Jeera Aloo Recipe in Hindi : जीरा आलू की सब्जी कैसे बनाएं | Jeera Aloo Ki Sabji Kaise Banaye

Jeera Aloo Recipe in Hindi : जीरा आलू एक चटपटी मसालेदार साइड डिश है जो खाने में जितनी स्वादिष्ट होती है, बनाने में भी उतनी ही आसान है। स्वाभाविक रूप से लस मुक्त और शाकाहारी है। इसे स्वस्थ और आरामदेह दोपहर के भोजन के लिए या अपने पसंदीदा रात के खाने के व्यंजनों के अतिरिक्त के रूप में आज़माएँ!

इस रेसिपी को तैयार होने में कम से कम 20 – 25 मिनट का समय लगता है। 

व्यजन बनाने की सामग्री 

3-4 आलू उबले हुए 

2 टेबल स्पून तेल 

1 टेबल स्पून जीरा 

1 इंच अदरक बारीक़ कटा हुआ 

2 -3 हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई 

1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर 

1/2 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 

1/2 टी स्पून धनिया पाउडर 

3/4 टी स्पून अमचूर पाउडर 

चुटकी भर हींग 

नमक स्वादनुसार 

2 टेबल स्पून धनिया पत्ती बारीक़ कटी हुई

चरण–दर–चरण निर्देश

1. सबसे पहले हम उबले आलू को ठंडा करके छीलेंगे। उसके बाद आलू को मध्यम साइज के टुकड़ो में काट ले।
2. अब हम एक कड़ाई लगे कड़ाई को अच्छे से गर्म कर लेंगे।  जब कड़ाई अच्छे से गर्म हो जाये तो कड़ाई में दो टेबल स्पून तेल डालेंगे
3. जब तेल अच्छे से गर्म हो जाये तो तेल में एक टेबल चम्मच जीरा डालेंगे। जीरे को लाल होने तक भुनेगे।
4. उसके बाद कड़ाई की आंच को बिल्कुल काम कर देंगे। और जो हरी मिर्च और अदरक बारीक़ कटा हुआ था। उसे हम तेल में एक मिनट तक भूनेंगे।
5. अब हमें करना क्या है जो हमने मसाले तैयार किये है उन्हें अब में कड़ाई में डालेंगे। 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर, 1/2 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर ,1/2 टी स्पून धनिया पाउडर , 3/4 टी स्पून अमचूर पाउडर , चुटकी भर हींग , नमक स्वादनुसार इन सभी मसालों को भुनेगे। ध्यान रहे मसाले बहुत ही सावधानी से भुनने है।  मसाले जलने नहीं चाइये।
6. जब मसाला तैयार हो जाये।  जो हमने उबले आलू मध्यम साइज में काटे थे। उन्हें अब हम कड़ाई में डालकर अच्छे से मिलायेगे।
7. आलू को कड़ाई में डालकर कम से कम 5 मिनट तक भुनेगे। उसके बाद जो हमारे पास कटी हरे धनिये की पत्तिया है।  वह हम आलू में डालकर अच्छे से मिलायेगे।
8. अब गैस को बंद कर देंगे। आपकी जीरा आलू रेसिपी तैयार है।

आलू जीरा रेसिपी भारतीय व्यंजन में आती है।  यह रेसिपी बड़े और बच्चो दोनों को  आती है। बच्चे इस रेसिपी को अपने स्कूल टिफिन ले जाना बहुत पंसद करते है। क्योकि यह रेसिपी पूरी  पराठो के ही स्वादिस्ट लगती है। आप इस रेसिपी को दोपहर या रात की थाली में भी परोस सकते है।  क्योकि यह रेसिपी साइड सब्जी का काम भी अच्छे से करती है।  यदि  आपका मन हो तो आप इस सब्जी को सुबह के नाश्ते में पूरी या पराठो के साथ भी ले सकते है बरना आप इस सब्जी से सैनविच पराठा रोल बना सकते है।  जो की बच्चो को बहुत पसंन्द आता है। यह रेसिपी  बनाने में जितनी आसान है उतनी ही खाने में लाजवाव है।