Sooji Nasta Recipe : झटपट मजेदार सूजी का नाश्ता रेसिपी बनाने की विधि

रवा या सूजी आमलेट

Sooji Nasta Recipe : सब्जियों और सूजी से बनी बच्चों के अनुकूल, पौष्टिक रेसिपी। इस रेसिपी को सूजी ऑमलेट या रोमलेट के रूप में जाना जाता है क्योंकि यह अंडे के ऑमलेट या मूंग के ऑमलेट के समान है। भले ही इस रेसिपी के साथ कोई संगत नहीं है, यह स्वादिष्ट चटनी या सॉस के साथ परोसा जाता है। 

साउथ इंडियन नाश्ता रेसिपी बनाने की विधि

अंडा आधारित ऑमलेट रेसिपी और भारत भर में इसकी किस्में, विभिन्न आयोजनों के लिए बनाई गई हैं। हालांकि, आबादी का एक बड़ा वर्ग है जो अंडा आधारित आमलेट से नफरत करता है, और उन लोगों के लिए, कई शाकाहारी विकल्प हैं। सूजी नाश्ता नुस्खा या रवा आमलेट, जो अपने स्वाद और स्वास्थ्य लाभों के लिए प्रसिद्ध है, ऐसा ही एक शाकाहारी विकल्प है। मुझे इस पर अतिरिक्त बदलाव पोस्ट करने के लिए कई अनुरोध प्राप्त हुए। बाद में मैंने सूजी पर आधारित रेसिपी पोस्ट करने पर विचार किया। इसे दूसरे तरीके से रखने के लिए, मैंने अपनी पिछली मूंगलेट रेसिपी के समान दृष्टिकोण का उपयोग किया। 

उपवास में खाने वाली कुछ रेसिपी

मैंने मूंग की जगह सूजी की जगह सिर्फ उसी कढा़ई में बनाया है और उसी विधि से बनाया है। इसके अतिरिक्त, इसमें कोई भिगोना या किण्वन शामिल नहीं है। क्योंकि इसमें ढेर सारी सब्जियाँ होती हैं, यह बच्चों के लिए एक बढ़िया स्वस्थ नाश्ता है। सूजी के नाश्ते की रेसिपी में भी कुछ और संकेत, सुझाव और बदलाव की जरूरत है। शुरू करने के लिए, इस रेसिपी के लिए मोटे या बॉम्बे रवा की सलाह दी जाती है। रवा बहुत गाढ़ा या महीन नहीं होना चाहिए ताकि कड़ाही में तलना आसान हो। दूसरा, मैंने ईनो फ्रूट सॉल्ट डाला है, जो किण्वन को गति देने में मदद करता है। चूंकि बेकिंग सोडा का उपयोग आमलेट को गुलाबी बना सकता है। 

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मैं व्यक्तिगत रूप से इसकी अनुशंसा करता हूं। अंत में, आप अपनी पसंद की कोई भी सब्ज़ी शामिल करके प्रयोग कर सकते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह जल्दी से पकता है, आपको इसे बारीक काटने की आवश्यकता हो सकती है।

सूजी आमलेट के लिए सामग्री:-

सूजी बैटर के लिए-

1 कप रवा या सूजी (मोटी)

½ कप फ्रेश दही

½ छोटी चम्मच नमक

¾ कप पानी

½ गाजर कद्दूकस की हुई 

2 बड़ी चम्मच स्वीट कॉर्न

1 छोटी  शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई

5 बीन्स, बारीक कटा हुआ

3 बड़ी चम्मच प्याज, बारीक कटा हुआ

2 बड़ा चम्मच धनिया पत्ती, बारीक कटा हुआ

½ छोटी चम्मच चिल्ली फ्लेक्स

2 चुटकी अजवाइन

1 चुटकी हिंग

रोस्ट के लिए:

½ छोटी चम्मच इनो नमक

2 छोटी चम्मच तेल

1 छोटी चम्मच मक्खन

सूजी की आमलेट बनाने की विधि:-

बैटर बनाये-

1. बैटर बनाने के लिए हमे एक बाउल लेनी है। अब बाउल लेनी है और सबसे पहले 1 कप सूजी, 1/2 कप दही और 1/2 छोटी चम्मच नमक डालना है। 
2. अब सभी को अच्छे से मिलाना है और देख कर सुनिश्चित करना है। कि बैटर में कोई भी गाठ न रहे।
3. अब आपको इसमे ¾ कप पानी डालना है और अच्छे से मिक्स करना है। अब बैटर को 10 मिनट के लिए रख देना है।
4. अब 10 मिनट बाद बैटर को देखे और चलाये। अब हमे बैटर वाले बाउल में ½ गाजर कद्दूकस की हुई, 2 बड़ी चम्मच स्वीट कॉर्न, 1 छोटी  शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई, 5 बीन्स, बारीक कटा हुआ, 3 बड़ी चम्मच प्याज, बारीक कटा हुआ, 2 बड़ा चम्मच धनिया पत्ती, बारीक कटा हुआ, ½ छोटी चम्मच चिल्ली फ्लेक्स, 2 चुटकी अजवाइन और 1 चुटकी हिंग डालनी है और अच्छे से मिक्स करना है।
5. इसके बाद हमे 2 छोटी चम्मच तेल लेना है और तेल को आमलेट पैन में डालकर पकाना है। अब उसी तेल को बैटर में डालना है और अच्छे से मिक्स करना है।

रोस्ट करे-

6. आमलेट को सेकने के लिए जो हमने पैन लिया था। अब हमे बैटर में ½ छोटी चम्मच बैटर डालना है और अच्छे से मिक्स करना है।
7. इतने आपका पैन गर्म को जायेगे अब जल्दी से पैन में ½ चम्मच बटर डालना है और बैटर को पैन में डाल देना है।
8. अब पैन में बैटर को डालकर आच को बिलकुल स्लो कर देना है और लीड से ढक कर भाप लगने देना है जिस से आमलेट अच्छे से पक जाये।
9. अब आपको देखना है की आमलेट पकी या नही यदि आपकी आमलेट एक साइड से पक चुकी है। तो आपको आमलेट को पलटना है।
10. अब चाकू या करछी की मदद से आमलेट पर प्लस का चिन्ह बना लेना है और थोडा गहेरा बनाये।
11. अब उसके बीच कुछ बटर डालना है जिससे आमलेट अंदर तक अच्छे से पक जाये। यदि आप एक्स्ट्रा बटर डालना चाहते है। तो आप बिलकुल डाल सकते है। क्योकि बटर से तो आमलेट का स्वाद अधिक हो जाता है।
12. इसी तरह आपको दोनों तरफ से अच्छे से आमलेट को अच्छे से सेकना है और टमाटर की सॉस या खट्टी मीठी चटनी के साथ आनंद ले सकती है।

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सूजी से बनाये कुछ स्वादिष्ट नाश्ता

झटपट बनने वाले नाश्ते के लिए आलू और सूजी पर आधारित एक रेसिपी जो न केवल बनाने में आसान है बल्कि स्वादिष्ट भी है। यह मूल रूप से सूजी ढोकला के लिए प्रसिद्ध नुस्खा का एक विस्तार है, लेकिन इसमें एक नया मोड़ है और अच्छे कारणों से आलू स्टार्च का उपयोग करता है। यह आपकी पसंद की मसालेदार चटनी या केचप सॉस के साथ एक बढ़िया नाश्ता या चाय के समय का नाश्ता हो सकता है। भारत में, कई रचनात्मक और आसान नाश्ते की रेसिपी आलू और सूजी पर आधारित हैं। यह आम तौर पर स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन के लिए तला हुआ या भाप में पकाया जाता है, और इसे पूर्ण भोजन बनाने के लिए मसालेदार मसालों को जोड़ा जा सकता है। जैसा कि यह हो सकता है, इन दो सुपर फिक्सिंग को एक सुपर फूड के बारे में प्रचार करने के लिए जोड़ा जा सकता है जैसे कि पल सूजी नीबले ढोकला रेसिपी या सूजी आलू चॉम्प्स। जैसा कि पहले बताया गया है, ढोकला रेसिपी इस रेसिपी से काफी प्रभावित है। इसकी एक समान नाजुकता और सतह है, फिर भी यह अपने विशिष्ट तरीके से उल्लेखनीय है। विशेष रूप से रवा बैटर में आलू की प्यूरी मिलाने से यह विशिष्ट और आकर्षक बन जाता है। संक्षेप में, यह ठेठ रवा ढोकला की तुलना में अधिक कुरकुरा और क्रीमी होगा। इसके अलावा, रवा आधारित स्नैक की तुलना में, आलू की प्यूरी डालने से यह पूरी तरह से पेट भरने वाला स्नैक बन जाता है। मुझे यह संयोजन पसंद है क्योंकि इसमें दोनों सामग्रियों के गुण हैं और यह सुबह के नाश्ते के लिए बहुत अच्छा है। आप इसे ऐसे ही परोस सकते हैं क्योंकि इसमें सभी मसाले और जड़ी-बूटियाँ हैं। दूसरी ओर, आप इसे अपनी पसंद के किसी भी अचार, सॉस या चटनी के साथ बना सकते हैं। इसके अतिरिक्त, अतिरिक्त सुझाव, परिवर्धन, और सूजी पोटैटो बाईट्स आगे पढ़े>>

घर पर ही बनाये रेस्टुरेंट जैसा नूडल्स स्प्रिंग रोल

यह एक प्रसिद्ध नाश्ता है जो अक्सर दक्षिण एशियाई व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। तेल में तलने से पहले, सब्जियों और नूडल्स को आमतौर पर पके हुए चावल में लपेटा जाता है। भारत में, स्प्रिंग रोल एक आम स्ट्रीट फूड है जो आमतौर पर गर्म सॉस और मीठी और खट्टी चटनी के साथ परोसा जाता है। स्प्रिंग रोल में सबसे आम सामग्री, जो चीनी व्यंजनों का एक प्रमुख हिस्सा है, गोभी है। कैनपेस के रूप में, इन उत्तम रोल्स को अनिवार्य रूप से उबले चावल या नूडल सूप के साथ लोड किया जाता है। वेजी प्रेमियों के लिए यह सरल और स्वादिष्ट स्प्रिंग रोल रेसिपी में केवल गोभी और सब्जियां शामिल हैं। हालाँकि, इस नूडल्स स्प्रिंग रोल रेसिपी में मूलभूत घटक चावल सेंवई नूडल्स हैं। थाई और मलेशियाई बढ़िया भोजन प्रतिष्ठानों में, नूडल्स स्प्रिंग रोल एक आम व्यंजन है। आमतौर पर, यह सलाद और या तो मीठी और खट्टी या मसालेदार लाल मिर्च की चटनी के साथ आता है। ज्यादातर लोग इसे तीखी चटनी के साथ खाना पसंद करते हैं, मुझे तीखी मीठी चटनी के साथ यह पसंद है। भले ही इस रेसिपी में ज्यादा मुश्किल स्टेप्स नहीं हैं, फिर भी मैं क्रिस्पी स्प्रिंग रोल नूडल्स बनाने के लिए कुछ सलाह देना चाहूंगी। शुरू करने के लिए, मैं अत्यधिक पतले नूडल्स का उपयोग करने की सलाह देता हूं। इसे रोल करना मुश्किल नहीं होगा और डीप फ्राई करने के लिए बढ़िया होगा। इसके अलावा, आप स्टोर से स्प्रिंग रोल शीट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मैंने इस रेसिपी के लिए अपना बनाया है। यह किसी भी क्षेत्रीय सुपरमार्केट के फ्रीजर सेक्शन में खरीदने के लिए आगे पढ़े>>

यदि आप तेजी से वजन कम करना चाहते है तो डाइट में शामिल करे ओट्स खिचड़ी

इस त्वरित और सरल रेसिपी में संपूर्ण भोजन के लिए मूंग दाल और ओट्स की आवश्यकता होती है। अनिवार्य रूप से, रोल्ड ओट्स इस हार्दिक और भरने वाले पकवान में चावल के दानों की जगह लेते हैं। यह लंच बॉक्स या टिफिन बॉक्स के लिए एक उत्कृष्ट डिनर हो सकता है यदि आप इसे नाश्ते और रात के खाने के लिए दही रायता और गर्म अचार के बड़े स्कूप के साथ नहीं परोसते हैं। ईमानदारी से कहूं तो मैंने कई व्यंजनों में रोल्ड ओट्स का इस्तेमाल नहीं किया है। लेकिन मुझे यह स्वीकार करना होगा कि, अज्ञात कारणों से, यह वहां से अधिक पौष्टिक और ताज़ा अवयवों में से एक है। इसके अलावा, यह आस-पास के कई व्यंजनों के साथ खराब हो जाता है। अधिकांश संयोजन व्यंजनों में ओट्स सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली सामग्रियों में से एक है। फ्यूजन डिश के इस उदाहरण में, मूंग दाल और ओट्स चावल की जगह लेते हैं और एक फिलिंग और फ्लेवरफुल डिश बनाते हैं। दावत को पूरा करने के लिए मैंने खिचड़ी में ढेर सारी सब्जियाँ भी डाली हैं। सब्जियां एक मौलिक भोजन हैं, लेकिन विदेशी सब्जियों को शामिल करना उन्हें और भी दिलचस्प बना सकता है। इसके अतिरिक्त, इसे मसालेदार अचार या रायता सलाद के साथ परोसा जा सकता है। इसी तरह, क्रीमी ओट्स खिचड़ी रेसिपी के लिए कुछ अतिरिक्त सुझाव, जोड़ और बदलाव करना चाहूंगी। बिना फ्लेवर वाले रोल्ड ओट्स का इस्तेमाल करना सबसे पहले जरूरी है। चूँकि हम खिचड़ी में पाउडर मिलाते हैं, ओट्स का स्वाद बदल सकता है। दूसरा, आप किसी भी तरह की बारीक कटी हुई सब्जियों से अपने व्यंजन का स्वाद बढ़ा आगे पढ़े>>

गर्मियों को लिए 4 प्रकार की आसान सी ठंडाई

हड्डी की मोटाई बढ़ाने के लिए यह संभवतः सबसे महत्वपूर्ण और आसान पेय पदार्थों में से एक है। हड्डी के स्वास्थ्य का समर्थन करने के अलावा, यह पाचन और मस्तिष्क के स्वास्थ्य में सुधार करता है। ऐसे कई पेय पदार्थ और अभ्यास हैं जो हड्डियों के घनत्व में सुधार कर सकते हैं; हालाँकि, इस लेख में जिन चार पेय पदार्थों की चर्चा की गई है, वे सभी संयुक्त राज्य में बने हैं। हालांकि, अन्य गर्म, कैल्शियम युक्त पेय पदार्थ जो हड्डियों के घनत्व को बढ़ाने के लिए जाने जाते हैं, उन्हें उच्च कैल्शियम सामग्री वाले पेय के लिए नुस्खा में शामिल किया जा सकता है। पेय के स्थान पर आसानी से इस्तेमाल किया जा सकता है। सच कहूं तो मुझे नाश्ते के साथ चाय या कॉफी पीने की या शाम को नाश्ते की आदत नहीं है। फिर भी, मैंने धीरे-धीरे बेहतर विकल्प पेश करना शुरू कर दिया है। ये चार पेय ऐसे विकल्प हैं जिन पर मैं उच्च कैल्शियम सामग्री के बावजूद एक स्वस्थ जीवन शैली के लिए विचार करता हूं। उदाहरण के लिए, मैंने इस पोस्ट में चार अलग-अलग प्रकार की सामग्री का उपयोग किया है। बादाम, जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने और मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए जाने जाते हैं, एक अच्छा निर्णय है। रागी, जिसे बाजरा के नाम से भी जाना जाता है, दूसरा है। यह अपने लो-कार्ब रेसिपी के लिए काफी पसंद किया जाता है जो लोगों को वजन कम करने में मदद करता है। तीसरा, जो तारीखों पर निर्भर करता है, आपको उग्र महसूस करने में सहायता करता है और भोजन को संसाधित करने में आपकी सहायता करता है। तिल, जो मांसपेशियों को स्थानांतरित करने, रक्त वाहिकाओं को कार्य करने और हार्मोन स्रावित करने की अपनी क्षमता के लिए प्रसिद्ध है, वह अंतिम घटक है जिसका मैं उपयोग करता हूं। नतीजतन, यह कोशिश करने लायक है क्योंकि यह न केवल हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार करता है बल्कि ताकत भी आगे पढ़े>>

फुल गोभी से बनाये एक स्वादिष्ट स्नैक्स

इंडो-चाइनीज स्ट्रीट फूड में फूलगोभी और चाइनीज सॉस के लिए एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट रेसिपी। यह रेसिपी शायद शाकाहारियों के बीच सबसे लोकप्रिय पार्टी स्टार्टर्स या ऐपेटाइज़र में से एक है। यह फूलगोभी मंचूरियन रेसिपी का सूखा संस्करण है और सॉस और सूखे दोनों रूपों में आता है। जब इंडो चाइनीज या स्ट्रीट फूड की बात आती है तो मंचूरियन रेसिपीज को हमेशा पसंद किया जाता है। यह रेसिपी मूल रूप से दक्षिणी शैली की सब्जियों के टुकड़ों का उपयोग करती है जिन्हें एक स्वादिष्ट मंचूरियन सॉस में मैरीनेट किया गया है। सूखी गोभी मंचूरियन रेसिपी मंचूरियन पहुंच के अंदर सबसे प्रसिद्ध रेसिपी में से एक है। मैं इसे घर पर वैसे ही बनाता हूं। वास्तव में, मेरे परिवार की पसंदीदा रेसिपी में से एक मंचूरियन है। मैं ग्रेवी संस्करण को साइड डिश के रूप में और सूखे संस्करण को तले हुए चावल या नूडल्स के साथ स्टार्टर के रूप में पसंद करता हूं। मैंने इस रेसिपी में सूखी गोभी मंचूरियन का एक नया संस्करण बनाने का प्रयास किया है जो आम तौर पर सड़क विक्रेताओं द्वारा बनाई जाती है। खासकर वे जो मेलों में बेचते हैं और ठेले चलाते हैं। बड़े रेस्तरां में परोसा जाने वाला हल्का मंचूरियन ऐसा कुछ है जिसके बिना मैं रह सकता था। मैदा और मक्के के आटे को एक साथ मिलाना गोबी पकौड़ों को आकार देने और करारे करने का सबसे महत्वपूर्ण चरण है। सबसे पहले सबसे पहले फूलगोभी के फूलों को अच्छी तरह से साफ कर लें और उन्हें गर्म पानी में दो मिनट के लिए उबाल लें। इस तथ्य के बावजूद कि यह आम तौर पर अनावश्यक सूक्ष्मजीवों को साफ और मारता है, और फिर भी गोभी की बर्बादी को समान रूप से पकाता है। साथ ही गोभी के पकोड़े को मंचूरियन सॉस के साथ फ्राई भी कर सकते हैं अगर आप पहले से बनाना चाहते हैं। इसे कुरकुरा रखने के लिए आप इसे पहले से गरम ओवन में बेक कर सकते हैं। अंत में, मंचूरियन को तैयार होने के तुरंत बाद परोसा जाना आगे पढ़े>>