गया हो, डोसा संयोजन को लगभग 20 मिनट तक आराम देने से न्यू अनियन रवा डोसा के लिए सर्वोत्तम परिणाम मिलते हैं। इसके अलावा, क्या मुझे आश्चर्यजनक नया दूसरा रवा डोसा बनाने के लिए कुछ अतिरिक्त सुझाव और विचार जोड़ने का संभावित अवसर मिल सकता है। आदर्श रूप से, मैं इस रेसिपी में बॉम्बे सूजी या मध्यम सूजी जोड़ने की सलाह दूंगी। यदि आप डोसा को बंसी, गाढ़ा रवा, या चिरोटी रवा के साथ बनाने का प्रयास करते हैं तो इसका परिणाम यह हो सकता है कि डोसा गीला हो जाएगा। इसी तरह, इस रेसिपी के लिए डोसा वार्मर की आगे पढ़े>>

ऐसे बनाएं स्वादिष्ट नारियल दूध पुलाव, खाते ही आपका पेट नहीं भरेगा

चावल और नारियल के दूध से बनी एक असाधारण और स्वादिष्ट पुलाव रेसिपी। यह लंच बॉक्स या टिफिन बॉक्स के लिए एक त्वरित और आसान रेसिपी है जो भीड़-भाड़ वाले समय में अच्छा काम करती है। इस तथ्य के बावजूद कि इसमें किसी अतिरिक्त साइड डिश की आवश्यकता नहीं है क्योंकि इसमें सभी स्वाद शामिल हैं, फिर भी रायते के साथ परोसे जाने पर इसका स्वाद लाजवाब होता है। भारत में, चावल पुलाव एक सामान्य और संभवतः सबसे अधिक पसंद किया जाने वाला व्यंजन है। संभवतः इन व्यंजनों की सरल प्रकृति और उनके एक-पॉट भोजन को ध्यान में रखते हुए। ऐसी ही एक मौलिक और प्रसिद्ध, सबसे अधिक पसंद की जाने वाली दक्षिण भारतीय रेसिपी है नारियल दूध पुलाव रेसिपी जो अपने स्वाद के लिए जानी जाती है। उसी समय, मैंने यह रेसिपी पोस्ट की, शायद मेरी सबसे प्री-पैकेज्ड रेसिपी। सच कहूँ तो, मेरी प्रतिक्रिया आश्चर्यजनक थी, फिर भी आख़िरकार मुझे वीडियो के एक हिस्से को बदलने के लिए टिप्पणियाँ मिलनी शुरू हो गईं। मैं इस नुस्खे और अपने अन्य सभी पुराने व्यंजनों को फिर से आज़माने जा रहा हूँ। साथ ही मैं इसकी रेसिपी भी जानने की कोशिश कर रही हूं। इस रेसिपी में, मैंने इसे और अधिक स्वादिष्ट बना दिया है क्योंकि मुझे ऐसा करने के लिए एक आकर्षक प्रेरणा मिली है। मेरे पिछले शो में, यह बहुत अधिक उन्मुक्त और अधिक असाधारण था। भले ही यह अद्भुत लगता है, कुछ लोगों ने कहा कि इतना अच्छा समय बिताने के बाद, यह एक व्याकुलता जैसा महसूस हुआ। इसी तरह, यह वास्तव में किसी इच्छा को पूरा नहीं करता है, इसलिए मेरा मतलब इस विविधता में ऊर्जा बनाना है। चाहे कुछ भी हो, मैं एक आदर्श नारियल दूध व्यंजन रेसिपी के लिए अपने सुझावों, विचारों और किस्मों को समेकित करना चाहूँगा। जब बासमती या किसी अन्य लंबे दाने वाले चावल के साथ बनाया जाता है, तो यह रेसिपी विशेष रूप से शानदार लगती है। कहा जा रहा है कि आप इसे सोना मसूरी के साथ भी बना आगे पढ़े>>