Bharwa Turai Recipe in Hindi : भरवां तोरई की सब्जी कैसे बनाएं

Bharwa Turai Recipe in Hindi : नमस्कार दोस्तों ! आज में आपके लिए भरवां तोरई रेसिपी ब्लॉग लेकर आयी हूँ। भरवां तोरई की सब्जी अधिकतर लोग खाना पसंन्द नहीं करते है। लेकिन आप एक बार भरवां चटपटी तोरई बनाये। सभी को बहुत पसंद आएगी। भरवां तोरई की विधि में निचे ब्लॉग में शेयर कर रही हूँ ।

भरवां तोरई रेसिपी के लिए सामग्री :

500 ग्राम तोरई ताजी
1 टीस्पून जीरा
1 पिंच हींग
1 प्याज मध्यम (बारीक़ कटी हुई )
2 टमाटर मध्यम (बारीक़ कटे हुए )
3-4 हारी मीर्च ( बारीक कटी हुई )
1 बड़ा चम्मच तेल
भरने के लिए सामग्री :
1/2 टीस्पून हल्दी पाऊडर
2 टीस्पून धनिया पाउडर
1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1/2 टीस्पून गर्म मसाला पाऊडर
1/2 टीस्पून अमचूर पाऊडर
1 टीस्पून अदरक और लहसुन का पेस्ट
1/2 टीस्पून सोफ पाऊडर
नमक स्वादनुसार
5-6 बूँद तेल

बनाने क विधि:

सबसे पहले हम तोरई को अच्छे से धो लेंगे। उसके बाद हम तोरई के छिलके को उतार लेंगे। उसके बाद तोरई को 3 इंच के टुकड़ो में काट लेंगे। और तोरई के बीच में कट लगा देंगे जहा हमे मसाला भरना है।
अब हम तोरई में भरने वाले मसाले को तैयार करेंगे। एक कटोरी लेंगे उसमे 1/2 टीस्पून हल्दी पाऊडर, 2 टीस्पून धनिया पाउडर, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर , 1/2 टीस्पून गर्म मसाला पाऊडर, 1/2 टीस्पून अमचूर पाऊडर ,1 टीस्पून अदरक और लहसुन का पेस्ट, 1/2 टीस्पून सोफ पाऊडर, नमक स्वादनुसार , 5-6 बूँद तेल डालेंगे और चम्मच की सहायता से मिला लेंगे।
जो हमने भरने का मसाला तैयार किया था वह मसाला हम एक एक करके कटे हुए भाग में लेंगे और एक प्लेट में रख लेंगे
अब हम एक कड़ाई लेंगे और कड़ाई को अच्छे से गर्म होने देंगे। जब कड़ाई अच्छे से गर्म हो जाये। एक बड़ा चम्मच तेल लगेंगे और तेल को अच्छे से गर्म कर लेंगे।
तेल गर्म होने के बाद तेल में एक टीस्पून जीरा डालेंगे। जब जीरा चटक जाये तो उसमे बारीक़ कटी प्याज डालके गोल्डन होने तक भून लेंगे।
जब प्याज अच्छे से भून जाये तो उसमे बारीक़ कटे टमाटर और मिर्च डालकर अच्छे से भून लगे और जो मसाले बच्चे भी इसी में डाल देंगे।
सभी चीजों को जब तक भूनना है जब तक की मसाला तेल न छोड़ दे।
अब जो हमने तोरई भरके रखी थी। उनको कड़ाई में दाल देंगे और आधा कप पानी डालकर ढक देंगे। बीच-बीच में चलाते रहिये।
जब तोरई मुलायम पड़ जाये और अच्छे से गल जाये तो गैस को बंद कर देंगे।
अब आपकी चटपटी मसालेदार भरवां तोरई की रेसिपी तैयार है।
भरवां तोरई की सब्जी को आप रोटी चावल दोनों के साथ खा सकते है और ये खाने में बहुत अच्छी लगती है। एक बार आप अपने परिवार वालो को बनाकर जरूर खिलाये। तोरई बहुत पसंद आएगी। और खाने में स्वाद बहुत अच्छा लगेगा।