Shami kebab Recipe : घर पर ही डिनर में बनाएं वेजिटेरिन चटपटे शामी कबाब

Shami kebab Recipe : काले छोले और विभिन्न स्वादों के साथ बनाया जाने वाला एक प्रसिद्ध और अच्छा बाइट या हॉर्स डी ओउवर। यह मुस्लिम समुदाय में भी बहुत लोकप्रिय है जब इसे कीमा बनाया हुआ मांस, विशेष रूप से चिकन या भेड़ के मांस के साथ बनाया जाता है। रमजान के पवित्र महीने के दौरान, इसे अक्सर इफ्तार पकवान के रूप में परोसा जाता है।

झटपट मिनटों मे बनाये चिली सोयाबीन रेसिपी

न केवल भारत और पाकिस्तान में बल्कि मध्य पूर्व और पश्चिमी देशों में भी स्नैक्स के लिए कबाब व्यंजन बहुत आम हैं। पैटी रेसिपी इन शमी कबाब रेसिपी में से एक है जो दक्षिण पूर्व एशिया के देशों में बहुत लोकप्रिय है। खासकर रमजान के उपवास के महीने में, यह एक लोकप्रिय स्नैक है।

चीजी-चीजी पास्ता चिल्ली मंचूरियन रेसिपी

जैसा कि मैंने पहले बताया, शमी कबाब रेसिपी को कई तरह से कई तरह से बनाया जा सकता है। मांसाहारियों के लाभ के लिए, यह रेसिपी मुख्य रूप से शाकाहारी सामग्री से तैयार की जाती है। हालांकि, सबसे आम संयोजन अभी भी मांस है, विशेष रूप से चिकन। हालांकि, मांस आधारित कबाब वास्तव में काले छोले और अंडे की जर्दी का उपयोग मांस को अंत में आकार देने के लिए करते हैं। यह रेसिपी बिल्कुल पसंद नहीं है, मैंने केवल काले छोले के साथ सभी शाकाहारी विकल्पों का उपयोग किया है। इसी तरह, अंडे की जर्दी के विकल्प के रूप में, मैंने बेसन का उपयोग किया है जो एक ही समय में उबालने में मदद करता है। इस प्रकार एक इष्टतम शामी कबाब सब्जी प्रेमी वैकल्पिक बनाते हैं।

रात की बची रोटी से बनाए लाजवाब टैकोस रेसिपी

इसके अलावा, मैं शमी कबाब रेसिपी में कुछ उपयोगी संकेत, सुझाव और बदलाव जोड़ना चाहूंगी। सबसे पहले, नुस्खा में आम तौर पर काले छोले की आवश्यकता होती है, लेकिन आप अन्य प्रकार का भी उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप सफेद छोले, या चना दाल का उपयोग कर सकते हैं, जैसा कि फलाफल रेसिपी में होता है, और यह ठीक वैसे ही काम करेगा। दूसरा, इन कबाबों को सुनहरा भूरा, कुरकुरा पूर्णता के लिए तवे पर तला गया है। हालांकि, एक स्वस्थ विकल्प के लिए, इसे या तो गहरा या सतही रूप से तला जा सकता है। अंत में, चूंकि छोले एक कुरकुरे बनावट प्रदान करते हैं, बाहरी कोटिंग अनावश्यक है। हालाँकि, अधिक कुरकुरे खाने के लिए, आप ब्रेड क्रम्ब्स, क्रश किए हुए ओट्स, ब्रेड स्लाइस या रस्क पाउडर का भी उपयोग कर सकते हैं।

शमी कबाब रेसिपी  के लिए सामग्री:-

प्रेशर कुकिंग के लिए-

2 कप काला छोले  रात भर भीगा हुआ

¼ प्याज कटा हुआ

1 इंच अदरक

2 लहसुन की कली 

2 सूखी लाल मिर्च

1 हरी मिर्च

4 लौंग

1 छोटा टुकड़ा दालचीनी

1 बड़ी इलायची

10-11 काली मिर्च

1 छोटी चम्मच सुखा धनिया के बीज

1 छोटी चम्मच जीरा

¼ छोटी चम्मच हल्दी

½ छोटी चम्मच नमक

2 कप पानी

अन्य सामग्री-

3 बड़ा चम्मच भुना हुआ बेसन

2 बड़ा चम्मच बारीक़ कटा पुदीना

2 बड़ा चम्मच बारीक़ कटा हरा धनिया

1 छोटी चम्मच नींबू का रस

½ छोटी चम्मच नमक

तेल, तलने के लिए

शमी कबाब रेसिपी  बनाने की विधि:-

1. शमी कवाब बनाने के लिए हमव 2 कप रातभर के भीगे हुए काले चनो की जरूरत पड़ेगी। 
2. जिसके लिए हमे पहले से ही 2 कप चनो 8-9 घंटे भिगोकर रखना है। उसके बाद चने को अच्छे से साफ पानी से धो लेना है।
3. अब हमे कुकर लेना है, कुकर में भीगे हुए चने डाल देना है।
4. साथ ही अब इसमे 1/4 प्याज, 1 इंच अदरक का टुकड़ा, 2 लहसुन की कली, 2 सुखी लाल मिर्च और 1 हरी मिर्च डाल देनी है।
5. अब इसमे कुछ मसाले डालेंगे। जैसे कि 1 छोटा टुकड़ा दालचीनी, 1 बड़ी इलाची, 10-11 कलि मिर्च, 1 छोटी चम्मच साबुत सुखा धनिया बीज, 1 छोटी चम्मच जीरा, 1/4 छोटी चम्मच हल्दी और 1/2 छोटी चम्मच नमक डालनी है।
6. अब कुकर में 2 कप पानी को डालना है और 4-5 सिटी आने तक पकाना है।
7. अब गैस को बंद कर देना है और कुकर का प्रेसर निकलना नही है। प्रेसर को अपने आप खत्म होने देना है।
8. जब प्रेसर खत्म हो जाये, तो कुकर का ढक्कन खोलना है और चनो से फालतू पानी छान देना है।
9. अब हमे एक ब्लेंडर जार लेना है और चने को ब्लेंडर जार में डालकर ब्लेंड करना है।
10. आपको चने को फाइन ब्लेंड नही करना है, थोडा दरदरा रहने देना है। जिससे खाते समय चने का स्वादिस्ट टेस्ट आये।
11. अब चने के पेस्ट को बड़े कटोरे में निकाल लेना है। इसके बाद कटोरे में 2 बड़ा चम्मच बारीक़ कटा पुदीना, 2 बड़ा चम्मच बारीक़ कटा हरा धनिया, 1 छोटी चम्मच निम्बू का रस और 1/2 चम्मच नमक डालना है।
12. अब सभी को अच्छे से मिक्स करना और सुनिश्चित करे, कि सभी मसाले अच्छे से मिल गये है।
13. अब हमे आटे की तरह डो तैयार कर लेना है। 
14. अब हाथो से तेल लगाना है और लोई की बराबर डो लेकर पेटीज बना कर रख लेनी है।
15. आप इन पेटीज को फ्रिज में स्टोर करके भी एक महीने तक रख सकते है।
16. अब हमे सभी पेटी बनाकर रख लेनी है।
17. अब हमे एक कड़ाई या फ्राई पैन लेना है और कड़ाई में तेल डालकर तेल को भी गर्म करना है।
18. जब तेल गर्म हों जाये, तो तेल की आच माध्यम कर लेनी है और कवाब को कुरकुरा और भूरा होने तक तलना है।
19. अब कवाब को टिसू पेपर पर निकाल लेना है, जिससे एक्स्ट्रा तेल पेपर सोख कर ले।
20. अब आपके शमी कवाब रेसिपी बनकर तैयार है। आप इसको हरी चटनी के साथ एन्जॉय कर सकते है।

अन्य रेसिपी के बारे में जाने-

घर के बने ब्रेड चीज़ बॉल्स स्वादिस्ट और मजेदार

चेडर या मोज़ेरेला चेडर, आलू और अतिरिक्त ब्रेड कट्स के साथ बनाया गया एक आसान नाश्ता। कॉर्न चेडर बॉल्स और पोटेटो चेडर बॉल्स इस रेसिपी के समान हैं। यह आपकी अगली पोट्लक पार्टी के लिए एक आदर्श रात्रिभोज या शायद स्टार्टर हो सकता है। पनीर बॉल्स एक प्रसिद्ध मेट्रोपॉलिटन टिडबिट है जिसे भोजनालयों और शहर दोनों में ट्रैक किया जा सकता है। अधिकांश भाग के लिए, यह चेडर ब्लॉक्स को सब्जियों और ब्रेडक्रंब के संयोजन से भरकर बनाया जाता है। हालांकि, बचे हुए ब्रेड स्लाइस और आलू की स्टफिंग को एक नई चीज़ ब्रेड बॉल रेसिपी में मिलाया जाता है। बचे हुए ब्रेड के लिए मैंने जो ब्रेड पनीर बॉल रेसिपी शेयर की है, उनमें से यह ब्रेड पनीर बॉल मेरी पसंदीदा रेसिपी में से एक है। ब्रेड स्लाइस, चेडर चीज़ और तले हुए आलू का मेल अविश्वसनीय है। जब डीप फ्राई करने और ब्रेड स्लाइस के उपयोग की बात आती है, तो असहमति हो सकती है, कुछ अनुमानों के साथ कि वे बहुत अधिक तेल सोख सकते हैं। लेकिन मैं पनीर ब्रेड बॉल्स के बारे में इस पोस्ट से सभी गलतफहमियों को दूर करना चाहता हूं। वास्तव में, अगर ब्रेड के कटे हुए हिस्से को तलने के साथ-साथ टूटने से बचाता है और नमी बनाए रखने में मदद करता है। ब्रेड स्नैक्स के अधिकांश व्यंजनों को इसके साथ अच्छा काम करना चाहिए। मुझे लगभग एक जैसी चीज़ के संबंध में बहुत सारे प्रश्न मिले और मैंने इस पोस्ट के साथ भ्रम को दूर करने पर विचार किया। इसके अलावा, मैं ब्रेड चेडर बॉल्स रेसिपी में कुछ संकेत, सुझाव और बदलाव जोड़ना चाहूंगी। सबसे पहले, एक मजबूत बाहरी परत के लिए, मैंने कॉर्नफ़्लेक्स पाउडर का उपयोग किया; आप इसी तरह ब्रेडक्रंब या रवा/सूजी का उपयोग कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त, आलू की अतिरिक्त नमी को अवशोषित करने के लिए ब्रेडक्रंब के स्थान पर ब्रेड स्लाइस का उपयोग आगे पढ़े>>

प्योर वेज गलौटी कबाब कैसे बनाएं

अवधी भोजन के लोकप्रिय गलौटी कबाब के लिए एक प्रसिद्ध मांस आधारित शाकाहारी विकल्प। ये कबाब अपने फर्म बाहरी, नम इंटीरियर और रोल-अप प्रस्तुति के लिए प्रसिद्ध हैं। यह बर्गर या रोल पैटी के रूप में, स्टार्टर के रूप में, या अपने पसंदीदा मसालों के साथ नाश्ते के रूप में स्वादिष्ट है। कबाब व्यंजनों, जो भारतीय व्यंजनों के मूल नहीं हैं, मुगल पाक कला से प्रभावित हैं। कबाब में आमतौर पर मांस और सब्जियों का मिश्रण होता है और आमतौर पर पैटीज़ के आकार का होता है। सूची में एक और विस्तार गलौटी कबाब का है, जो राजमा से बने कबाब हैं और इन्हें स्टार्टर या भरने के रूप में खाया जा सकता है। चूंकि यह मुझे केवल कुछ काटने के बाद इतनी जल्दी भर देता है, यह कबाब मुझे बिल्कुल पसंद नहीं आया। यह मुख्य रूप से इसलिए है क्योंकि किडनी बीन्स में बहुत अधिक प्रोटीन होता है। एक हल्का नाश्ता जिससे मुझे सूजन महसूस न हो, वह मेरी जरूरत है। यह सबसे ज्यादा पसंद किए जाने वाले कबाब व्यंजनों में से एक है, और शायद यह सिर्फ मैं ही हूं। इसके अलावा, राजमा इस नुस्खा में वांछित मांस के स्थान पर प्रोटीन प्रदान कर सकते हैं। इसके परिणामस्वरूप, कबाब की अधिकांश दुकानें इन कबाबों को सलाद में लपेटती हैं और उन्हें लंच और डिनर दोनों के लिए संपूर्ण भोजन के रूप में पेश करती हैं। इसके अलावा, कुछ संकेत, गलौटी कबाब रेसिपी में वृद्धि और परिवर्तन करते हैं। किडनी बीन्स का उपयोग करने से पहले, उन्हें कम से कम आठ घंटे, अधिमानतः रात भर भिगोया जाना चाहिए। साथ ही, छिलके वाली राजमा को मैश करने से पहले अच्छी तरह से पकाया जाना आगे पढ़े>>

घर पर कैसे बनाएं बॉम्बे वेज बिरयानी

एक विशेष स्वाद मिश्रण के साथ एक दम-शैली की पकी हुई बिरयानी रेसिपी। सूखे आलूबुखारे और स्वाद के अलावा, नुस्खा अनिवार्य रूप से समान है। यह हैदराबादी हरी बिरयानी का एक प्रसिद्ध विकल्प है, जिसे पुदीने से बनाया जाता है, और यह रायता और सालन के साथ अच्छी लगती है। बिरयानी, भारत का राष्ट्रीय व्यंजन, विभिन्न प्रकार की सामग्री के साथ विभिन्न तरीकों से बनाया जा सकता है। सबसे प्रसिद्ध दम शैली है, जिसमें स्वाद बढ़ाने के लिए चटनी और चावल को परतों में पकाया जाता है। ऐसा ही एक लोकप्रिय शहरी संस्करण मुंबई स्टाइल बॉम्बे बिरयानी है, जो लंबे दाने वाले चावल और बहुत सारे मसालों के साथ बनाया जाता है। जैसा कि मैंने पहले बताया, यह रेसिपी अन्य बिरयानी रेसिपीज की तरह ही है। हालाँकि, निस्संदेह दोनों के बीच एक अंतर होगा। बेर के टुकड़ों को जोड़कर यह नुस्खा आसानी से संशोधित किया जा सकता है। एक नियम के रूप में, प्रसिद्ध बिरयानी में आलूबुखारा नहीं होता है। इसके अतिरिक्त, स्वाद यहाँ और वहाँ भिन्न होता है। ईमानदारी से, मैंने बिरयानी मसाला पाउडर के लिए किसी भी सूखे पाउडर के मिश्रण को प्रतिस्थापित किया है। सच कहूँ तो, बिरयानी मसाला का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन इस बिरयानी रेसिपी में मसालों का पाउडर संयोजन आपको मसाले के स्तर पर अधिक नियंत्रण देता है। किसी भी दर पर, मैं कुछ बॉम्बे बिरयानी रेसिपी टिप्स, विचारों और किस्मों के साथ रेसिपी को समाप्त करना चाहूंगी। इस बिरयानी रेसिपी के लिए, लंबे दाने वाले बासमती चावल सबसे महत्वपूर्ण सामग्री है। दूसरी ओर, सोना मसूरी को एक प्रयोग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है क्योंकि यह एकरूप नहीं हो सकता है। इसके लिए आप वास्तव में डिजाइन करना चाहते हैं। इसी तरह, इस व्यंजन का स्वाद अगले दिन रात में बनाने पर आश्चर्यजनक रूप से बेहतर आगे पढ़े>>

अगर पिंडी छोले को इस तरह से बनाया जाए तो यह बहुत ही लाजबाब बनेगे

एक प्रसिद्ध पंजाबी करी जिसे छोले, विभिन्न स्वादों और सामग्री से बनाया जाता है। चूंकि इसमें नए पीसे हुए फ्लेवर और अदरक जुलिएन का उपयोग किया गया है, इसलिए यह रेसिपी नई और स्वादिष्ट है। यह जीरा राइस के साथ-साथ रोटी, नान ब्रेड, या भटूरे के साथ साइड डिश के लिए एक अच्छे तरीके से काम करता है। फ्लैटब्रेड पंजाबी करी के साथ आते हैं, जो समृद्ध और गर्म होने के लिए जाने जाते हैं। यह आमतौर पर पनीर और क्रीम के साथ करी होती है। हालाँकि, इसे पिंडी छोले के रूप में भी जाना जाता है, और यह एक पारंपरिक चना-आधारित करी है। आपको यह सोचना चाहिए कि पिंडी छोले मसाला पारंपरिक छोले मसाला के समान क्यों नहीं है। वास्तव में, पिंडी चने को खास और स्वादिष्ट बनाने के मामले में इसका ठीक उल्टा है। पिछली रेसिपी में टमाटर और प्याज से बनी एक सीधी करी का इस्तेमाल किया गया था। जहां थोड़ा स्वाद था। इसी तरह, रेड बीन स्टू पाउडर आम तौर पर इसे एक लाल स्वर देता है। दूसरी ओर, छोले पिंडी मसाला, चाय की पत्तियों (चाय के पैक) का उपयोग करता है, जो करी को अधिक प्राकृतिक, मौन स्वाद देता है। यह करी और छोले भी बनाता है। अनिवार्य रूप से, हालांकि मैंने इसका उपयोग नहीं किया है, चना दाल विभिन्न तरीकों से करी को गाढ़ा कर सकती है। इसके अलावा, मैं सबसे अच्छा पिंडी छोले रेसिपी बनाने के लिए अतिरिक्त टिप्स, प्रतिस्थापन और सुराग भी शामिल करना चाहूंगा। मैंने छोले को खाने के लिए पर्याप्त नरम बनाने के लिए थोड़े समय के लिए ब्लांच किया। दूसरी ओर बिना स्प्रे वाले छोले के डिब्बे चक्र को तेज करने के लिए इस्तेमाल किए जा सकते हैं। इसके अतिरिक्त, मैंने करी चना मसाला बनाने की सबसे अच्छी विधि प्रदान की है। इस फिक्सिंग को समय से पहले अच्छी तरह से व्यवस्थित किया जा सकता है और पानी/वायु साक्ष्य धारक में रखा जा आगे पढ़े>>

नाज़ुक और हल्का चॉकलेट बनाना केक रेसिपी बिना अंडे बिना क्रीम के

केले और कोको पाउडर से बना स्मूद, रिच चॉकलेट केक। नट्टी बनाना ब्रेड की रेसिपी की तरह। जब कॉफी या चाय के साथ जोड़ा जाता है, तो यह एक उत्कृष्ट केक या बाइट बनाता है। दिसंबर के लंबे समय में हर किसी के पास अपना नंबर एक केक नुस्खा होता है। ये केक आम तौर पर अवसरों के लिए तैयार होते हैं और प्रियजनों को पेश किए जाते हैं। इसके अलावा, यह अंडों के अनुसार व्यवस्थित होता है। ऐसी ही एक आसान रेसिपी है चॉकलेट बनाना केक। अपने चॉकलेटी स्वाद के कारण यह केक के शौकीनों के बीच भी बेहद लोकप्रिय है। क्योंकि उन्हें इतनी अधिक तैयारी की आवश्यकता होती है, केक व्यंजन मुझे बहुत दयनीय बनाते हैं। एक और बड़ी समस्या यह है कि केक रेसिपी सामग्री को खोजना कठिन हो सकता है। एक आदर्श सतह प्राप्त करने के लिए जो पारगम्य और गीली दोनों है, अत्यधिक देखभाल की जानी चाहिए। मैं आमतौर पर इसके साथ संघर्ष करता हूं और कभी-कभी गलतियां करता हूं क्योंकि मैं शायद ही कभी गर्म होता हूं। भले ही, इस चॉकलेट बनाना केक रेसिपी को पसंद करने के दो प्राथमिक कारण हैं। बनाना-चॉकलेट केक की सतह, स्वाद और स्वाद का मिश्रण शुरुआती दो कारण हैं, और केक का सीधापन दूसरा कारण है। इसकी सरलता के कारण, यह केक नुस्खा बहुत अधिक त्रुटियां नहीं करेगा। पालन में आसान बनाना चॉकलेट चिप केक रेसिपी में मेरे द्वारा जोड़े गए कुछ सहायक संकेत और विविधताएं हैं। क्योंकि यह विशिष्ट डेसर्ट की तुलना में कम मीठा होता है, इस केक को पेट भरने वाले स्नैक के रूप में भी खाया जा सकता है। फिर भी, इसे चीनी के साथ परिष्कृत करके एक पारंपरिक बेक किया हुआ गुड बनाया जा सकता है। इस रेसिपी में पेकान भी आगे पढ़े>>