Tawa Pulao Recipe : एकदम मुंबई स्टाइल में तवा पुलाव बनाने का सबसे आसान तरीका

Tawa Pulao Recipe : इस प्रसिद्ध मसालेदार स्ट्रीट स्टाइल पुलाव रेसिपी में लंबे चावल और पाव भाजी मसाला दो मुख्य सामग्री हैं। यह भारत में आम तौर पर महत्वपूर्ण त्वरित पुलाव रेसिपी है जो पास के मुंबई सड़कों से शुरू हुई है। यह चटपटा होता है और इसलिए दही रायता के साथ पेश किया जाता है, लेकिन यह बिना रायते के भी स्वादिष्ट होता है।

घर पर स्वादिष्ट वेज बिरयानी तैयार करने की स्टेप बाय स्टेप जानकारी

भारत में, लंच, डिनर और टिफिन बॉक्स के लिए पुलाव या पिलाफ सबसे आम व्यंजनों में से एक है। ऐसा कहने के बाद, इसके कई स्ट्रीट स्टाइल और स्थानीय रूपांतर हैं जो आमतौर पर नाश्ते के रूप में खाए जाते हैं। मुंबई तवा पुलाव पिछले बैच की ग्रेवी के साथ बनाई गई पाव भाजी की ऐसी ही एक सरल, झटपट और आसान रेसिपी है।

मिनटों में घर पर ही बनाये होटल जैसा फ्राइड राइस

मैंने एक टन चावल की रेसिपी साझा की हैं जो परंपरागत पुलाव शैली या पारंपरिक शैली के चावल की रेसिपी का पालन करती हैं। हालाँकि, यह पुलाव पूरी तरह से अनोखा है और एक त्वरित और सरल स्ट्रीट स्टाइल रेसिपी का उपयोग करके बनाया गया है। मूल रूप से, इस रेसिपी के लिए बचे हुए पाव भाजी की ग्रेवी में पके हुए चावल और मोटे तौर पर कटी हुई सब्जियाँ मिलाई जाती हैं। इसी तरह, इसे एक बड़े पाव भाजी तवे में बनाया जाता है, जिसमें यह तीखा और स्वादिष्ट चावल का व्यंजन झटपट तैयार हो जाता है। फिर भी, इस रेसिपी पोस्ट में, मैंने पाव भाजी सॉस की आवश्यकता के बिना एक प्रमुख कड़ाही में सिर्फ पाव भाजी मसाला के साथ एक साधारण देशी तवा पुलाव रेसिपी बनाने का सबसे अच्छा तरीका बताया है। यह तैयार होने के लिए दौड़ता है और किसी प्रकार के हार्डवेयर की आवश्यकता नहीं होती है जैसा कि आप रोड मर्चेंट में पाते हैं।

थाली में साइड डिश के लिए बनाये इस तरह जीरा आलू

इसके अलावा, मुंबई तवा पुलाव रेसिपी बनाते समय, मैं कुछ आवश्यक, सीधे दिशानिर्देशों पर ध्यान आकर्षित करना चाहूंगी। सबसे पहले तवा पुलाव रेसिपी बनाने से पहले चावल को पूरी तरह से ठंडा कर लें। अन्यथा, चावल नरम हो जाते हैं और बनावट में दलिया जैसा दिखता है। वैकल्पिक रूप से, प्रक्रिया को तेज करने के लिए बचे हुए चावल का उपयोग किया जा सकता है। साथ ही, इसे और अधिक पौष्टिक बनाने के लिए अन्य सब्जियां भी मिलाई जा सकती हैं। अंत में, मैंने अतिरिक्त गर्मी के लिए कुछ मिर्च पाउडर डाला है; आप चाहें तो इसे छोड़ सकते हैं। या दूसरी तरफ आप इसे अपनी पसंद के अनुसार रख सकते हैं।

तवा पुलाव रेसिपी के लिए सामग्री:-

चावल के लिए-

1 कप चावल बासमती या सेला 

¼ छोटी चम्मच हल्दी

½ छोटी चम्मच नमक

1 छोटा चम्मच तेल

पानी, भिगोकर रखने के लिए और पकाने के लिए 

पुलाव के लिए-

2 छोटी चम्मच मक्खन

1 छोटी चम्मच जीरा

½ प्याज बारीक़ कटी हुई 

1 छोटी चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

1 गाजर बारीक़ कटी हुई 

½ कप शिमला मिर्च बारीक़ कटी हुई 

¼ कप हरी मटर

½ कप बीन्स बारीक़ कटी हुई 

¾ छोटी चम्मच नमक

1 कप टमाटर बारीक कटा हुआ

2¼ छोटी चम्मच पाव भाजी मसाला

¼ छोटी चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर

1 आलू, उबला हुआ (वकाल्पिक)

कुछ धनिया पत्ती बारीक़ कटी हुई 

½ नींबू का रस

तवा पुलाव रेसिपी बनाने की विधि:

चावल उबाले-

1. चावल बनाने के लिए हमे एक बड़ा कटोरा लेना है। कटोरे में 1 कप चावल को डालना है और चावल को अच्छे से धोना है।
2. चावल धोने के बाद आपको चावल को 20-25 मिनट तक भिगोकर रखना है। 
3. अब एक भिगोना लेना है भिगोने में कम से कम 6 कप पानी, 1/4 छोटी चम्मच हल्दी, 1 छोटी चम्मच तेल और 1/2 छोटी चम्मच नमक डालना है और पानी को गैस पर चड़ा देना है।
4. जब पानी में उबाल आ जाये। तो चावल का पानी को नितार दे और चावल को उबलते हुए पानी में डालकर पकाना है।
5. अब चावल को पकने देना है। जब चावल पक जाये तो गैस से उतार लेना है। 
6. अब चावल में 1 कप ठंडा पानी डालना है। जिससे चावल खुद की गर्मी से और न पके।
7. अब चावल को छन्नी या किसी कपड़े में डाल देना है जिससे उनका सारा एक्स्ट्रा पानी निकल जाये।

पुलाव बनाये-

8. तवा पुलाव बनाने के लिए जरूरी नही की आप तवा ही प्रयोग में लेना है। क्योकि घर में इतना बड़ा तवा नही होती है। तो इक प्रक्रिया को हम कड़ाई में करेगे।
9. पुलाव के लिए हमे एक बड़ी कड़ाई लेनी है। अब कड़ाई में 2 छोटी चम्मच मक्खन को डालना और पिघलाना है।
10. जब मक्खन पिघल जाये। तो इसमे 1 छोटी चम्मच जीरा डालकर चटकाना है।
11. अब जो हमने 1/2 बारीक़ कटी प्याज ली है उसको कड़ाई में डालकर हिलाना है। 
12. अब साथ ही इसमे 1 छोटी चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डालना डालना है और जब तक भूनना है जब तक कि लहसुन का कच्चा स्वाद न निकल जाये।
13. अब आच को कम करना है और जो हमने बारीक़ कटी सब्जिया ली है जैसे: 1 गाजर बारीक़ कटी हुई , ½ कप शिमला मिर्च बारीक़ कटी हुई , ¼ कप हरी मटर और ½ कप बीन्स बारीक़ कटी हुई सभी सब्जियों को डालना है।
14. अब आच को तेज करना है और 3-4 मिनट तक भूनने जिससे सब्जिय नरम से हो जाये।
15. अब हमे 2 बारीक़ कटे टमाटर डालकर सब्जियों के साथ ही भूनना है।
16. अब आपको इसमे 2 छोटी चम्मच पाव भाजी मसाला,  1/4 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालना है। 
17. अब मसालों को तब तक तक भूनना है। जब तक मसाले का पेस्ट तेल न छोड़ने लगे।
18. अब इसमे एक उबला हुआ आलू डालना है यदि आपको पसंद है। वरना आप छोड़ भी सकते है।
19. अब आलू को मसालों के साथ अच्छे से मिक्स करना है।
20. अब आपको इसमे पके हुए चावल डालना है। चावल डालने से पहले से चेक कर लेना है कि चावल पूरी तरह ठंडा हुआ कि नही। अगर चावल गर्म रहा तो चावल चिपक सकता है।
21. अब चावल को डालना है और धीरे धीरे चलाना है जिससे चावल टूटे नही।
22. अब चावल में ब्रेक कटा हर धनिया डालना है और गैस को बंद करना है। 
23. अब ऊपर से 1/2 निम्बू का रस डाल देना है और मिलाना है। अब आपका तवा पुलाव रेसिपी बिलकुल तैयार है।
24. अब आप रायता और चटनी के साथ इस पुलाव का आनंद ले।

अन्य रेसिपी के बारे में जाने:

महाराष्ट्र की सान मुंबई की सडको पर मिलने वाला वडा पाव अब घर पर ही बनाये

यह एक प्रसिद्ध भारतीय स्ट्रीट फूड रेसिपी है जो मुख्य रूप से गहरे तले हुए बटाटा वड़ा और पाव ब्रेड से भरी जाती है। मराठी और महाराष्ट्रीयन खाना पकाने पर इसके प्रभाव के कारण, इस बाइट को नियमित रूप से भारतीय बर्गर या बॉम्बे बर्गर भी कहा जाता है। यह आम तौर पर रात के खाने के रूप में परोसा जाता है, लेकिन इसे नाश्ते के लिए भी शामिल किया जा सकता है। मुंबई या मराठी व्यंजन शहर की तेज़-तर्रार जीवन शैली का प्रमाण है, जो पहले बंबई था। मुंबई या किसी अन्य प्रसिद्ध और आकर्षक बाहरी स्थान में सड़क के एक बड़े हिस्से में बहुत सारे सस्ते खाद्य पदार्थ और बहुत सारे विक्रेता हैं। वड़ा पाव एक स्वादिष्ट सस्ता और आसान व्यंजन है जो चीनी और फाइबर में उच्च है। वड़ा पाव रेसिपी झटपट तैयार हो जाती है, मानक बर्गर रेसिपी से अलग है, और सामग्री जोड़ने में आसान है। मसाला वड़ा या बटाटा वड़ा का कुरकुरापन और क्रंच किसी भी अच्छे वड़ा पाव रेसिपी के आवश्यक घटक हैं। ये पैटीज़ पारंपरिक आलू या सब्जी बोंडा की तरह नहीं हैं। संक्षेप में, बटाटा वड़ा की स्टफिंग पूरी तरह से बिना प्याज या मटर के आलू से बनाई जाती है। इसके अतिरिक्त, इसमें एक मजबूत लहसुन, अदरक और धनिया पत्ती का स्वाद है। इसके अतिरिक्त, गोल बोंडा के विपरीत, पैटीज़ का आमतौर पर अंडाकार आकार होता है। यह कहने के बाद, बोंडा को गोल होने के लिए परेशान होने की जरूरत नहीं है क्योंकि यह बाद में इकट्ठा होने के दौरान निचोड़ा जाएगा। हालांकि वड़ा पाव रेसिपी बनाने में सरल है, मैं कुछ योजना संकेत शामिल करना चाहूंगी। शुरू करने के लिए, उबले और मैश किए हुए आलू को प्रेशर कुकर से निकाल दें जैसे ही उन्होंने खाना बनाना समाप्त कर लिया है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि उनमें कोई नमी न रहे। अगर आपको लगता है कि प्यूरी किए हुए आलू में नमी है, तो उन्हें सोने की तलाश में तीन मिनट तक भून लें ताकि वे निकल जाएं। साथ ही, वड़े को सख्त बनाने के लिए, मैंने बेसन के हिटर में आगे पढ़े>>

2 मिनट में बनने वाली मैगी से बनाये बहुत ही स्वादिस्ट कटलेट

दो मिनट का मोमेंट मैगी मसाला नूडल्स, उबले हुए और प्यूरी किए हुए आलू, और स्वीट कॉर्न एक स्वादिष्ट दावत के लिए बनाते हैं। यह एक शानदार पार्टी स्नैक भी बनाता है जिसे बच्चों और बड़ों को समान रूप से बच्चों के टिफिन बॉक्स में परोसा जाएगा। नूडल्स कटलेट एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड डिश है जिसे आमतौर पर चीनी नूडल्स और अन्य इंडो-चाइनीज सामग्री के साथ बनाया जाता है। हालाँकि, इस झटपट रेसिपी में भरने के लिए स्वीट कॉर्न मैगी मसाला नूडल्स और उबले आलू हैं। वेजी बर्गर पैटीज़ बनाने के साथ-साथ रात की चाय के दौरान एक निबल का उपयोग किया जा सकता है। इस बुनियादी सड़क भोजन की कई किस्मों में से एक नूडल्स और सब्जियों में पिसा हुआ पनीर मिलाना है। मैं आमतौर पर पनीर के बजाय सब्जियों और स्वाद के साथ नूडल कटलेट बनाती हूं, लेकिन वे पनीर के साथ भी बहुत अच्छे लगते हैं। जब मैंने पिसा हुआ पनीर डाला, तो नूडल और सब्जी का मिश्रण मेरे लिए एक बढ़िया इलाज बन गया। हालाँकि, मुझे यह भी लगता है कि मोज़ेरेला चेडर स्वादिष्ट होना चाहिए। क्योंकि यह गायब हो सकता है और तेल में फैल सकता है, मैंने वास्तव में इसकी कोशिश नहीं की है। इसके अलावा, अगर आप इसे पनीर के साथ ट्राई करना चाहते हैं, तो इसे ब्रेडक्रंब और मैदा गोंद के साथ दो बार कवर करें। मसाला नूडल्स कटलेट रेसिपी में कुछ नई अवधारणाएँ, संशोधन और सुझाव शामिल हो सकते हैं। मैगी नूडल्स को शुरू में पूरी तरह से पानी खत्म कर देना चाहिए और कम पानी में सुखाना चाहिए। आप कटलेट के मिश्रण को गोल नहीं बना आगे पढ़े>>

अब आप घुघरा सैंडविच बनाकर खा सकते हैं, जो अहमदाबाद की सड़कों पर आसानी से मिल जाता है

जल्दी से बनने वाली सब्ज़ी की स्टफिंग के साथ भुने हुए चेडर सैंडविच की एक आसान रेसिपी। यह अनिवार्य रूप से एक मसालेदार पनीर सैंडविच है जो प्याज और शिमला मिर्च सब्जी मसाला से भरा हुआ है। यह एक त्वरित नाश्ते के लिए है। यह अहमदाबाद शहर में निर्विवाद रूप से उल्लेखनीय है और पश्चिमी भारत के बड़े हिस्से, विशेष रूप से विशाल महानगरीय क्षेत्रों पर कब्जा कर लिया है। भले ही सैंडविच व्यंजन भारतीय व्यंजनों के मूल नहीं हैं, लेकिन भारतीय व्यंजनों का आनंद लेने वाले खाने वाले उनका उपयोग करते हैं। यह भारत में एक साधारण सब्जी या मांस भरने के रूप में शुरू हुआ था, लेकिन तब से भारतीय झुकाव के अनुरूप विकसित हुआ है। घोघरा सैंडविच, एक प्रसिद्ध सड़क भोजन है जो आपके मुंह में पानी ला देता है, एक मॉडल है। जैसा कि मैंने पहले समझा, कम स्टफिंग के साथ सैंडविच बनाना सरल और त्वरित है। पारंपरिक वेजिटेबल सैंडविच, जिसमें कटी हुई सब्जियों को ब्रेड के दो स्लाइस के बीच रखा जाता है, ऐसे नहीं बनाया जाता है। संक्षेप में, कटा हुआ या बारीक कटा हुआ प्याज और शिमला मिर्च काली मिर्च, चाट मसाला और जीरा के साथ मिलाया जाता है। इसके अतिरिक्त, धनिया पत्ती की प्रचुरता उन्हें स्टफिंग के लिए एक उत्कृष्ट मसाला बनाती है। चेडर ग्राइंड को ब्रेड के ऊपर और बीच में लगाया जाता है। अंत में, बार्बेक्यू एक हैंड बारबेक्यू टोस्टर ओवन का उपयोग करके गैस ओवन में तैयार किया जाता है। इसे विशिष्ट आकार देने के अलावा, यह इसे स्मोकी स्वाद भी देता है। इस तथ्य को छोड़कर कि इसे केचप के साथ परोसा जा सकता है, इसे सब कुछ माना जाता है। इसके अतिरिक्त, डबल चेडर सैंडविच पर कुछ अतिरिक्त सुझाव और बदलाव। सबसे पहले, मैं सफेद या मिट्टी से बनी रोटी पसंद करता आगे पढ़े>>

बाजार के पफ और पेटीज खाना भूल जाओगे अगर इस तरह ब्रेड मैगी पफ बनाकर खाया

मैगी नूडल्स और ब्रेड पार्सल से बना एक विशेष व्यंजन जिसे बच्चे पसंद करते हैं। यह किसी भी उम्र के बच्चों और वयस्कों के लिए एक हिट है, और संभवतः आप इसे अतिरिक्त रोटी के साथ बना सकते हैं ताकि वहां सबसे आश्चर्यजनक काटने की संभावना हो। यह दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए एक साइड डिश के रूप में बहुत अच्छा है, लेकिन ज्यादातर लोग इसे शाम के समय कुछ कॉफी के साथ खाना पसंद करते हैं। पफ पैटीज़ और अन्य बेक्ड स्नैक्स भारत में बेहद लोकप्रिय हैं, खासकर युवा लोगों के बीच। यदि आप स्थानीय स्रोत से चादरें नहीं खरीदते हैं, तो पफ केक बनाना मुश्किल हो सकता है। यदि आप बाहरी विक्रेताओं के समान परिणाम चाहते हैं, तो आपको वास्तव में कड़ी मेहनत करने और समर्पित होने की आवश्यकता है। इस तनाव को कम करने के लिए, आप मैगी ब्रेड पफ्स को ब्रेड क्रम्ब्स और प्रसिद्ध मैगी स्टफिंग के साथ भी बना सकते हैं। मुख्य चीज जो इन मैगी ब्रेड पफ्स को मेरे अन्य ब्रेड स्नैक्स से अलग करती है, वह है फिलिंग। भरवां ब्रेड का उपयोग करके बनाई गई मेरी विभिन्न चीजें बहुत अच्छी सब्जियां हैं; इसमें ढेर सारे मैगी नूडल्स भी हैं। मैगी मसाला में नूडल्स के बजाय पंच मिश्रण का इस्तेमाल किया जाता है, जो इस रेसिपी को अनोखा बनाता है। यदि स्टफिंग में अधिक मैगी मिला दी जाए तो मैगी नूडल्स अपना संपूर्ण स्वाद खो सकते हैं। यह बोधगम्य है कि यह प्रारंभिक व्याख्या होगी, जिसे बच्चे भी पसंद करेंगे। जाहिर है, इस रेसिपी के लिए मेरा सबसे अच्छा विकल्प अतिरिक्त ब्रेड कट्स हैं। हर हफ्ते, हम टोस्ट और सैंडविच के साथ शुरुआत करते हैं, लेकिन हफ्ते के मध्य तक, हमारे पास केवल ब्रेड के टुकड़े रह आगे पढ़े>>

इंडो-चाइनीज रेसिपीज में से एक है पास्ता चिली मंचूरियन।

चाइनीज सॉस और पास्ता के साथ बनाया गया, यह शायद सबसे अच्छा इंडो-चाइनीज डिश है। यह इटली के पास्ता व्यंजनों के साथ भारतीय और चीनी भोजन में शामिल होता है। एक पार्टी के पक्ष या क्षुधावर्धक के रूप में, यह उबले हुए चावल, हक्का नूडल्स और शेजवान जैसे अन्य इंडो-चाइनीज व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। स्पष्ट रूप से, चाट मसाला और देसी गरम मसाला स्वाद के साथ एक भारतीय पास्ता व्यंजन। एक अनोखी चीज जो पूरे भारत में लंच या टिफिन बॉक्स के लिए मशहूर है। दूसरी ओर इंडो-चाइनीज मंचूरियन चिली पास्ता के लिए यह आसान लंचबॉक्स रेसिपी, पास्ता डिश को मसाला देने के कई तरीकों में से एक है। हम सभी इस बात से वाकिफ हैं कि बहुत से लोग अपना खुद का पास्ता बनाना पसंद करते हैं। यह आम चेडर-आधारित पास्ता रेसिपी से अधिक बार बनाया जाता है। घर के बने पास्ता की लोकप्रियता ने मुझे और अधिक प्रसिद्ध भारतीय व्यंजनों को आजमाने के लिए प्रेरित किया है। इंडो चाइनीज एक ऐसी डिश है जो कई तरह के पास्ता डिशेज के साथ अच्छी लगती है। वास्तव में, मैंने इस रेसिपी के लिए पेनी पास्ता गुठली के साथ दो प्रसिद्ध मिर्च और मंचूरियन विविधताओं को मिलाया। नतीजतन, यह निस्संदेह भारत-चीन के सबसे रोमांचक व्यंजनों में से एक है। इसके अलावा, मांस से बने अन्य स्टू और पारंपरिक गोबी मंचूरियन के विपरीत, जिसमें बहुत अधिक तैयारी की आवश्यकता आगे पढ़े>>