Sewai Wada Recipe : ऐसे बनाये सेवई वड़ा, एक बार बनाकर खाओगे तो नूडल्स और मैग्गी भी खाना भूल जाएंगे

Sewai Wada Recipe : रवा और सेंवई से बने तले हुए स्नैक फ्रिटर्स की एक रेसिपी जो दिलचस्प और सरल दोनों है। यह अनिवार्य रूप से प्रसिद्ध रवा वड़ा का एक पूरक है जिसे सेवई नूडल्स डालकर ताज़ा बनाया जाता है। इसे केचप सॉस के साथ या इसके बिना परोसा जा सकता है और विशेष रूप से बच्चों और किशोरों के लिए एक शानदार शाम का नाश्ता बनाता है।

हमारे भारतीय व्यंजनों में से एक सबसे महत्वपूर्ण व्यंजन है वड़ा, या तले हुए स्नैक्स। यह आम तौर पर एक साधारण शाम के नाश्ते के रूप में एक कप चाय के साथ या स्वादिष्ट नाश्ते के व्यंजन के रूप में तैयार किया जाता है। ऐसा ही एक सीधा और सरल ब्रेक टाइम निबल सेवई वड़ा है जो अपने कुरकुरे और तीखे स्वाद के लिए जाना जाता है।

यह रेसिपी प्रसिद्ध रवा वड़ा रेसिपी का विस्तार है, जैसा कि मैंने पहले बताया था। रवा वड़ा के बाहरी बनावट को मध्यम रूप से कुरकुरे के रूप में वर्णित किया जा सकता है, लेकिन जब सेंवई के साथ मिलाया जाता है, तो यह बेहद कुरकुरे बन जाता है। मूल रूप से, ये सेंवई नूडल्स तलने पर बेहद कुरकुरे और कुरकुरे बन जाते हैं। मैंने शुरू में इसे केवल सेवई नूडल्स के साथ बनाने पर विचार किया था, लेकिन मैंने इसके खिलाफ एक और महत्वपूर्ण कारण का फैसला किया। अगर मैंने इसे बनाने के लिए केवल सेवई नूडल्स का इस्तेमाल किया होता तो यह भंगुर और सख्त होता। कुरकुरे होने के अलावा, रवा का विस्तार इसे थोड़ा नाजुक और अद्भुत एहसास देता है। मैंने आपको इस पोस्ट में वड़ा बनाने के दो तरीके बताए हैं। मैंने डीप-फ्राइंग और नॉन-फ्राई दोनों तरह की कोशिश की है। आप इनमें से कोई भी अपनी पसंद और स्वाद के अनुसार बना सकते हैं।

इसके अलावा, कुछ और सेवई वड़ा रेसिपी से संबंधित संकेत, सुझाव और विविधताएं। सबसे पहले, मैंने इस रेसिपी में केवल रवा और सेंवई का उपयोग किया है और कोई भी सब्जी शामिल नहीं की है। इसका स्वाद बेहतर बनाने के लिए, आप इसमें आलू, गाजर, प्याज, बीन्स, मटर और यहाँ तक कि गोभी जैसी सब्जियाँ भी डाल सकते हैं। इसके अलावा, मैंने इन 2 तरीकों से गोले और गेंदों जैसे आकार दिए हैं। आप इसे किसी भी तरह से आकार देने के लिए स्वतंत्र हैं, और कोई विशेष आकार नियम नहीं है। अंत में, इन कुरकुरे वड़ों को झटपट बनाकर मेहमानों के आने पर भी परोसा जा सकता है क्योंकि ये लंबे समय तक कुरकुरे और सख्त बने रहेंगे। हालाँकि, परोसने से पहले, आपको इसे फिर से गरम या माइक्रोवेव करने की आवश्यकता हो सकती है।

सेवई वडा रेसिपी के लिए सामग्री:-

¾ कप सेवई

1 कप रवा या सूजी

1 छोटी चम्मच जीरा

1 छोटी चम्मच नमक

1 कप दही

3 बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च 

1 इंच कद्दूकस किया हुआ अदरक 

2 बड़े चम्मच कटा हुआ हरा धनिया 

1 चुटकी हींग

तेल (तलने के लिए)

सेवई वडा रेसिपी बनाने की विधि:

1. सेवई वडा रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले 1 पैन में 3/4 कप सेवई डालनी है और सुन्हेरा भूरा होने तक सेवई को अच्छे से भुन लेना है।
2. अब सेवई को पूरी तरह ठंडा कर लेना है और एक बड़े कटोरे में डाल लेना है।
3. अब सेवई वाले बाउल में 1 कप रवा, 1 छोटी चम्मच जीरा और 1 छोटी चम्मच नमक डाल देना है।
4. अब इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लेना है और सभी को सुनिश्चित कर अच्छी तरह सयुक्त करना है।
5. अब इसी बाउल में 1 कप दही, 3 बारीक़ कटी हरी मिर्च, 1 इंच कद्दूकस किया हुआ अदरक, 2 बड़ी चम्मच बारीक़ कटी हरी धनिया पत्ते और एक चुटकी डालकर सभी को अच्छे से मिक्स करे।
6. अब सूजी और सवई को 20 मिनट के लिए ढककर नरम होने के लिए रख देना है। 20 मिनट आपको देखना है। कि सूजी और सवई नरम हुई या नही।
7. जब यह नरम हो जाये तो लोई के बराबर लेकर गोल करके चपटा करना है।
8. अब आपको एक फ्राई पैन लेना है और उसमे तेल लगाना है अब आप वडे को सेलो फ्राई करेगे।
9. यदि आपको सेलो फ्राई पसंद नही है तो आप डीप फ्राई भी कर सकते है। यदि आप वडा को और क्रिस्पी क्रंची बनाना चाहते है तो ऊपर से हल्का हल्का सेवई चिपका दे।
10. इस से आपका वडा कुरकुरा और स्वादिस्ट बनेगा।

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झटपट से बनाये सूजी का आमलेट

बच्चों के लिए बहुत ही लाजवाब इस पौष्टिक व्यंजन में सब्जियों और सूजी का इस्तेमाल किया गया है। एग ऑमलेट और मूंग ऑमलेट से मिलते-जुलते होने के कारण इस रेसिपी को सूजी ऑमलेट या रोमलेट के नाम से भी जाना जाता है। इस रेसिपी के साथ कोई बैकअप नहीं होने के बावजूद, इसे चटनी या सॉस के साथ परोसा जाता है। अंडा आधारित ऑमलेट रेसिपी और इसकी विभिन्न भारतीय विविधताएं, जो विभिन्न अवसरों के लिए तैयार की जाती हैं। हालांकि, आबादी का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है जो अंडा-आधारित आमलेट से घृणा करता है, और इन व्यक्तियों के लिए शाकाहारी विकल्प प्रचुर मात्रा में हैं। ऐसा ही एक शाकाहारी विकल्प है रवा ऑमलेट या सूजी का नाश्ता, जो अपने स्वाद और स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है। मुझे इस पर अतिरिक्त बदलाव पोस्ट करने के लिए कई बार कहा गया था। बाद में, मैंने सूजी पर आधारित एक रेसिपी प्रकाशित करने पर विचार किया। दूसरे शब्दों में, मैंने अपनी पिछली मूंगलेट रेसिपी की तरह ही प्रक्रिया का पालन किया। मैंने मूंग की जगह उसी विधि और उसी पैन से सूजी बनाई है। इसके अलावा, भिगोने या किण्वन की कोई आवश्यकता नहीं है। चूँकि इसमें इतनी सारी सब्जियाँ होती हैं, इसलिए यह युवाओं के लिए एक बहुत ही अच्छा स्वाद है। इसके अतिरिक्त, सूजी नाश्ते की रेसिपी के लिए अतिरिक्त संकेत, संशोधन और सुझावों की आवश्यकता होती है। इस रेसिपी के लिए, मोटे या बॉम्बे रवा को शुरुआती बिंदु के रूप में सुझाया गया है। कड़ाही में तलना आसान बनाने के लिए रवा ज्यादा गाढ़ा या बारीक नहीं होना आगे पढ़े>>

ऐसे बनाये सूजी पोटैटो बाईट्स जो बच्चे बड़े सभी खाना पसंद करेगे

आलू और सूजी से बना झटपट और स्वादिष्ट नाश्ता जो बनाने में भी आसान है। यह अनिवार्य रूप से प्रसिद्ध सूजी ढोकला रेसिपी का एक नया मोड़ और अच्छे कारण के लिए आलू स्टार्च के उपयोग का एक विस्तार है। आपकी पसंद की मसालेदार चटनी या केचप सॉस के साथ, यह एक उत्कृष्ट नाश्ता या चाय के समय का नाश्ता हो सकता है। आलू और सूजी भारत में कई आविष्कारशील और सरल नाश्ते के व्यंजनों की नींव हैं। एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन के लिए, इसे आमतौर पर तला हुआ या भाप में पकाया जाता है, और इसे पूर्ण भोजन बनाने के लिए इसमें मसालेदार मसाले मिलाए जा सकते हैं। फिर भी, इन दो सुपर ट्रिमिंग्स को एक सुपर फूड जैसे पल सूजी स्नैक ढोकला रेसिपी या सूजी आलू ईट्स के रूप में आगे बढ़ाने के लिए समेकित किया जा सकता है। जैसा कि पहले बताया गया है, ढोकला रेसिपी इस रेसिपी से काफी प्रभावित होती है। इसकी एक समान सतह और नाजुकता है, लेकिन यह अपने अनोखे तरीके से अलग है। रवा बैटर में आलू की प्यूरी डालना अनोखा और आकर्षक है। अनिवार्य रूप से, यह मानक रवा ढोकला की तुलना में अधिक मलाईदार और कुरकुरा होगा। इसके अलावा, रवा आधारित स्नैक की तुलना में, आलू की प्यूरी डालने से यह पूरी तरह से पेट भरने वाला स्नैक बन जाता है। यह संयोजन सुबह के नाश्ते के लिए लाजवाब है क्योंकि इसमें दोनों लाभकारी तत्व होते हैं। आप इसे वैसे ही सर्व कर सकते हैं क्योंकि इसमें हर तरह के स्वाद और मसाले हैं। हालाँकि, आप इसे अपनी पसंद के किसी भी अचार, सॉस या चटनी के साथ बना आगे पढ़े>>

घर पर ही बिलकुल रेस्टुरेंट जैसा नूडल्स स्प्रिंग रोल

यह दक्षिण एशियाई खाना पकाने में अक्सर उपयोग की जाने वाली एक प्रसिद्ध बोली है। तेल में तलने से पहले नूडल्स और सब्जियों को आमतौर पर पके हुए चावल में लपेटा जाता है। स्प्रिंग रोल भारत में एक आम स्ट्रीट फूड है, आमतौर पर चटनी और गर्म सॉस के साथ। गोभी स्प्रिंग रोल में सबसे आम सामग्री है, जो एक लोकप्रिय चीनी व्यंजन है। ये उत्तम रोल मूल रूप से उबले हुए चावल या नूडल सूप से भरे होते हैं, जो उन्हें कैनपेस के रूप में आदर्श बनाते हैं। शाकाहारियों के लिए इस आसान और स्वादिष्ट स्प्रिंग रोल रेसिपी में केवल गोभी और सब्जियों का उपयोग किया जाता है। हालाँकि, चावल सेंवई नूडल्स इस नूडल्स स्प्रिंग रोल रेसिपी का प्राथमिक घटक हैं। नूडल्स स्प्रिंग रोल थाई और मलेशियाई उच्च अंत नींव में एक विशिष्ट व्यंजन हैं। एक सलाद और या तो मीठा और खट्टा या मसालेदार लाल मिर्च की चटनी आम तौर पर शामिल होती है। मैं इसे तीखी मीठी चटनी के साथ पसन्द करता हूँ, जबकि अधिकांश लोग तीखी चटनी के साथ इसका आनन्द लेते हैं। भले ही रेसिपी में कई जटिल चरण नहीं हैं, फिर भी मैं कुरकुरी स्प्रिंग रोल नूडल्स बनाने के बारे में कुछ सलाह देना चाहूंगी। मैं शुरू करने के लिए बहुत पतले नूडल्स का उपयोग करने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं। इसे बेलना मुश्किल नहीं होगा और डीप फ्राई करना शानदार होगा। इसके अलावा, आप स्प्रिंग रोल शीट्स का उपयोग कर सकते हैं जो पहले से ही पैक हैं, लेकिन मैंने इस रेसिपी के लिए अपना आगे पढ़े>>

अपनी डाइट में शामिल करे ओट्स खिचड़ी और तेजी से वजन कम करे

इस त्वरित और आसान रेसिपी में संपूर्ण भोजन के लिए मूंग दाल और ओट्स की आवश्यकता होती है। मूल रूप से, स्थानांतरित जई इस अच्छे और भरने वाले व्यंजन में चावल के दानों की जगह लेते हैं। यदि आप इसे दही रायता और नाश्ते और रात के खाने के लिए गर्म अचार के एक बड़े स्कूप के साथ नहीं परोसते हैं, तो यह लंच बॉक्स या टिफिन बॉक्स के लिए एक बढ़िया डिनर हो सकता है। ईमानदारी से कहूं तो मैंने कई व्यंजनों में रोल्ड ओट्स का इस्तेमाल नहीं किया है। हालाँकि, मुझे यह स्वीकार करना चाहिए कि, अज्ञात कारणों से, यह उपलब्ध अधिक ऊर्जावान और ताज़ा सामग्री में से एक है। इसके अतिरिक्त, यह आस-पास के कई व्यंजनों से बुरी तरह टकराता है। अधिकांश संयोजन व्यंजनों में, जई सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली सामग्रियों में से एक है। कॉम्बिनेशन डिश के इस उदाहरण में, मूंग दाल और ओट्स चावल की जगह लेते हैं और एक भरवां और स्वादिष्ट डिश बनाते हैं। दावत को पूरा करने के लिए मैंने खिचड़ी में ढेर सारी सब्जियाँ भी डाली हैं। सब्जियां एक मुख्य भोजन हैं; हालाँकि, विदेशी सब्जियों को शामिल करना उन्हें और भी पेचीदा बना सकता है। इसके अलावा, इसे रायता सलाद या मसालेदार अचार के साथ परोसा जा सकता है। इसी तरह, क्रीमी ओट्स खिचड़ी रेसिपी के लिए कुछ अतिरिक्त सुझाव, जोड़ और बदलाव। यह, सबसे पहले, बिना स्वाद वाले मूव्ड ओट्स का उपयोग करने के लिए बहुत मायने रखता है। खिचड़ी में पाउडर डालने से अब ओट्स का स्वाद अलग हो आगे पढ़े>>

फुल गोभी से बनाये मंचूरियन जो खाने में है लज्वाव

इंडो-चाइनीज स्ट्रीट फूड में चाइनीज सॉस के साथ फूलगोभी की लोकप्रिय और स्वादिष्ट रेसिपी। शाकाहारियों के बीच, यह रेसिपी शायद सबसे आम पार्टी स्टार्टर या ऐपेटाइज़र में से एक है। सूखे गोभी मंचूरियन की यह रेसिपी सॉस और सूखे रूप में उपलब्ध है। जब इंडो चाइनीज या स्ट्रीट फूड की बात आती है, तो मंचूरियन रेसिपी हमेशा लोकप्रिय होती हैं। रेसिपी में मूल सामग्री दक्षिण की सब्जियों के टुकड़े हैं जिन्हें एक स्वादिष्ट मंचूरियन सॉस में मैरीनेट किया गया है। सूखी गोभी मंचूरियन रेसिपी मंचूरियन के अंदर सबसे लोकप्रिय रेसिपी में से एक है। घर पर मैं इसे वैसे ही बनाती हूं। वास्तव में, मंचूरियन हमारे परिवार के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। मैं फ्राइड राइस या नूडल्स के साथ स्टार्टर के रूप में ड्राई वर्जन और साइड डिश के रूप में ग्रेवी वर्जन पसंद करता हूं। इस नुस्खे का उपयोग करते हुए, मैंने सूखी गोभी मंचूरियन पर एक उपन्यास बनाने का प्रयास किया, जो आम तौर पर सड़क विक्रेताओं द्वारा बेचा जाता है। खासकर वे जो ठेले चलाते हैं और मेलों में बेचते हैं। मैं उस हल्के मंचूरियन के बिना रह सकता था जो बड़े रेस्तरां परोसते हैं। गोबी पकोड़े को आकार देने और कुरकुरे बनाने में सबसे महत्वपूर्ण कदम मैदा और मक्के के आटे को एक साथ मिलाना है। सबसे पहले सबसे पहले फूलगोभी के फूलों को अच्छी तरह से साफ कर लें और उन्हें गर्म पानी में दो मिनट के लिए उबाल लें। भले ही यह सामान्य रूप से व्यर्थ सूक्ष्मजीवों को साफ और मारता है, लेकिन गोभी की बर्बादी समान रूप से पकती है। अगर आप गोभी के पकोड़े पहले से बनाना चाहते हैं तो मंचूरियन सॉस के साथ तल कर भी बना सकते हैं। इसे कुरकुरा रखने के लिए आप इसे पहले से आगे पढ़े>>