Eggless Bread Omelette : सुबह के नास्ते में झटपट बिना अंडे का आमलेट बनाने का आसान तरीका

अंडा रहित ब्रेड ऑमलेट रेसिपी

Eggless Bread Omelette:  यह एक ऐसी रेसिपी है जिसमें अंडे का उपयोग नहीं होता है और यह या तो एक संलयन है या पारंपरिक अंडा आधारित आमलेट का विस्तार है। यह नुस्खा चिकन अंडे से बने आम आमलेट के बजाय चने के आटे या बेसन से बने घोल का उपयोग करता है। बेसन से बने क्रेप की सतह और स्वाद पारंपरिक क्रेप से मिलता जुलता है और वेजी प्रेमियों द्वारा भी इसका सेवन किया जा सकता है।

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बेसन, जिसे छोले के आटे के रूप में भी जाना जाता है, अब भारतीय व्यंजनों में एक प्रमुख सामग्री है। न केवल इसका उपयोग अधिकांश व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है, बल्कि इसका उपयोग कुछ ऐसे व्यंजन बनाने के लिए भी किया जा सकता है जो वास्तविक नहीं हैं और ऐसे व्यंजन बनाने के लिए जो पारंपरिक हैं। एगलेस ब्रेड ऑमलेट रेसिपी, जो पारंपरिक के समान होने के लिए जानी जाती है, एक ऐसी ही सरल और सीधी मॉक रेसिपी है।

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जैसा कि मैंने पहले उल्लेख किया है, भारतीय खाना पकाने के अंदर भीड़ प्रतिरूपण व्यंजन हैं जो मूल रूप से मांस आधारित व्यंजनों की नकल करते हैं। इसे छोले और दाल या सोया नगेट्स के आधार के रूप में बनाया जाता है। इन्हें आम तौर पर ब्रेड के बीच में भरा जाता है या मांस के स्थान पर करी में मुख्य सामग्री के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। एक और अंडे रहित ब्रेड ऑमलेट रेसिपी, यह चने के आटे से बनी एक और कॉपीकैट रेसिपी है। यह मूल रूप से एक अंडे के आमलेट के समान बनावट में परिणाम देता है जब आटा और बेकिंग पाउडर संयुक्त होते हैं। जब हिटर तैयार हो जाता है, तो इसे एक गर्म कड़ाही में तब तक भरा जाता है जब तक कि यह बन न जाए और ब्रेड के अंदर न चला जाए जो अंडे के आमलेट की तरह होता है।

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फिर भी, मैं एगलेस ब्रेड ऑमलेट रेसिपी में कुछ सुझाव, संकेत और बदलाव के साथ समाप्त करना चाहूंगी। सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण, इस पोस्ट में नाश्ते का व्यंजन एक लुढ़का हुआ आमलेट और ब्रेड है। इसका मतलब यह नहीं है कि आप किसी और की मदद के बिना ऑमलेट नहीं खा सकते। एगलेस ऑमलेट को आप बिना किसी और के सर्व कर सकते हैं. दूसरा, ऑमलेट तैयार होने के तुरंत बाद सर्व करें और इसे कभी भी बिना ब्रेड के स्टोर न करें। एक बार ताज़ा करने के बाद, यह चबाने वाला हो जाएगा और इसके अलावा ब्रेड को संतृप्त कर देगा और इस प्रकार इसकी सिफारिश नहीं की जाएगी। अंत में, आप इस रेसिपी में संदर्भित सूची में विभिन्न सब्जियों को पहले स्थान पर शामिल करके रेसिपी को अपग्रेड कर सकते हैं। शिमला मिर्च, उदाहरण के लिए कद्दूकस की हुई गाजर, सबसे अच्छा विकल्प होना चाहिए।

अंडा रहित ब्रेड ऑमलेट रेसिपी  के लिए सामग्री:-

बैटर के लिए-

1 कप बेसन

¼ कप मैदा या सादा आटा

¾ छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर

¼ छोटी चम्मच हल्दी

½ छोटी चम्मच नमक

1¼ कप पानी

2 बड़े चम्मच प्याज बारीक़ कटी हुई 

1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई

2 बड़ा चम्मच धनिया  बारीक कटा हुआ

¼ छोटी चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर

¼ छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर

सेकने के लिए-

मक्खन

धनिया

5 स्लाइस ब्रेड कोई भी 

अंडा रहित ब्रेड ऑमलेट रेसिपी  बनाने की विधि:-

1. बिना अंडे की ब्रेड आमलेट बनाने के लिए सबसे पहले हमे एक एक बड़ा बाउल लेना है।
2. बाउल में 1 कप बेसन, 1/4 कप मैदा या आटा, 3/4 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर, 1/4 छोटी चम्मच हल्दी, और 1/2 छोटी चम्मच नमक को डालना है।
3. अब सभी को सुखा ही मिक्स करना है।
4. अब बाउल में 11/4 कप पानी डालना है और अच्छे से मिलाना है।
5. बेटर के जब तक सभी गाठे खत्म न हो जाये और एक बढ़िया बेटर बनकर तैयार न हो जाये।
6. बेटर को तब तक फेटना है और अच्छे से मिक्स करना है।
7. अब बेटर में 2 बड़ा चम्मच प्याज बारीक़ कटी हुई, 1 हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई, 2 बड़ा चम्मच बारीक़ कटा हर धनिया, 1/4 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, और 1/4 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर को डालना है और बढ़िया तरीके से मिक्स करना है।
8. अब एक बार मिश्रण को चेक कर लेना है कि सब कुछ अच्छे से मिक्स हुआ है कि नही।
9. अब हमे नॉन स्टिक तवा या पैन लेना है जिसमे भी बना सको।
10. तवे पर 1 छोटी चम्मच मक्खन को डालना और 1 छोटी चम्मच बारीक़ कटा हर धनिया फेलाना है।
11. देखे की मक्खन अच्छी तरह से फेल गया है  
12. अब आपको एक छोटी कटोरी या चम्मचे की मदद से बेटर को लेना है और सामान रूप से फेलाना है।
13. बेटर को सामान रूप से फेलाना है।
14. अब एक मिनट सेके 1 मिनट बाद बेटर निचे से पक जायेगा।
15. अब बेटर पर ब्रेड का स्लाइस रखे और ब्रेड को चिपकाये और जब तक बेटर अच्छे से न पक जाये।
16. अब एक मिनट पलट कर ब्रेड की तरफ से सेके जिससे ब्रेड कुरकुरी हो जाये।
17. अब ब्रेड को आमलेट की तरह सभी साइड से ढककर बंद करना है।
18. अब आपकी अंडे रहित ब्रेड आमलेट रेसिपी बनकर तैयार है। आप इसको हरी और टमेटो सॉस के साथ आनंद उठा सकते है।

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घर पर बनाये कुछ इस तरह सीख कवाब

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ, यह प्रसिद्ध सीक कबाब का शाकाहारी या शाकाहारी-प्रेमी संस्करण है। अनिवार्य रूप से एक तंदूर थाली से एक क्षुधावर्धक या स्टार्टर है जिसे सॉस या पुदीने की चटनी के साथ परोसा जा सकता है। सीख कबाब रेसिपी में औसत फिक्सिंग कीमा बनाया हुआ मांस है, और यह पाकिस्तान, अफगानिस्तान और पश्चिमी पंजाबी खाना पकाने से शुरू होता है। शुरुआत में इसे ओवन ब्रॉयलर में पकाया जाता था और ओवन में बार्बेक्यू किया जाता था। पार्टी स्टार्टर के रूप में सीख कबाब को रोटी, चपाती या रोल पर अन्य सब्जियों के साथ परोसें। मुझे पनीर के व्यंजन पसंद हैं, विशेष रूप से पनीर से बने स्टार्टर, जैसे कि अचारी पनीर टिक्का या पनीर घी कुक। हालाँकि, जब भी हम अपने आउटडोर लंच या डिनर की योजना बनाते हैं, मेरी पत्नी हमेशा कबाब की ओर झुकती है। इस प्रकार, जब हम इन दो स्टार्टर्स का अनुरोध करते हैं तो मैं इन कबाब व्यंजनों का सेवन करता हूं। स्टार्टर के बजाय, मैं कुछ कटी हुई सब्जियों के साथ गार्लिक नान में लपेटे हुए वेज कबाब लेना ज्यादा पसंद करूंगी। हालांकि, हरी चटनी और दही के साथ खाने में यह स्वादिष्ट भी लगता है। साथ में आदर्श सीख कबाब रेसिपी के लिए कुछ महत्वपूर्ण संकेत, परिवर्धन और सुझाव। कबाब को पहले नॉनस्टिक तवे पर ग्रिल किया गया था। हालांकि, इसके ऊपर हल्का सा स्प्रेड या तेल लगाकर भी इसे ग्रिल में उबाला जा सकता है। साथ ही स्टिक पर कबाब का आकार देते समय अपनी हथेली पर तेल लगाएं। यदि कबाब एक ही आकार के नहीं हैं तो हो सकता है कि कबाब सींक से न चिपके। अंत में, अगर आपके पास पुदीने की चटनी या चटनी नहीं है तो आप हरी या सैंडविच चटनी के साथ सब्जी सींक कबाब परोस आगे पढ़े>>

चटपटे वेजिटेरियन शामी कबाब रेसिपी बनाये कुछ इस अंदाज में

विभिन्न प्रकार के स्वाद और काले चने के साथ एक प्रसिद्ध क्षुधावर्धक। जब कीमा बनाया हुआ मांस, विशेष रूप से चिकन या भेड़ के साथ बनाया जाता है, तो यह मुस्लिम समुदाय में भी बहुत लोकप्रिय है। रमजान के पवित्र महीने के दौरान इसे अक्सर इफ्तार पकवान के रूप में भरा जाता है। भारत और पाकिस्तान के अलावा, कबाब आधारित स्नैक व्यंजन मध्य पूर्व और पश्चिमी देशों में लोकप्रिय हैं। इन शमी कबाब व्यंजनों में से एक पैटी वाला, दक्षिण पूर्व एशियाई देशों में बहुत आम है। खासकर रमजान के उपवास के महीने में, यह एक लोकप्रिय स्नैक है। जैसा कि मैंने पहले बताया, शमी कबाब बनाने के कई तरीके हैं। शाकाहारियों की सहायता के लिए यह नुस्खा मुख्य रूप से शाकाहारी सामग्री के साथ तैयार किया गया है। हालांकि, मांस, विशेष रूप से चिकन, सबसे लोकप्रिय मिश्रण बना हुआ है। हालांकि, मांस आधारित कबाब के लिए, काले छोले और अंडे की जर्दी वास्तव में मांस को आकार देते हैं। यह नुस्खा किसी भी तरह से असाधारण नहीं है; मैंने केवल काले चने का उपयोग केवल शाकाहारी सामग्री के रूप में किया। इसी तरह, मैंने अंडे की जर्दी के लिए बेसन को प्रतिस्थापित किया है, जो उबालने की प्रक्रिया में सहायता करता है। शमी सब्जी प्रेमियों के लिए कबाब का सबसे अच्छा विकल्प है। इसके अलावा, मैं शमी कबाब रेसिपी में कुछ मददगार संकेत और टिप्स जोड़ना चाहूंगी। सबसे पहले आप इस रेसिपी में किसी भी तरह के चने का इस्तेमाल कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप सफेद छोले, या चना दाल का उपयोग फलाफल रेसिपी के रूप में कर सकते हैं, और यह अदभुत रूप से काम करेगा। दूसरा, इन कबाबों को तवे पर डीप फ्राई में तब तक फ्राई किया जाता है जब तक कि वे कुरकुरे और सुनहरे भूरे रंग के न आगे पढ़े>>

नाश्ते के लिये ब्रेड चीज़ बॉल्स बन गया बेस्ट आप्शन

एक सीधा नाश्ता जिसमें चेडर या मोज़ेरेला चेडर, अतिरिक्त ब्रेड स्लाइस और आलू शामिल हैं। यह रेसिपी मूल रूप से आलू चेडर बॉल्स और कॉर्न चेडर बॉल्स के समान है। यह एक स्वादिष्ट डिनर या आपके द्वारा होस्ट की जा रही पोट्लक पार्टी के लिए स्टार्टर हो सकता है। चेडर बॉल्स एक लोकप्रिय शहर गुडी है जिसे शहर और कैफे में कहीं भी ट्रैक किया जा सकता है। यह आमतौर पर सब्जियों और ब्रेडक्रंब के साथ चेडर ब्लॉकों को भरकर तैयार किया जाता है। हालांकि, बची हुई ब्रेड स्लाइस और आलू की स्टफिंग को चीज़ी ब्रेड बॉल्स की एक नई रेसिपी में शामिल किया गया है। इस ब्रेड पनीर बॉल रेसिपी में बची हुई ब्रेड का उपयोग करने का मेरा पसंदीदा तरीका है। तले हुए आलू, चेडर और ब्रेड स्लाइस का संयोजन अतुल्य है। जब ब्रेड स्लाइस और डीप फ्राई की बात आती है, तो असहमति हो सकती है, कुछ अनुमानों के साथ कि वे बहुत अधिक तेल सोख सकते हैं। लेकिन मैं इस पोस्ट के माध्यम से पनीर ब्रेड बॉल्स के बारे में सभी गलतफहमियों को दूर करना चाहता हूं। वास्तव में, तलने के दौरान कटी हुई ब्रेड को टूटने से बचाकर, अगर नमी बनाए रखने में मदद करता है। अधिकांश ब्रेड स्नैक रेसिपी इसके साथ अच्छी तरह से चलनी चाहिए। मुझे उम्मीद थी कि इस पोस्ट को लिखकर, मैं बहुत सारे सवालों के जवाब दे सकता हूं जो लगभग सभी एक ही विषय से संबंधित थे। इसके अलावा, मैं कुछ उपयोगी संकेतों और सुझावों के साथ ब्रेड चेडर बॉल्स रेसिपी को संशोधित करना चाहूंगी। सबसे पहले, मैंने कॉर्नफ्लेक्स पाउडर के साथ एक सख्त बाहरी आगे पढ़े>>

बिना मांस के गलौटी कबाब बनाये कुछ इस तरह

अवधी खाना पकाने के प्रसिद्ध गलौटी कबाब के लिए एक प्रसिद्ध शाकाहारी विकल्प। अपने दृढ़ बाहरी, गीले इंटीरियर और रोल-अप उपस्थिति के कारण, ये कबाब लोकप्रिय हैं। यह आपके पसंदीदा व्यंजनों के लिए एक बेहतरीन स्टार्टर, बर्गर या रोल पैटी, स्नैक या टॉपिंग बनाता है। कबाब व्यंजनों, जो भारतीय व्यंजनों के मूल नहीं हैं, मुगल पाक कला से प्रभावित हैं। कबाब आमतौर पर पैटीज़ के आकार के होते हैं और आमतौर पर मांस और सब्जियों के संयोजन से बनाए जाते हैं। सूची में एक और जोड़ गलौटी कबाब हैं, जो राजमा से बने कबाब हैं जिन्हें स्टार्टर के रूप में या भरने के रूप में खाया जा सकता है। क्योंकि इसने मुझे केवल कुछ काटने के बाद इतनी जल्दी भर दिया, यह कबाब मुझे बिल्कुल भी पसंद नहीं आया। यह मुख्य रूप से इसलिए है क्योंकि किडनी बीन्स में बहुत अधिक प्रोटीन होता है। मुझे केवल एक हल्का नाश्ता चाहिए जिससे मुझे पेट भरा हुआ महसूस न हो। इस कबाब रेसिपी का आनंद लेने वाला एकमात्र व्यक्ति मैं ही हूँ। इसके अतिरिक्त, राजमा इस रेसिपी में वांछित मांस के स्थान पर प्रोटीन प्रदान कर सकता है। उसके बाद, कबाब की अधिकांश दुकानें इन कबाबों को दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए मिश्रित साग की थाली के साथ पूर्ण भोजन के रूप में परोसती हैं। इसके अलावा, गलौटी कबाब रेसिपी को बदलने के लिए कुछ सुझाव। उपयोग किए जाने से पहले राजमा को लगभग आठ घंटे के लिए भिगोया जाना चाहिए, आदर्श रूप से अल्पकालिक। इसी तरह, राजमा जो पूरी तरह से पके हुए आगे पढ़े>>

एक बार इस तरह वेज बिरयानी बनाकर खायी तो चिकन बिरयानी खाना भूल जायेगे

पके हुए दम बिरयानी के लिए एक विशिष्ट स्वाद संयोजन के साथ पकाने की विधि। सूखे प्लम और स्वाद को मूल नुस्खा में जोड़ा जाता है, जो मूल रूप से वही है। यह हैदराबादी हरी बिरयानी का एक प्रसिद्ध विकल्प है जिसे पुदीने की पत्तियों से बनाया जाता है और रायता और सालन के साथ अच्छी तरह से खाया जाता है। बिरयानी के पारंपरिक भारतीय व्यंजन को विभिन्न सामग्रियों का उपयोग करके विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। दम शैली, जिसमें स्वाद को बेहतर बनाने के लिए चावल और चटनी को परतों में पकाया जाता है, सबसे प्रसिद्ध है। ऐसी ही एक लोकप्रिय शहरी विविधता मुंबई स्टाइल बॉम्बे बिरयानी है, जो लंबे दाने वाले चावल और बहुत सारे मसालों के साथ बनाई जाती है। जैसा कि मैंने पहले बताया, यह रेसिपी विभिन्न बिरयानी रेसिपी से मिलती जुलती है। हालाँकि, निस्संदेह दोनों के बीच एक अंतर होगा। इस रेसिपी में बेर के टुकड़े जोड़ना सरल है। संदेह होने पर लोकप्रिय बिरयानी में आलूबुखारा नहीं होता है। इसके अलावा, स्वाद कभी-कभी बदल जाता है। वास्तव में, मैंने बिरयानी मसाला पाउडर के बजाय किसी भी सूखे पाउडर के मिश्रण का उपयोग किया है। सच कहूं तो, आप बिरयानी मसाला का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस बिरयानी रेसिपी में फ्लेवर का पाउडर मिश्रण आपको इस बात पर अधिक नियंत्रण देता है कि डिश में कितना उत्साह है। फिर भी, मैं बॉम्बे बिरयानी के लिए कुछ विचारों, सुझावों और किस्मों के लिए नुस्खा बंद करना चाहूंगा। इस बिरयानी रेसिपी में मुख्य सामग्री लंबे दाने वाले बासमती चावल हैं। दूसरी ओर, सोना मसूरी को एक प्रयोग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है क्योंकि यह एकरूप नहीं हो आगे पढ़े>>