Tawa Paneer Recipe : ढाबा स्टाइल में तवा पनीर बनाने का सबसे आसान तरीका

Tawa Paneer Recipe : पनीर ड्राई करी एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे पाव भाजी के मसालों के साथ तवे पर बनाया जाता है। यह आम तौर पर सबसे आम सड़कों में से एक है जिसे लोग भोजन से पहले या बाद में खाते हैं। पनीर तवा मसाला एक मसालेदार डिश है जिसे मिनटों में बनाया जा सकता है और बनाने में बहुत आसान है।

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बहुत से भारतीय पनीर की रेसिपीज का आनंद लेते हैं। प्याज और टमाटर की ग्रेवी का इस्तेमाल आमतौर पर पनीर की सब्जी या करी बनाने के लिए किया जाता है। हालाँकि, एक अनोखी सूखी पनीर करी भी है जिसे तवा पनीर के नाम से जाना जाता है, जिसे भारत में सड़क पर रोटी और नान के साथ परोसा जाता है।

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जैसा कि पहले बताया गया है, यह अनोखा पनीर तवा मसाला रेसिपी को सूखा या ग्रेवी के साथ बनाया जा सकता है। तवा पनीर पाव भाजी अन्य करी के विपरीत मसालों के साथ बनाई जाती है। इस वजह से इसमें कई तरह के फ्लेवर एक साथ मिल जाते हैं। चाट और अन्य व्यंजन बेचने वाले स्ट्रीट वेंडर्स ने गलती से रेसिपी बनाई। इस करी को तैयार करने के लिए पाव भाजी तवा का उपयोग किया जाता है, जिसमें मुख्य रूप से पनीर, बचे हुए पाव भाजी की ग्रेवी और शिमला मिर्च होती है। यह रेसिपी एक और तवा पुलाव रेसिपी की तरह है, जिसमें चावल को अतिरिक्त पाव भाजी मसाला के साथ बनाया जाता है। यह रेसिपी इस मायने में अनूठी है कि इसे रोटी, चपाती और अन्य चीजों के साथ परोसा जा सकता है। इसे अपनी पसंद के चावल के साथ ऐपेटाइज़र या स्टार्टर के रूप में परोसा जा सकता है।

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जैसा कि पहले बताया गया है, यह अनोखा पनीर तवा मसाला रेसिपी को सूखा या ग्रेवी के साथ बनाया जा सकता है। तवा पनीर पाव भाजी अन्य करी के विपरीत मसालों के साथ बनाई जाती है। यही वजह है कि इसमें कई फ्लेवर का कॉम्बिनेशन ट्रैक किया जाता है. चाट और अन्य व्यंजन बेचने वाले स्ट्रीट वेंडर्स ने गलती से रेसिपी बनाई। इस करी को तैयार करने के लिए पाव भाजी तवा का उपयोग किया जाता है, जिसमें मुख्य रूप से पनीर, बचे हुए पाव भाजी की ग्रेवी और शिमला मिर्च होती है। एक अन्य तवा पुलाव रेसिपी के समान, यह चावल बनाने के लिए बचे हुए पाव भाजी मसाला का उपयोग करता है। इस रेसिपी की एक खासियत यह है कि इसे रोटी या चपाती वगैरह के साथ भी परोसा जा सकता है। इसे अपनी पसंद के चावल के साथ ऐपेटाइज़र या स्टार्टर के रूप में परोसा जा सकता है।

तवा पनीर रेसिपी के लिए सामग्री:-

पनीर फ्राई के लिए-

¼ कप गाढ़ा दही 

½ छोटी चम्मच अदरक लहसून का पेस्ट

½ छोटी चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर

¼ छोटी चम्मच हल्दी

¼ छोटी चम्मच धनिया पाउडर

¼ छोटी चम्मच जीरा पाउडर

½ छोटी चम्मच गरम मसाला

¼ छोटी चम्मच अजवाइन

1 छोटी चम्मच कसूरी मेथी

1 छोटी चम्मच नींबू का रस

1 छोटी चम्मच तेल

¼ छोटी चम्मच नमक

200 ग्राम पनीर टुकड़े में कटा हुआ 

तेल, फ्राई करने के लिए 

अन्य सामग्री-

1 छोटी चम्मच मक्खन

2 छोटी चम्मच तेल

1 छोटी चम्मच जीरा

1 प्याज  बारीक कटा हुआ

1 छोटी चम्मच अदरक लहसून का पेस्ट

½ शिमला मिर्च कटी हुई 

¼ छोटी चम्मच हल्दी

1 छोटी चम्मच पाव भाजी मसाला

½ छोटी चम्मच नमक

¾ कप टमाटर कद्दूकस किया हुआ 

3 बड़ा चम्मच पानी

2 बड़ा चम्मच धनिया, बारीक कटा हुआ

तवा पनीर रेसिपी बनाने की विधि:-

1. तवा पनीर बनाने के लिए हमे एक बड़ा कटोरा लेना है। अब दही को लेना है और दही को छन्नी या कपड़े में डालकर एक्स्ट्रा पनीर निकाल देना है।
2. अब मैरिनैशन के लिए अब वो पानी निकला हुआ दही बड़ा कटोरे में डालना है। 
3. अब इसमे ½ छोटी चम्मच अदरक लहसून का पेस्ट, ½ छोटी चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, ¼ छोटी चम्मच हल्दी, ¼ छोटी चम्मच धनिया पाउडर, ¼ छोटी चम्मच जीरा पाउडर, ½ छोटी चम्मच गरम मसाला, ¼ छोटी चम्मच अजवाइन, 1 छोटी चम्मच कसूरी मेथी, 1 छोटी चम्मच नींबू का रस, 1 छोटी चम्मच तेल और ¼ छोटी चम्मच नमक को डालना है।
4. अब सभी मसालों को गाढे दही के साथ अच्छे से मिक्स कर लेना है।
5. अब आपको 200 ग्राम पनीर लेना है और पनीर के टुकड़े कर लेने है। अब पनीर के टुकडो को आराम से मसालों में डाल देना है।
6. अब पनीर को मसालों के साथ सावधानी से मिक्स करना है जिससे पनीर के टुकड़े टूटे भी नही और मसाला सभी पनीर के टुकडो पर लिपट जाये।
7. अब आपको पनीर मैरिनेट करके पनीर को 1 घंटे तक फ्रिज में ढककर रख देना है।
8. अब कटोरे को फ्रिज से निकलना है और अब तवा गर्म करना है। जब तवा गर्म हो जाये तो तवे पर हल्का तेल लगाकर चिकना करना है और मसाले में मिले हुए पनीर के टुकड़े रखने है।
9. अब आपको पनीर के टुकड़े दोनों तरफ से अच्छे से सेकने है।
10. अब हमे एक कड़ाई लेनी है और कड़ाई में 1 छोटी चम्मच मक्खन और 2 छोटी चम्मच तेल डालकर गर्म करना है।
11. जब तेल गर्म हो जाये तो 1 छोटी चम्मच जीरा डालना है और चटकने खुशुबुदार होने तक तले।
12. जब जीरा भुन जाये तो इसमे 1 प्याज  बारीक कटा हुआ और 1 छोटी चम्मच अदरक लहसून का पेस्ट डालकर हल्का सोंटे करना है।
13. अब आपको इसमे ½ शिमला मिर्च काटकर डालनी है और 1 मिनट तक भूनना है। शिमला मिर्च ज्यादा नही पकानी है। शिमला मिर्च में करकरापन होना चाहिए।
14. अब आच को धीमा करना है। अब इसमे ¼ छोटी चम्मच हल्दी, 1 छोटी चम्मच पाव भाजी मसाला और ½ छोटी चम्मच नमक को डालकर भूनना है।
15. अब इसमे ¾ कप टमाटर कद्दूकस किया हुआ डालना है और अच्छे से मिलाना है। अब टमाटर के पेस्ट डालकर जब तक पकाना है। जब तक कि टमाटर तेल न छोड़ने लगे।
16. अब इसमें 3-4 छोटी चम्मच के बराबर पानी डालना और अच्छे से चलाते हुए मिक्स करना है।
17. अब इस कड़ाई में वो पनीर डालना है जो हमने तवे पर सेका था। 
18. अब भूनने पनीर को मसालों के साथ धीरे धीरे मिलाना है। जिससे सभी मसालों का फ्लेवर अच्छे से मिल जाये।
19. आखिर में आपको कुछ हरे धनिये के पत्ते बारीक़ काटकर डालने है। अब आपका तवा पनीर रेसिपी बनकर तैयार है।
20. आप इसका रुमाली रोटी या लच्छा पराठा के साथ आनंद उठा सकते है।

अन्य रेसिपी के बारे में जाने-

सेव भाजी रेसिपी बनाने में आसान और खाने में मजेदार एक बार जरुर बनाकर खाए

इसे मसालेदार करी, गाठिया और देशी काले मसालों से बनाया जाता है। इसे भावनगरी सेव और तिखत सेव, सेव भाजी के नाम से भी जाना जाता है। इसे आम तौर पर रोटी या चपाती के साथ परोसा जाता है, लेकिन इसका आनंद पाव, ब्रेड या चावल के साथ भी लिया जा सकता है। महाराष्ट्र के व्यंजनों में अक्सर उत्तर और दक्षिण भारतीय स्वाद दोनों शामिल होते हैं। वे आम तौर पर दो प्रकार के भोजन के लिए प्राथमिकता रखते हैं, विशेष रूप से उत्तर और दक्षिण भारत दोनों से फिक्सिंग के साथ अच्छी करी। सेव भाजी, जो नारियल के मसाले के साथ स्वादिष्ट और कई प्रकार के मसालों के साथ बनाई जाती है, ऐसी ही एक रेसिपी है। आमतौर पर, भारतीय करी में पनीर या सब्जियों और मांस के संयोजन का उपयोग किया जाता है। पश्चिमी भारत में इन दोनों के अलावा करी बनाने का तीसरा तरीका भी है। ऐसे में हम ब्रेड और तले हुए स्नैक्स को ग्रेवी के साथ परोसते हैं जो गर्म या खट्टा होता है। मसालेदार सेव भाजी पकौड़ी के साथ एक पतली नारियल की ग्रेवी परोसी जाती है। यह नुस्खा प्रसिद्ध दक्षिण भारतीय करी मिसल पाव और सेव टमाटर करी को भी प्रभावित करता है। अगर आप मुझसे पूछें, तो मैं सेव टमाटर और शेवची भाजी बनाना पसंद करता हूँ क्योंकि ये मिसल पाव की तुलना में बनाने में आसान होते हैं। दूसरी ओर, मिसल पाव में कई प्रकार की सामग्री का उपयोग किया गया है जिनका स्वाद किसी भी पेय से बेहतर है। इसके अलावा, मैं सेव भाजी बनाने के लिए अपने कुछ सुझावों, विधियों और विविधताओं पर प्रकाश डालना चाहूंगी। इस रेसिपी के लिए मैंने गाठिया पहले से ही बना ली थी। हालाँकि, आप चाहें तो स्टोर से गाठिया या गाढ़े सेव भी खरीद सकते हैं। तो आप अपनी करी को तेजी से सेट कर सकते हैं। जब यह परोसने के लिए तैयार हो जाए तो इसमें सेव या गाठिया डालें। सीधे शब्दों में कहें, जब भी आपको आवश्यकता हो, अपने कटोरे में सेव की कुछ बूंदें डालें। अंत में, चूंकि मेरे पास काला गरम मसाला नहीं था, इसलिए मैंने नियमित गरम मसाला का इस्तेमाल किया। अगर आपके पास वही मसाला है तो आप उसका इस्तेमाल आगे पढ़े>>

बिना तंदूर के आचारी पनीर टिक्का घर पर बनाना हुआ आसान

भारतीय अचार-अनुभवी पनीर ठोस आकार टिक्का के लिए एक आवश्यक नुस्खा, एक महान स्टार्टर या कैनपे। अंत में, यहाँ प्रसिद्ध पनीर टिक्का रेसिपी का एक बार फिर परीक्षण किया गया है। यह एक प्रसिद्ध उत्तर भारतीय पंजाबी पनीर रेसिपी है जो पूरे भारत में फैली हुई है। पनीर अचारी टिक्का चिकन टिक्का या अचारी मुर्ग टिक्का का शाकाहारी विकल्प है। खाना पकाने के लिए एक तंदूर ओवन का उपयोग किया जाता है, इस तथ्य के बावजूद कि अधिकांश टिक्का व्यंजनों में तवे की आवश्यकता होती है। पनीर टिक्का रेसिपी अभी शेयर नहीं की गई है, लेकिन पनीर टिक्का मसाला रेसिपी जल्द ही शेयर की जाएगी। क्योंकि मुझे अचार के स्वाद वाली टिक्का रेसिपी बहुत पसंद है, मैं सादा पनीर टिक्का के बजाय अचार पनीर टिक्का शेयर करना पसंद करती हूँ। मुझे यह रेसिपी काफी समय से शेयर करनी थी क्योंकि मेरे पास पिछले साल का बचा हुआ खाना था। मेरी पत्नी ने कुछ स्टार्टर व्यंजन बनाने का प्रस्ताव रखा, और मैं भाग्यशाली थी कि फिर भी रेफ्रिजरेटर में कुछ पनीर 3डी आकार हैं। मेरा पहला विचार अचारी पनीर टिक्का था, और मैं इस स्वादिष्ट पनीर रेसिपी को साझा करने के लिए रोमांचित हूं। इस तथ्य के बावजूद कि अचारी पनीर टिक्का बनाना आसान है, यहाँ इसे बढ़िया बनाने के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं। सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण, मैंने ताजा तैयार हाथ से बने पनीर का इस्तेमाल किया, जो आमतौर पर नाजुक होता है और टिक्का रेसिपी के लिए उपयुक्त होता है। इस रेसिपी के लिए, अगर आप निजी तौर पर प्राप्त पनीर का उपयोग करना चाहते हैं, तो ताजा, नरम पनीर का उपयोग करके देखें। मैंने फ्लेवर पाउडर का भी इस्तेमाल किया, जो अचारी मसाला की खासियत है। इन समस्याओं से बचने के लिए आप कोई भी भारतीय या आम अचार का मसाला इस्तेमाल कर सकते हैं जो आप स्टोर से खरीदते हैं। चेडर को लोहे पर तपाया आगे पढ़े>>

एक बार बिना अंडे के ब्रेड ऑमलेट ऐसे बनाये खाते-खाते मन न भरे

अंडे का उपयोग एक नुस्खा में नहीं किया जाता है, जो या तो एक संयोजन या पारंपरिक अंडे-आधारित आमलेट का विस्तार है। चिकन अंडे से बने सामान्य आमलेट बैटर के बजाय, यह रेसिपी बेसन या बेसन से बने बैटर का उपयोग करती है। शाकाहारी लोग भी बेसन क्रेप्स का आनंद ले सकते हैं, जो बनावट और स्वाद में पारंपरिक क्रेप्स के समान होते हैं। बेसन, जिसे चना आटा भी कहा जाता है, वर्तमान में भारतीय खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। अधिकांश व्यंजन, जिनमें विश्वसनीय या पारंपरिक नहीं हैं, इसके साथ तैयार हो सकते हैं। ऐसी ही एक सरल मॉक रेसिपी है एगलेस ब्रेड ऑमलेट, जिसे पारंपरिक ऑमलेट के समान माना जाता है। जैसा कि मैंने पहले उल्लेख किया है, भारतीय व्यंजनों में भीड़-प्रतिरूपण व्यंजन शामिल हैं जो अनिवार्य रूप से मांस आधारित व्यंजनों से मिलते जुलते हैं। इसे दाल और चने से बनाया जा सकता है, या सोया चंक्स का बेस बनाकर भी बनाया जा सकता है. इन्हें आम तौर पर ब्रेड के बीच सैंडविच के रूप में या करी में मुख्य सामग्री के रूप में परोसा जाता है। अंडे रहित ब्रेड ऑमलेट की एक और रेसिपी जिसमें बेसन का उपयोग किया गया है, वह है। अंडे के आमलेट की सतह मूल रूप से तब बनती है जब मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाए जाते हैं। जब हिटर तैयार हो जाता है, तो इसे गर्म डिश में तब तक उबाला जाता है जब तक कि यह अंडे के आमलेट की तरह न बन जाए और ब्रेड के अंदर न चला जाए। फिर भी, मैं एगलेस ब्रेड ऑमलेट रेसिपी के लिए कुछ संकेतों, सुझावों और विविधताओं के साथ समाप्त करना चाहूंगी। रोल्ड ऑमलेट और ब्रेड इस पोस्ट के नाश्ते की रेसिपी के केंद्र में हैं। बहरहाल, आप ऑमलेट की मदद से भी खा सकते हैं। बिना अंडे का आमलेट किसी को भी परोसा जा सकता है. दूसरा, ऑमलेट को कभी भी बिना रोटी के नहीं खाना चाहिए और जब बन जाए तब भर कर खाना चाहिए। यह बहुत लेकिन निष्क्रिय समय के साथ है, क्योंकि एक बार नया होने पर, यह रोटी को भर देगा और इसे चबाने वाला आगे पढ़े>>

बिना मास के प्योर वेजी स्टाइल में बनाये सीख कवाब रेसिपी

कीमा बनाया हुआ मांस से बना यह सीक कबाब एक प्रसिद्ध पकवान पर एक शाकाहारी या शाकाहारी व्यंजन है। अनिवार्य रूप से एक तंदूर थाली का क्षुधावर्धक या स्टार्टर है जिसे पुदीने की चटनी या सॉस के साथ परोसा जा सकता है। पाकिस्तान, अफगानिस्तान और पश्चिमी पंजाबी व्यंजनों के सीक कबाब व्यंजनों में, कीमा बनाया हुआ मांस एक आम टॉपिंग है। इसे हाल ही में ग्रिल और ओवन वाले स्टोव में पकाया गया था। रोटी, चपाती या रोल पर, सीख कबाब को अन्य सब्जियों के साथ पार्टी स्टार्टर के रूप में परोसें। अचारी पनीर टिक्का और पनीर घी कुक जैसे पनीर आधारित स्टार्टर मेरे दो शीर्ष चयन हैं। हालाँकि, मेरी पत्नी हमेशा कबाब का चयन करती है जब हम अपने आउटडोर लंच या डिनर की योजना बनाते हैं। नतीजतन, जब भी हम इन दो स्टार्टर्स का अनुरोध करते हैं, मैं इन कबाब व्यंजनों का चयन करता हूं। मैं स्टार्टर के रूप में गार्लिक नान और क्लीव्ड सब्जियों के साथ शाकाहारी कबाब खाना चाह सकता हूं। वैसे भी दही और हरी चटनी के साथ खाने पर इसका स्वाद और भी अच्छा लगता है. आदर्श सीक कबाब बनाने के लिए अनुकूल सुराग और संवर्द्धन के साथ। कबाब को पहले नॉन-स्टिक तवे पर तला जाता है। फिर भी, इसे तेल के हल्के लेप के साथ ग्रिल या ब्रोइल भी किया जा सकता है। साथ ही कबाब को स्टिक पर बनाते समय अपनी हथेली पर तेल आगे पढ़े>>

काले चने से शमी कबाब बिना किसी नॉन वेज सामग्री के बनायें

विभिन्न प्रकार के स्वाद और काले चने के साथ एक लोकप्रिय क्षुधावर्धक। यह मुस्लिम समुदाय में विशेष रूप से लोकप्रिय है जब इसे कीमा बनाया हुआ मांस, विशेष रूप से चिकन या भेड़ के साथ बनाया जाता है। रमजान के उपवास महीने के दौरान, इसे अक्सर इफ्तार दावत के रूप में भरा जाता है। कबाब से बने स्नैक्स भारत, पाकिस्तान, मध्य पूर्व और पश्चिमी देशों में लोकप्रिय हैं। इन शमी कबाब व्यंजनों में से एक पट्टा वाला, दक्षिण-पूर्व एशियाई देशों में बहुत आम है। खासकर रमजान के उपवास के महीने में, यह एक लोकप्रिय स्नैक है। जैसा कि मैंने पहले बताया, शमी कबाब बनाने के कई तरीके हैं। शाकाहारियों की मदद करने के लिए यह नुस्खा ज्यादातर शाकाहारी सामग्री का उपयोग करता है। हालांकि, मांस, विशेष रूप से चिकन, सबसे प्रचलित मिश्रण बना हुआ है। हालांकि, मांस आधारित कबाब के लिए, काले छोले और अंडे की जर्दी वास्तव में मांस को आकार देते हैं। यह नुस्खा किसी भी और सभी तरीकों से अत्यधिक नहीं है; शाकाहारी टॉपिंग के रूप में, मैंने केवल काले चने डाले। इसी तरह, मैं अंडे की जर्दी को गाढ़ा करने के लिए मैश किए हुए बेसन का उपयोग करता हूं। जो लोग सब्जियां पसंद करते हैं उनके लिए शमी कबाब सबसे अच्छा विकल्प है। इसके अलावा, मैं शामी कबाब की रेसिपी में कुछ मददगार संकेत और टिप्स जोड़ना चाहूंगी। सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इस रेसिपी में किसी भी तरह के चने का इस्तेमाल किया जा सकता है। फलाफल रेसिपी में, उदाहरण के लिए, सफेद छोले या चना दाल का उपयोग बड़े प्रभाव के लिए किया जा आगे पढ़े>>