Chilli Momos Recipe in hindi : अब घर पर लें टेस्‍टी बाजार जैसी चिली मोमोज का स्‍वाद जानें इसकी आसानी रेसिपी

Chilli Momos Recipe in hindi : नमस्कार दोस्तों ! आज मैं आपके लिए चिल्ली मोमोज रेसिपी का ब्लॉग लेकर आयी हूँ।

चिल्ली मोमोज़ की रेसिपी के लिए कुछ सामग्री की आवश्यकता होती है।

Chilli Momos Recipe in hindi : रेसिपी बनाने हेतु सामग्री :

1 कप मैदा
1/2 शिमला मिर्च
1 कप पत्ता गोभी (कद्दूकस की हुई)
1 गाजर (कद्दूकस की हुई)
2 प्याज (बारीक़ कटा हुआ)
1/2 छोटा चम्मच अदरक और लहसुन का पेस्ट
नमक स्वादअनुसार
चिली मोमोज के लिए
तेल – 2 – 3 टेबल स्पून + तलने के लिए
2 -3 चम्मच कॉर्नफ्लावर
2 हरी मिर्च
1/2 चम्मच लहसुन और अदरक बारीक़ कटा हुआ
4 चम्मच मोमो लाल चटनी
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पेस्ट
1/4 छोटा चम्मच सिरका
2 – 3 बूँदसोया सॉस
6 चम्मच केचप
1 प्याज (छिलका)
1/2 शिमला मिर्च
नमक स्वादअनुसार

चिली मोमोज बनाने की विधि

एक बाउल में 1 कप मैदा लें।
धीरे-धीरे पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें।
आटे को गीले कपड़े से ढककर 15 मिनट के लिए रख दें।
मोमो के लिए स्टफिंग: उसके लिए 2 मध्यम प्याज़, 1/2 मध्यम कटी शिमला मिर्च, अदरक और लहसुन को सुपर फाइन में काट ले।
कटी हुई सब्जियों को एक सूती कपड़े में निकाल लें, इसमें कद्दूकस की हुई पत्ता गोभी डालें। अतिरिक्त पानी निचोड़ें।
सब्जियों को एक बाउल में निकाल लें और कपड़े से ढक दें। एक तरफ रख दें और इसे 10 मिनट के लिए आराम दें।
अब आटा लें और उसे छोटे -छोटे गोल आकार में बांट लें।
काम करने वाली सतह पर थोड़ा मैदा छिड़कें। एक शीट में रोल करें, शीट बहुत पतली नहीं होनी चाहिए यह चपाती के लिए हमारे द्वारा बनाई गई शीट से थोड़ी मोटी होनी चाहिए।
मोमो पैन को तेल से ग्रीस करके एक तरफ रख दें।
अब सब्जी का मिश्रण लें और उसमें स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.
अब आटे की गोली को रोटी की तरह बेल ले।
अब आटे को बनाकर उसमें मोमोज की सब्जी का मिश्रण भरे और किसी भी आकार में मौज को तैयार कर ले।
अब पैन में तैयार किए गए सभी मोमो को लें और 5-6 मिनट तक स्टीम करें.
मोमो को भाप देने के लिए दूसरे मोमो पैन में आधा उबाल आने तक गर्म पानी से भर दें, बर्तन को उसके ऊपर रख दें। ढक्कन को ढककर भाप दें। 5 मिनिट बाद हमारा मोमो आधा हो गया है. मोमो का आधा भाग लें और शेष 5 मिनट के लिए भाप में पकने के लिए रख दें। तो अब 5 मिनट के बाद हमारा स्टीम मोमोज़ तैयार है।
मोमो फ्राई तलने के लिए :एक कड़ाही में तेल तलने के लिए लें। आधे स्टीम मोमो को दोनों तरफ से मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
चिल्ली मोमोज के लिए: एक चौड़ा पैन लेंगे। पैन में एक बड़ा चम्मच तेल तेज आंच पर गर्म कर लगे।
पैन में प्याज, शिमला मिर्च , अदरक और लहसुन का पेस्ट और स्वाद के अनुसार नमक डालकर थोड़ा पानी डालकर पका लगे। उसके बाद कोर्न्फ्लोवर को पानी में घोलकर धीरे धीरे पैन में डालेंगे।
जब सभी चीज अच्छे से पक जाए तो उसमें सोया सॉस , सिरका, मोमोज़ चटनी, टोमेटो सॉस को डालकर अच्छे से मिलाये।
अब इस तैयार ग्रेवी में फ्राई मोमोज को डाल के थोड़ा पकाये।
अब आपके चिल्ली मोमोज तैयार है प्लेट में परोसें और खाने का आनंद ले।

सदाबहार, हमेशा लोकप्रिय मोमोज – देश भर में सभी को पसंद आते हैं। मोमो को सचमुच हमारे दैनिक आहार में शामिल कर लिया गया है। हालांकि, इस स्टीम्ड/तले हुए पकौड़े की कई किस्में हैं, जिनमें अलग-अलग फिलिंग हैं, और इन सभी को आजमाना चाहिए! वेज चिली मोमोज एक और तरह की रेसिपी है। मामूली बदलाव के साथ, कहीं इसे नेपाली स्टाइल मोमोज, वेज चिली मोमोज या सिर्फ ग्रेवी मोमोज के नाम से जाना जाता है।