Garlic Naan Recipe : घर पर ही ढाबा स्टाइल में गार्लिक नान बनाने का सबसे आसान तरीका

Garlic Naan Recipe : यह एक प्रसिद्ध भारतीय चपाती रेसिपी है जिसे लहसुन और मैदे से बनाया जाता है। अपने अनोखे स्वाद और स्वाद के कारण यह भारत के साथ-साथ पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय है। यह नान आपके नंबर एक उत्तर भारतीय या पंजाबी करी के साथ एकदम सही लगता है और इसे दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए प्रभावी रूप से परोसा जा सकता है।

बिना मांस के बनाये प्योर वेज तरीके से चटपटे शामी कबाब

भारतीय चपाती प्रत्येक भारतीय के दैनिक आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। रेसिपी के अनुसार नान मैदे या गेहूँ के आटे से बनाया जा सकता है. ऐसी ही एक आसान और आसान रेसिपी है हाथ से बनी गार्लिक नान, जो तवे पर या तवे पर कंटेनर में बनाई जाती है।

एक कप राजमा में बनाये भर पेट गलौटी कबाब रेसिपी

आप सभी जानते हैं कि रेस्टोरेंट में आमतौर पर नान या रोटी तंदूर में बनाई जाती है। ओवन को अंगारों से गर्म किया जाता है और ओवन की भीतरी सतह का लाभ उठाकर नान को गर्म किया जाता है। कोयला नान को धुँआदार स्वाद देता है और इसे खाने में स्वादिष्ट बनाता है। ऐसे में आप इसे घर पर जरूर बनाना चाहेंगे। नान ब्रेड की यह रेसिपी सिर्फ महंगे रेस्टोरेंट के लिए नहीं है। आप यह जानकर चौंक जाएंगे कि आप घर पर ही सिर्फ आयरन से गार्लिक नान बना सकते हैं। इसे फ्लफी बनाने के लिए मैंने यीस्ट की जगह बेकिंग पाउडर का इस्तेमाल किया। इस रेसिपी से घर पर गार्लिक नान बनाई जा सकती है तो आप इसे जरूर बनाएं।

सूजी से बनाये एक खास नाश्ता जो बच्चो और बडो सभी को बहुत पसंद आयेगा

मैं एक आदर्श गार्लिक नान बनाने के लिए कुछ महत्वपूर्ण सुझाव, सुझाव और किस्में भी बताना चाहूंगा। मैंने इस रेसिपी में नियमित आटे में बेकिंग पाउडर शामिल किया है। आप चाहें तो पारंपरिक रेसिपी में चीनी की जगह यीस्ट का इस्तेमाल कर सकते हैं। उसी आकार के नान बनाने के लिए एक बड़े कुकर का भी उपयोग किया जा सकता है। नान को कुकर के अंदर चिपका कर आप नान को उल्टा पका कर तंदूर की तरह इस्तेमाल कर सकते हैं. क्योंकि यह मैदा से बनाया जाता है, ठंडा होने पर यह चबाया जाता है। इसलिए इसे तुरंत अपनी पसंद की करी के साथ गरमागरम परोसें।

गार्लिक नान रेसिपी बनाने के लिए सामग्री:-

2 कप मैदा

¼ छोटी चम्मच बेकिंग सोडा

1 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर

¾ छोटी चम्मच नमक

2 बड़ा चम्मच तेल

¼ कप दही

1 छोटी चम्मच लहसुन  कसा हुआ

पानी गूंधने के लिए जरूरत के अनुसार 

गार्लिक बटर के लिए-

3 बड़ा चम्मच मक्खन  पिघला हुआ

1 छोटी चम्मच लहसुन  कसा हुआ

2 बड़ा चम्मच बारीक़ कटा हरा धनिया

गार्लिक नान रेसिपी बनाने की विधि:-

1. सबसे पहले हमे एक बड़ा कटोरा लेना है अब कटोरे में 2 कप मैदा, 1/4 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा, 1 छोटी चम्मच बैंकिंग पाउडर और 3/4 छोटी चम्मच नमक को डालना है।
2. अब इसमे 2 बड़ा चम्मच तेल, 1/4 कप दही और 1 छोटी चम्मच लहसुन को डालना है और मिलाना है।
3. अब आपको मैदा में जरुरत के अनुसार पानी डालना है। अब इसको नरम और स्मूथ गूंध लेना है।
4. अब तेल लगाकर 2-3 घंटे के लिए ढक कर अलग रख देना है।
5. अब आपको एक कटोरी लेनी है कटोरी में 3 बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाना और कटोरी में डालना है। अब पिघले हुए मक्खन में 1 छोटी चम्मच कसा हुआ लहसुन और 2 बड़ा चम्मच बारीक़ कटा हरा धनिया मिक्स करना है।
6. इस तरह आपको गार्लिक बटर तैयार कर लेना है।
7. अब 2 घंटे बाद मैदा को देखना है और अभी थोडा सा और गूंध लेना है।
8. जिससे मैदा के अंदर की सारी हवा निकल जाये।
9. अब मैदा को छोटी-छोटी लोई के आकार में तोड़ लेना है।
10. अब एक-एक लोई लेकर धीरे-धीरे अंडाकार का बेलना है। इसे मध्यम बेलना है। न तो लोई ज्यादा मोटी बेलनी है न ज्यादा पतली।
11. अब सभी को बेलकर रख लेना है।
12. अब हमे तवा गर्म करना है तवा लोहे का ही लेना है। नॉन स्टिक नही लेना है।
13. अब नान की एक साइड से सामान रूप से पानी लगाना है। जिससे नान अच्छे से चिपक जाये।
14. अब पानी वाली साइड से नान को तवे पर डालना है। अब तवे को 1 मिनट बाद उल्टा करके दूसरी साइड से आच पर सेकना है। 
15. आप आसानी से तवे को उल्टा करके नान को दूसरी साइड से सेक सकते है क्योकि नान तवे से अच्छे से चिपकी रहती है।
16. अब नान को जब तक आच पर सेकना है। जब तक की सुन्हेरा भूरे रंग के बब्ल न आये।
17. अब चिमटे की मदद से तवे से नान को धीरे से निकालना लेना है।
18. इसी प्रकार आप सभी नान को सेक लेना है।
19. अब गर्म-गर्म नान के ऊपर से तैयार किया हुआ गार्लिक बटर नान के ऊपर लगाना है।
20. अब आपकी गर्म गर्म गार्लिक नान रेसिपी बनकर तैयार है।
21. अब आपको इसको अपनी पसंद की किसी भी करी के साथ चख सकते है।

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बाजार जैसा वेज क्लब सैंडविच घर पर ही बनाये मिनटों में

क्लब सैंडविच के रूप में जाना जाने वाला एक प्रसिद्ध भारतीय रोड फूड सब्जियों और फ्लेवर के साथ ब्रेड के दो स्लाइस के बीच सैंडविच बनाया जाता है। दूसरे देशों में इस परतदार सैंडविच को बनाने के लिए तरह-तरह के मीट और सब्जियों का इस्तेमाल किया जाता है। इसे भारत में नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के साथ-साथ सड़क पर भी खाया जा सकता है। हालाँकि यह सैंडविच रेसिपी भारतीय व्यंजनों का मूल नहीं है, लेकिन कई स्थानीय लोग इसका आनंद लेते हैं। इस रोड फूड में आमतौर पर हरी चटनी, इमली की चटनी और अलग-अलग सॉस मिलाए जाते हैं। वेजी क्लब सैंडविच रेसिपी, जो अपने स्वाद के लिए मशहूर है, ऐसी ही एक सैंडविच रेसिपी है। क्लब सैंडविच के लिए यह रेसिपी वेस्टर्न फूड से आती है। इस तरह का सैंडविच आमतौर पर मांस या सब्जियों जैसे टमाटर, प्याज और खीरे को स्लाइस में काटकर बनाया जाता है। इसमें पनीर भी है जिसे पतले स्लाइस में काटा गया है, जिससे इसका स्वाद बेहतर होता है। नुस्खा भारतीय वरीयताओं के अनुसार बदल दिया गया है। हालांकि इसके घटक लगभग समान हैं, इसका स्वाद थोड़ा अलग है। हरी और खट्टी टमाटर की चटनी भी शामिल है. इसी तरह, मैंने इस सैंडविच के स्वाद को बढ़ाने के लिए पनीर मसाला डाला है। मैं क्लब सैंडविच बनाने के लिए कुछ सुझाव और बदलाव भी शामिल करना चाहूंगा। यह रेसिपी विशेष रूप से सैंडविच ब्रेड के साथ बनाई जा सकती है। विशेष रूप से गेहूं, जामन और मिश्रित रोटियों से दूर रहें। आप चाहें तो इस रेसिपी में वेजिटेबल कट्स शामिल कर सकते हैं। आप चाहें तो आलू, टमाटर, प्याज, खीरा, चुकंदर और गाजर के टुकड़ों से खेल सकते हैं। इस सैंडविच में आमतौर पर तीन परतें होती हैं, जिनमें से प्रत्येक में एक अलग फिलिंग होती है। मैंने इस पोस्ट में दो लेयर बनाने के लिए ब्रेड के तीन स्लाइस का इस्तेमाल किया है; यदि आप चाहें तो अधिक परतों का उपयोग कर सकते आगे पढ़े>>

रेस्टुरेंट वाला क्रिस्पी कॉर्न रेसिपी बनाये घर पर ही आसानी से

तले हुए स्नैक्स के लिए इस प्रसिद्ध रेसिपी में मकई के दाने और एक इंडो-चाइनीज सॉस का उपयोग किया जाता है। ग्रिल कंट्री भोजनालयों में, यह नुस्खा मूल रूप से स्टार्टर के रूप में विकसित किया गया था। हालाँकि, अधिकांश कैफे अब इसे पेश करते हैं, जैसा कि कुछ सस्ते भोजन और स्ट्रीट फूड प्रतिष्ठान करते हैं। मामूली भोजन, जिसे स्ट्रीट फूड के रूप में भी जाना जाता है, अक्सर पूरे भारत में तैयार किया जाता है और युवा, महानगरीय व्यक्तियों के बीच रात के खाने के बाद के भोजन के रूप में बेहद लोकप्रिय है। इसे बनाना बहुत ही आसान है, इसे बनाने में बहुत कम समय लगता है और इसका स्वाद लाजवाब होता है। फर्म कॉर्न रेसिपी, जो अपने कुरकुरेपन और स्वाद के लिए जानी जाती है, एक प्रसिद्ध और स्पष्ट रोड फूड कुतरना है। इसे कई तरह से तैयार किया जा सकता है। क्रिस्पी फ्राइड कॉर्न बनाने का यह मेरा दूसरा प्रयास होगा, तो मैं अपनी तरफ से पूरी कोशिश करुँगी। पिछली बार मक्के के दानों की कुरकुरी पपड़ी अच्छी नहीं बनी थी. इसे मेरे ग्राहकों द्वारा भी कमी समझा गया। नतीजतन, मैं इस रेसिपी को फिर से एक नए क्रिस्पी कॉर्न प्लायर का उपयोग करके प्रकाशित कर रहा हूं। इस बार, इसे कड़ा बनाने के लिए, मैंने चावल का आटा और मक्के का आटा बराबर मात्रा में मिलाया। भुट्टे को डीप फ्राई करके आटे में लपेट कर सुरक्षित रखा जाता है. इस रेसिपी का सबसे बड़ा नुकसान यह है कि यह उबालने पर कवरिंग का पालन नहीं करता है। फिर भी, मैं इस नुस्खा पोस्ट में इस मुद्दे को हल करने के लिए काफी हद तक चला गया हूं। अभी के लिए, मैं कुछ सुझावों के साथ, ताजा भुना हुआ मकई बनाने के एक या दो तरीकों के बारे में बात करना चाहूँगा। इस रेसिपी में, मैंने स्वीट कॉर्न के दाने जमाए हैं जिन्हें मैंने भुट्टों से अलग करने के बाद बुदबुदाया। स्वीट कॉर्न के दानों को भुट्टे से अलग करके इस्तेमाल करने से पहले पानी में उबालना चाहिए। इस प्रक्रिया में बेबी कॉर्न और कॉर्न शूट का भी इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके अतिरिक्त, आप बिना छिलके वाले मकई का उपयोग कर सकते हैं। यह व्यंजन लंबे समय तक रखने पर अपना नयापन खो सकता है, इसलिए इसे तुरंत परोसें। इसके परिणामस्वरूप आप उन्हें कोट कर सकते आगे पढ़े>>

गुजरात की स्वादिस्ट फडा नी खिचड़ी एक बार जरुर बनाये और खाए

अनाज, मूंग दाल, सब्जियाँ, और सूखा स्वाद इस सीधे, स्वादिष्ट व्यंजन में प्राथमिक सामग्री हैं। स्वाद और सेहत के मामले में यह मूंग दाल और चावल की खिचड़ी रेसिपी पारंपरिक खिचड़ी के बराबर है। इसे सुबह नाश्ते में या दिन में जल्दी खा सकते हैं और रात को अचार के साथ खा सकते हैं. खिचड़ी की रेसिपी पूरे भारत में काफी पसंद की जाती है और जल्दी में एक संतोषजनक भोजन बनाती है। ज्यादातर समय, दलिया कई कारणों से बनाया जाता है, जैसे जब आप वास्तव में जल्दी खाना चाहते हैं या जब आपको सीने में जलन होती है। फाडा नी खिचड़ी, एक गुजराती दलिया दलिया है जो अपने स्वाद और सादगी के लिए जाना जाता है, एक मॉडल है। ईमानदारी से, खिचड़ी मेरी बहुत मदद कर सकती थी। मुझे लगता है कि चावल और मूंग दाल चावल और रसम की तुलना में एक मजबूत संयोजन है। इस पर मेरा तर्क कई लोगों द्वारा खारिज कर दिया जाएगा। यह फाडा नी खिचड़ी रेसिपी फिर से मेरे अनोखे तरीके को प्रदर्शित करती है। सच कहा जाए तो चावल की तुलना में अनाज हल्का होता है क्योंकि इसमें चीनी कम होती है। इसलिए, यह एक महत्वपूर्ण रात के खाने के बाद रात के खाने के लिए एक बढ़िया व्यंजन है। मैं इसे रोज सुबह नाश्ते में अचार के साथ खाता हूं, जैसा कि पहले बताया गया है। मैं फड़ा नी खिचड़ी बनाने के लिए कुछ उपयोगी संकेत, विविधताएं और अवधारणाएं साझा करना चाहता हूं। मैंने इस रेसिपी में टमाटर, गाजर, मटर, आलू और अन्य सब्जियों का इस्तेमाल किया है। इसके अलावा, इसे सिर्फ प्याज और मटर के साथ जल्दी और आसानी से बनाया जा सकता है। क्योंकि यह मूंग की दाल से बनती है, ठंडी होने पर गाढ़ी हो जाती है, इसलिए पानी डालने से दाल पतली हो जाती आगे पढ़े>>

कटोरीयां भर-भर के खायेंगे जब गर्मी में पके आम की ऐसी लाजवाब मैंगो मस्तानी रेसिपी बनायेगे

एक पेचीदा और शानदार मैंगो मिल्कशेक ने पारंपरिक भारतीय तरीके को पाउडर क्रश-विकसित सूखी सामग्री के साथ बनाया। यह आमतौर पर मिठाई के रूप में स्ट्रीट फूड के लिए पुणे में बनाया और भरा जाता है, लेकिन इसने पूरे भारत में दंगों को जन्म दिया। यह रेसिपी पोस्ट इसकी बढ़ती लोकप्रियता और कई विविधताओं के कारण मेरे अपने प्रयोगों पर आधारित है। इंडियन रोड फूड रेसिपीज में बहुत सारी मिनी और चाट रेसिपीज हैं जो आपके स्वाद को खुश कर देंगी। कुछ व्यंजनों के अनुसार, आपको मिठास से बने मिल्कशेक में स्वाद की मात्रा कम करनी चाहिए। मैंगो मस्तानी रेसिपी, जिसमें आइसक्रीम, आम का गूदा और सूखे मेवे मिलाए गए हैं, ऐसी ही एक लोकप्रिय मिठाई है। मैंगो मस्तानी को कई तरह से बनाया जा सकता है, जैसा कि पहले बताया जा चुका है. प्रत्येक मिल्कशेक और आइसक्रीम रेसिपी में इस्तेमाल होने वाले आम के गूदे की मात्रा मुख्य अंतर है। आम के स्वाद के विपरीत, कुछ व्यंजन बहुत अधिक आइसक्रीम स्वाद जोड़ते हैं और अत्यधिक उदार होते हैं। इन्हें मैंगो बेस की जगह मस्तानी फ्रोजन योगर्ट कहा जाता है। मैंने मिल्कशेक के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए उसमें और गाढ़ा मैंगो मैश मिलाने की कोशिश की। हालांकि मैं इस बात से सहमत हूं कि यह प्राथमिक मूल आम मिठाई है, यह कल्पना करना मुश्किल है कि आम पाउडर स्ट्रीट वेंडर कितना जोड़ेंगे। अगर क्रीम की मात्रा बढ़ा दी जाए तो इसका स्वाद बेहतर हो सकता है और इन स्ट्रीट वेंडर्स के लिए अधिक ग्राहक ला सकते हैं, लेकिन यह एक प्रामाणिक नुस्खा नहीं है। इसके अलावा, मैं मैंगो मस्तानी रेसिपी के लिए कुछ टिप्स, समायोजन और विचारों के लिए इसे समाप्त करना चाहूंगी। सबसे पहले, इस रेसिपी के लिए मीठे आम के गूदे और अर्क का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। यह त्रुटिहीन रूप से तैयार होना चाहिए और इसके लिए ताकत के गंभीर क्षेत्र नहीं होने चाहिए। जब परिस्थितियाँ अनुमति दें तो रसपुरी, बादामी, नीलम, अल्फोंसो और रसपुरी आम का प्रयोग आगे पढ़े>>

तवा पनीर रेसिपी ऐसे तैयार करें आसानी से

पनीर ड्राई करी एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे पाव भाजी के मसालों के साथ तवे पर बनाया जाता है। विस्फोट से पहले या बाद में, सबसे प्रसिद्ध रोड फूड माना जाता है। मसालेदार पनीर तवा मसाला झटपट और बिना ज्यादा मेहनत के बनाया जा सकता है. भारत में पनीर के व्यंजन बेहद लोकप्रिय हैं। पनीर की सब्जी या करी बनाते समय अक्सर टमाटर और प्याज की चटनी का इस्तेमाल किया जाता है. इसके विपरीत, भारतीय शहरी समुदायों में तवा पनीर के रूप में जानी जाने वाली एक विशिष्ट सूखी पनीर करी को रोटी और नान के साथ प्रस्तुत किया जाता है। जैसा कि पहले कहा गया है, यह एक सूखी या सॉस आधारित पनीर तवा मसाला रेसिपी है। अन्य करी के विपरीत, तवा पनीर पाव भाजी मसालों के साथ बनाई जाती है। परिणामस्वरूप यह विभिन्न प्रकार के स्वादों में उपलब्ध है। चाट और अन्य व्यंजन बेचने वाले एक स्ट्रीट वेंडर ने गलती से यह रेसिपी बना ली। इस करी पाव भाजी को तवे पर बनाने के लिए पनीर, एक्स्ट्रा पाव भाजी सॉस और शिमला मिर्च का इस्तेमाल किया गया है। एक अलग तवा पुलाव रेसिपी के समान, चावल तैयार करने के लिए अतिरिक्त पाव भाजी मसाला का उपयोग किया जाता है। इसे रोटी, चपाती और अलग-अलग चीजों के साथ कैसे पेश किया जाता है, इस रेसिपी को आकर्षक बनाता है। इसे आपकी पसंद के चावल के साथ हॉर्स डी’ओवरे या स्टार्टर के रूप में परोसा जाता है। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, यह स्वादिष्ट पनीर तवा मसाला रेसिपी को सूखा या सॉस के साथ व्यवस्थित किया जा सकता है। तवा पनीर पाव भाजी बनाने के लिए कई तरह की करी का इस्तेमाल किया जाता है। विभिन्न प्राथमिकताएँ तब जुड़ती हैं। चाट और अन्य आश्चर्यजनक खाद्य पदार्थ बेचने वाले स्ट्रीट वेंडर गलती से नुस्खा फैला देते हैं। इस करी को बनाने के लिए पनीर, अतिरिक्त पाव भाजी सॉस और शिमला मिर्च को पाव भाजी कंटेनर में डाला जाता आगे पढ़े>>