Pasta Chilli Manchurian Recipe : घर पर पास्ता चिल्ली मंचूरियन बनाने की आसान विधि

Pasta Chilli Manchurian Recipe : शायद पास्ता और चीनी सॉस का उपयोग करके तैयार किए गए आकर्षक और रचनात्मक इंडो चीनी व्यंजनों में से एक। यह मूल रूप से भारतीय और चीनी भोजन की जांच करने वाले इतालवी खाना पकाने के पास्ता के साथ एक संयोजन नुस्खा है। इसे तले हुए चावल, हक्का नूडल्स, या अन्य इंडो-चाइनीज व्यंजन जैसे शेज़वान रेसिपी के साथ ऐपेटाइज़र या पार्टी स्टार्टर के रूप में परोसा जा सकता है।

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जाहिर है, गरम मसाला, चाट मसाला आदि जैसे भारतीय स्वादों के साथ पास्ता रेसिपी का देसी संस्करण। लंच या टिफिन बॉक्स के लिए विशेष रूप से लक्षित है और पूरे भारत में व्यापक रूप से स्वीकार किया जाता है। हालाँकि, अतिरिक्त विविधताओं को शामिल करने के लिए पास्ता व्यंजनों का विस्तार किया जा सकता है, और इंडो-चाइनीज मंचूरियन चिल्ली पास्ता एक ऐसा ही सरल लंचबॉक्स रेसिपी है।

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देसी पास्ता की डिशेज कितनी पसंद की जाती हैं, इस बात से तो हम सभी वाकिफ हैं। शायद यह पनीर के साथ पास्ता के लिए मानक नुस्खा से अधिक बार तैयार किया जाता है। देसी पास्ता की प्रसिद्धि ने मुझे अन्य प्रसिद्ध भारतीय व्यंजनों को आजमाने के लिए प्रेरित किया है। ऐसी ही एक लचीली डिश है इंडो चाइनीज और पास्ता रेसिपी इसमें प्रभावी रूप से फिट बैठती है। दरअसल, इस रेसिपी के लिए, मैंने पेनी पास्ता गुठली को दो लोकप्रिय मिर्च और मंचूरियन विविधताओं के साथ मिलाया। फलस्वरूप यह रोमांचकारी इंडो चाइनीज व्यंजनों में से एक है। इसके अलावा, अन्य मांस आधारित मिर्च व्यंजनों या पारंपरिक गोबी मंचूरियन के विपरीत, जिसमें व्यापक योजना और तैयारी की आवश्यकता होती है, यह नुस्खा नहीं है। केवल एक चीज बची है कि जब हम उन्हें स्टोर से प्राप्त करते हैं तो पास्ता गुठली के लिए सॉस बनाते हैं। इसलिए, आपको इसे एक बार आज़माना चाहिए और अपने प्रियजनों के साथ ऐसा करने का मज़ा लेना चाहिए।

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इसके अतिरिक्त, पास्ता मंचूरियन रेसिपी में कुछ अतिरिक्त संकेत, परिवर्धन और परिवर्तन। सबसे पहले, मैंने पेन्ने पास्ता का इस्तेमाल किया, जो इस मंचूरियन रेसिपी के लिए एकदम सही है। हालाँकि, आप अन्य प्रकार के पास्ता का भी उपयोग कर सकते हैं। आप गोल पास्ता, स्ट्रैंड पास्ता, गठित पास्ता, स्ट्रिप पास्ता और आश्चर्यजनक रूप से मोल्डेड पास्ता का उपयोग कर सकते हैं। दूसरा, पास्ता के टुकड़ों के अलावा, आप पनीर, गोबी और, आश्चर्यजनक रूप से, मांस के विकल्प जैसे अन्य प्रसिद्ध सामग्री जोड़ सकते हैं। आप चीजों को सरल रखना चाहते हैं, इसलिए कोशिश करें कि उन पर हावी न हों। अंत में, मैं एक के लिए एक सॉस आधारित मंचूरियन है। बाद में मैंने इसे इस रेसिपी में भी इसी तरह सेट किया है। हालाँकि, आप इसे एक बेहतरीन पार्टी ऐपेटाइज़र के लिए सूखा भी बना सकते हैं।

पास्ता चिल्ली मंचूरियन रेसिपी के लिए सामग्री:

1½ कप पास्ता

¾ कप मैदा

½ कप कॉर्न फ्लोर

1 छोटी चम्मच मिर्च पाउडर

½ छोटी चम्मच नमक

पानी (बैटर के लिए)

तेल (तलने के लिए)

2 बड़े चम्मच तेल

2 मिर्च (बारीक कटा हुआ)

2 पुत्थी लहसुन (बारीक कटा हुआ)

1 इंच अदरक (कटा हुआ)

½ प्याज (बारीक कटा हुआ)

½ शिमला मिर्च (कटा हुआ)

2 बड़ा चम्मच टमाटर सॉस

2 बड़ा चम्मच विनेगर

2 छोटी चम्मच सोया सॉस

½ छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर

½ छोटी चम्मच मिर्च पाउडर

¼ छोटी चम्मच नमक

1 बड़ा चम्मच कॉर्न फ्लोर

½ कप पत्ता गोभी बारीक़ कटी हुई 

½ गाजर (कटी हुई)

2 बड़ा चम्मच स्प्रिंग अनियन (कटा हुआ)

पास्ता चिल्ली मंचूरियन रेसिपी बनाने की विधि:-

1. पास्ता चिली मंचूरियन बनाने के लिए पास्ते को सबसे पहले उबालना है। पास्ता उबलने के लिए आपको एक बड़ा बर्तन लेना है। 
2. अब बर्तन में पर्याप्त मात्रा में पानी डालना है और पानी में 1 छोटी चम्मच नमक डालनी है। अब पानी में अच्छे से उबाल आने दे।
3. अब जब पानी में उबाल आ जाये। तो 11/2 कप पास्ता डालना है और पास्ते को 3-4 मिनट तक उबालना है।
4. पास्ते को पूरी तरह नही पकाना है इस लिए पास्ते को छुकर सुनिश्चित करे कि पास्ता हुआ या नही। यदि पास्ता उबल गया है।
5. तो पास्ते को किसी छन्नी में छान लेना है और ठंडे पानी से धोना है। जिससे पास्ते में एक्स्ट्रा इच्तार्च निकल जाये।
6. अब हमे एक बड़ा कटोरा लेना है बड़े कटोरे में 3/4 कप मैदा, 1/2 कप कॉर्न फ्लोर, 1 छोटी चम्मच मिर्च पाउडर और 1/2 छोटी चम्मच नमक डालनी है।
7. अब कटोरे में आवश्यकतानुसार पानी डालना है और बिना गुठली का चिकना बेटर तैयार करना है।
8. अब तैयार बेटर में उबला हुआ पास्ता डालना है और अच्छी से मिलाना है जिससे सभी पास्ता कोट हो जाये।
9. अब हमे एक कड़ाई या पैन लेना है उसमे तलने के लिए तेल गर्म करना है। और माध्यम आँच पर पास्ते को तलना है।
10. पास्ते को कुरकुरा और सुन्हेरा होने तक फ्राई करना है। अब पास्ते को टिसू पेपर पर निकाल लेना है।
11. अब उसी कड़ाई का तेल किसी बर्तन में निकाल लेना है और 2 बड़े चम्मच तेल कड़ाई में डालना है। तेल में 2 मिर्च, 2 लहसुन की पुती और 1 इंच अदरक को डालना है और अच्छे से भूनना है।
12. अब इसमे 1/2 प्याज, 1/2 शिमला मिर्च डाले और तेज आँच पर भुने।
13. प्याज, शिमला मिर्च भूनने के बाद अब 2 बड़ा चम्मच टमाटर सॉस, 2 बड़ा चम्मच विनेगर, 2 छोटी चम्मच सोया सॉस, 1/2 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1/2 छोटी चम्मच मिर्च पाउडर और 1/4 छोटी चम्मच नमक डालने और अच्छी तरह मिलाकर सुनिश्चित करे।
14. अब आपको इसके अलग सॉस तैयार करने के लिए घोल तैयार करना है। उसके लिए एक कटोरी लेनी है कटोरी में 1/2 कप पानी और 1 बड़ी चम्मच कॉर्न फ्लोर डालना है और घोल तैयार करना है।
15. अब सॉस को जब तक पकाना है जब तक कि सॉस चमकदार न हो जाये। 
16. अब इसमे हमे तला हुआ पास्ता, 1/2 कप पत्ता गोभी, 1/2 गाजर और 2 बड़ा चम्मच स्प्रिंग अनियन डालने और अच्छे से मिक्स करे।
17. अब आपका पास्ता चिल्ली मंचूरियन तैयार है आप इसको शादी पार्टी बगेर में भी डिश के रूप में शामिल कर सकते है।

बिना लहसुन प्याज के बनाये राजस्थानी पितोड़ की सब्जी

शाकाहारी लोगों के लिए दही, मसाले और बेसन से बनी करी. यह राजस्थान की एक पारंपरिक करी है जिसमें आमतौर पर सब्जियों का उपयोग नहीं किया जाता है। यह एक बेहतरीन करी बनाती है जिसे इसकी मध्यम मोटाई के कारण रोटियों और चावल पर परोसा जा सकता है। प्रत्येक दिन के दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए असाधारण और उच्च गुणवत्ता वाली करी की योजना बनाना थकाऊ हो सकता है। आप जल्द ही एक ईंट की दीवार से टकरा सकते हैं, खासकर जब आप वास्तव में कुछ नया और मनोरम चाहते हैं। पिटौड़ की सब्जी एक ऐसे व्यंजन का उदाहरण है जिसे बनाने में मुश्किल हो सकती है लेकिन इसका स्वाद लाजवाब होता है। ऐसे हालात में हम कुछ ऐसी चीज की कल्पना कर सकते हैं जो बनाने में भी आसान हो लेकिन स्वाद में बहुत ज्यादा। यह पिटौड़ की सब्जी रेसिपी एक बिना सब्जी वाली करी है, जैसा कि आप शायद जानते होंगे। वास्तव में, करी दही पर आधारित है, और इसमें न तो प्याज और न ही टमाटर शामिल हैं। क्योंकि राज्य इतना सूखा है, अधिकांश राजस्थानी व्यंजन सब्जियों का उपयोग नहीं करते हैं। इन सरल व्यंजनों में से एक में सब्जियों के स्थान पर बेसन केक का उपयोग किया जा सकता है। मैंने इन बेसन केक को लगाने के सबसे प्रभावी तरीके का उल्लेख किया है जो कि रोम्बस को फंसाया जाता है और दही बेस के साथ मिश्रित किया जाता है। सामान्य तौर पर, यह बेसन केक के विस्तार के साथ करी कढ़ी रेसिपी का विस्तार है। नतीजतन, इसे चावल और भारतीय रोटी के साथ परोसा जा सकता है। आपको इस करी को एक बार आजमाना चाहिए, और मैं शर्त लगा सकता हूँ कि आप इसे रोटी या चावल के साथ पसंद करेंगे। इसके अलावा, राजस्थानी पिटौड़ करी के लिए कुछ और सुझाव, संकेत और विविधताएं। यह रेसिपी, सबसे बढ़कर, मोटे दही के साथ तैयार की जाती है, इसलिए यह स्थिरता के साथ-साथ स्वाद भी जोड़ती है। मैंने घर का बना खट्टा दही इस्तेमाल किया, लेकिन ग्रीक योगर्ट या स्टोर से खरीदा दही एक ही काम कर आगे पढ़े>>

राजस्थान की प्रसिद्ध गट्टे की सब्जी बनाने का तरीका

दही और बेसन से बनी एक पारंपरिक राजस्थानी डिश बेसन गट्टे की सब्जी की यह रेसिपी में थोड़े से मसाले हैं और इसे बिना प्याज और टमाटर की ग्रेवी के बनाया जा सकता है। बेसन के गट्टे की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट और स्वाद में करी की तरह होती है. दही को आम तौर पर इस पकवान के आधार के रूप में प्रयोग किया जाता है, बिना टमाटर और प्याज सॉस के। इसलिए इसे बेसन गट्टे की सब्जी के नाम से जाना जाता है। राजस्थानी बेसन गट्टे की सब्जी बनाने में आसान होने के लिए जानी जाती है और आमतौर पर इसमें कम सामग्री की आवश्यकता होती है। अधिकांश सब्ज़ियों को बनाने के लिए दही का उपयोग किया जाता है, जो आधार और आवश्यक स्वाद दोनों प्रदान करता है। राजस्थान के व्यंजन और करी इसकी सामाजिक आर्थिक स्थिति से प्रभावित हैं। इसके अलावा, यह इस रेसिपी में बहुत स्पष्ट है, खासकर जब सब्जियों के स्थान पर बेसन के पकोड़े का उपयोग किया जाता है। वास्तव में, दही का उपयोग आम तौर पर सॉस बनाने के लिए भी किया जाता है, जो न केवल करी को इसका तीखा स्वाद देता है बल्कि इसे इसकी स्थिरता और सतह भी देता है। इसका अधिकांश कारण यह है कि निजी व्यक्तियों द्वारा उगाई गई ताजी सब्जियां और प्राकृतिक उत्पाद उपलब्ध नहीं हैं। हालाँकि, शहरीकरण के परिणामस्वरूप, कई प्रामाणिक राजस्थानी खाना पकाने की शैलियों में टमाटर और प्याज जैसी सब्जियाँ शामिल हैं, जो कई व्यंजनों में पाई जानी चाहिए। यह कहने के बाद, इस गट्टे की सब्जी रेसिपी में टमाटर को हमेशा की तरह बेस सॉस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है क्योंकि मैंने उन्हें शामिल नहीं किया है। गट्टे की सब्जी बनाने की विधि सामान्य और सामान्य है, हालाँकि यह बहुत अच्छी तरह से खींची जा आगे पढ़े>>

यह नया तरीका घर पर कटहल कोरमा बनाना आसान बनाता है

एक करी जो मांस के बजाय कटहल के स्लाइस का उपयोग करती है और बहुत आम है। यह शीर्ष पायदान करी में से एक के रूप में देखा जाता है और आम तौर पर किसी भी घटना और उत्सव के लिए रोटी या नान के साथ प्रस्तुत किया जाता है। करी बनाने के लिए कटहल को अलग-अलग तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन इस रेसिपी में ढाबा स्टाइल सॉस से जोरदार तड़का लगाया गया है. कटहल दक्षिण-पूर्व एशियाई देशों का मूल निवासी है। कटहल से बनने वाली मिठाइयाँ, नाश्ता और नमकीन की रेसिपी आम हैं, लेकिन इनका इस्तेमाल करी बनाने के लिए भी किया जा सकता है। इसकी बनावट के कारण, यह विशेष रूप से मांस के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है, और ग्रेवी आधारित कटहल करी एक लोकप्रिय ग्रेवी सब्जी रेसिपी है। जैसा कि मैंने पहले बताया, कटहल के नरम टुकड़ों से करी और सब्ज़ियाँ बनाने के कई तरीके हैं। विशेष रूप से, करी का प्रकार इस बात पर निर्भर करता है कि इसे कहाँ बनाया गया है। इस रेसिपी में उत्तर भारतीय ढाबा शैली को बहुत अधिक शामिल किया गया है। दक्षिण भारत में इसे सुखाकर खीमा के रूप में बेचा जाता है, खासकर मेरे गृह राज्य में। जड़ी बूटियों और मसालों के साथ, यह कटा हुआ और हलचल-तला हुआ है। सबसे खास बात यह है कि त्योहारों पर इसे लंच और डिनर में परोसते हैं और इसे बिना लहसुन और प्याज के बनाते हैं. दूसरी ओर, यह एक होटल के तरीके से तैयार की जाने वाली करी है। इसलिए, मैं इस रेसिपी को एक शॉट देने और इसे अपने प्रियजनों को परोसने की सलाह देता हूं। इसके अलावा, कटहल की सब्जी रेसिपी के लिए कुछ और सुझाव, सुझाव और किस्में। सबसे पहले, इस नुस्खा के लिए, मैं युवा, कच्चे और कोमल कटहल का उपयोग करने की अत्यधिक सलाह आगे पढ़े>>

बची हुई रोटी से बनाये एक स्वादिस्ट नाश्ता

मैक्सिकन अलंकरण के साथ अतिरिक्त चपातियों के लिए यह एक स्पष्ट और अविश्वसनीय विकल्प है। यह उन बच्चों के लिए बहुत अच्छा नाश्ता है जिन्हें रोटी या चपाती पसंद नहीं है लेकिन कुछ नया आजमाना चाहते हैं। इस रेसिपी में, बची हुई किसी भी ब्रेड का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है; आप नए बनाने के लिए टैको या चपाती भी स्टोर से खरीद सकते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि पनीर स्नैक्स की हमेशा से मांग रही है, भारतीय अभी भी मैक्सिकन भोजन से बहुत अधिक जुड़े हुए नहीं हैं। संपूर्ण, पौष्टिक खाद्य पदार्थों का चयन करना और भी बेहतर है। अतिरिक्त खर्च करने के सबसे उत्कृष्ट तरीकों में से एक है चेडर, सब्जियां, किडनी बीन्स और एवोकैडो के साथ टैकोस बनाना। मैं इस रेसिपी को लंबे समय से प्रकाशित करना चाहता था। इसके अलावा, मैंने हमेशा सोचा है कि भारतीय भोजन प्रेमियों को विशेष रूप से मेक्सिकन भोजन पसंद नहीं है। नतीजतन, मुझे अभी तक अपने ब्लॉग के लिए कोई प्रामाणिक नुस्खा याद नहीं है। यह कहने के बाद, मैंने देखा है कि गेहूँ के घोल से बनी रोटियाँ जिन्हें गूंधने की ज़रूरत नहीं होती, अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रही हैं। यह टैकोस के साथ अविश्वसनीय रूप से अच्छी तरह से चला जाता है, इसलिए मैंने इस रेसिपी को कुछ अतिरिक्त ब्रेड के साथ परोसने का फैसला किया। चूंकि मुझे अतिरिक्त टैकोस के लिए अक्सर अनुरोध प्राप्त होते हैं, यह नुस्खा अगले दिन एक बढ़िया नाश्ते या नाश्ते के रूप में भी काम कर सकता है। इसके अलावा, मैं इस चपाती टैको रेसिपी को अतिरिक्त सुझावों, संकेतों और विविधताओं के साथ पूरक करना चाहूंगी। सीधे तौर पर, मैंने गेहूं के आटे का फुल्का या रोटी का इस्तेमाल किया, जो टैकोस के लिए बहुत कम और आदर्श हैं। लेकिन अगर आपके पास आगे पढ़े>>

सेवई से बनाए कुरकुरा और स्वादिस्ट नाश्ता

जैसा कि पहले बताया गया है, यह रेसिपी प्रसिद्ध रवा वड़ा रेसिपी का विस्तार है। रवा वड़ा की बनावट मध्यम कुरकुरी होती है, लेकिन सेंवई के साथ मिलाने पर यह बेहद कुरकुरे बन जाते हैं। अनिवार्य रूप से, ये सेंवई नूडल्स तले जाने पर बेहद कुरकुरे और ताज़ा हो जाते हैं। शुरू में, मैंने इसे केवल सेंवई नूडल्स के साथ बनाने पर विचार किया, लेकिन एक दूसरे महत्वपूर्ण कारण से मैंने इसे न बनाने का फैसला किया। अगर मैंने इसे बनाने के लिए सेंवई नूडल्स का इस्तेमाल नहीं किया होता तो यह संवेदनशील और सख्त होता। कुरकुरे होने के अलावा, रवा का प्रसार इसे एक शानदार, थोड़ा संवेदनशील एहसास देता है। मैंने आपको यहां वड़े बनाने की दो विधियां बताई हैं। मैंने बेकिंग और डीप फ्राई करने की कोशिश की है। आपको इनमें से किसी एक को चुनना होगा। ततैयों को भूनने की इस स्वादिष्ट और आसान रेसिपी में रवा और सेंवई का इस्तेमाल किया गया है। यह अनिवार्य रूप से प्रसिद्ध नए रवा वड़ा का विकल्प है, जिसे सेंवई नूडल्स के साथ बनाया जाता है। केचप सॉस के बिना परोसे जाने पर यह बच्चों और किशोरों के लिए एक बढ़िया शाम का नाश्ता है। वड़ा, जिसे फ्राइड स्नैक्स के नाम से भी जाना जाता है, भारत के सबसे महत्वपूर्ण व्यंजनों में से एक है। यह आमतौर पर चाय के साथ एक साधारण रात के खाने के रूप में या स्वादिष्ट नाश्ते के व्यंजन के रूप में परोसा जाता है। सेवई वड़ा एक ऐसा सादा व्यंजन है जो अपने कुरकुरे और तीखे स्वाद के लिए जाना जाता है। इसके अतिरिक्त, अतिरिक्त सेवई वड़ा रेसिपी आगे पढ़े>>