Chawal Ki Puri : चावल की पूरी बनाने का सबसे आसान तरीका

चावल की पूरी रेसिपी

Chawal Ki Puri : अनिवार्य रूप से, चावल के आटे, आलू और अजवाइन के बीज से बनी गहरी तली हुई ब्रेड के लिए एक सरल भारतीय नुस्खा। यह मैदे या गेहूं से बनी पूरियों के लिए एक बेहद सीधा विकल्प है, दोनों ही कार्बोहाइड्रेट में उच्च होने के लिए जाने जाते हैं। ये मसालेदार रोटियाँ स्वाद और मसाले से भरी हुई हैं और इन्हें करी की ज़रूरत नहीं है; हालाँकि, वे किसी भी ग्रेवी आधारित पनीर करी के साथ अच्छे लगते हैं।

चावल की पूरी से बनाकर खाए पनीर भुर्जी जो खाने में बहुत स्वादिस्ट लगती है

पूरी को तैयार करने और परोसने के कई अलग-अलग तरीके हैं, जिसे डीप-फ्राइड ब्रेड भी कहा जाता है, जो भारत में बहुत लोकप्रिय है। ये आमतौर पर पूरी तरह से परतदार और फूली हुई बनावट वाले होते हैं क्योंकि ये गेहूं या मैदे से बने होते हैं। हालाँकि, आप इसे अन्य प्रकार के आटे के साथ भी आज़मा सकते हैं, और चावल के आटे से बनी चावल की पूरी एक बढ़िया विकल्प है क्योंकि यह एक संपूर्ण भोजन बनाती है।

बटर पनीर रेसिपी बनाना हुआ आसान रेसिपी के बारे में पढ़े

मुझसे कई बार पूरी और रोटी की रेसिपी के बारे में पूछा गया है जिसमें गेहूं या मैदा का उपयोग नहीं किया गया है। मैंने अतीत में उस नस में बहुत सारे व्यंजनों को साझा किया है, और मैं इस प्रवृत्ति को भी जारी रख रहा हूं। क्योंकि यह चावल के आटे और आलू के साथ बनाया जाता है, यह मूल रूप से बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट या साबुत अनाज वाली ब्रेड है। आलू डालने से डिश पूरी हो जाती है। दूसरे शब्दों में, इस पूरी में सभी गुण हैं, इसलिए इसे किसी करी या साइड डिश की आवश्यकता नहीं है। ऐसी पूरी आमतौर पर अचार खाने वाले बच्चों के लिए आदर्श हो सकती है। मैं इसे रोज सुबह नाश्ते में किसी भी बची हुई करी से बनाती हूं, लेकिन आप इसे दिन में किसी भी खाने में बना सकते हैं. इसे एक शॉट दें और मुझे बताएं कि आप इसे कैसे ढूंढते हैं।

घर पर बनाये होटल वाले स्वाद का साही पनीर रेसिपी

सबसे पहले, मैंने इस रेसिपी में मोटे चावल के आटे का इस्तेमाल किया है ताकि इसे गूंधने और रोल करने में आसानी हो। महीन चावल के आटे का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन इसमें समान बनावट और स्थिरता नहीं हो सकती है, और यह गहरे तलने पर फूलेगा नहीं। दूसरा, मैंने इस पोस्ट में एक पनीर भुर्जी ग्रेवी करी शामिल की है, जो इस तरह की पूरी के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। हालाँकि, इसकी आवश्यकता नहीं है, और मसालेदार ग्रेवी वाली कोई भी करी इसके साथ परोसी जा सकती है। अंत में, यदि आप तली हुई पूरियां पसंद नहीं करते हैं तो आप उसी आटे का उपयोग साधारण रोटियां बनाने के लिए कर सकते हैं। इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है और डीप फ्राई करने पर इसकी बनावट परतदार होती है।

चावल की पूरी रेसिपी के लिए सामग्री:-

1 आलू उबला हुआ

1½ कप चावल का आटा

½ छोटी चम्मच गरम मसाला

¾ छोटी चम्मच मिर्च पाउडर

¼ छोटी चम्मच हल्दी

2 छोटी चम्मच कसूरी मेथी

¼ छोटी चम्मच अजवाइन

1 छोटी चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

½ छोटी चम्मच नमक

पानी गूंधने के लिए

तेल तलने के लिए

चावल की पूरी रेसिपी बनाने की विधि:-

1. चावल की पूरी को बनाने के लिए हमे एक बड़ा कटोरा लेना है।
2. अब कटोरे के 1 उबले हुए आलू को कद्दूकस करके चिकना मैश कर लेना है।
3. अब इसी कटोरे में 1½ कप चावल का आटा, ½ छोटी चम्मच गरम मसाला, ¾ छोटी चम्मच मिर्च पाउडर और ¼ छोटी चम्मच हल्दी को डालना है।
4. इससे अलग इसमे 2 छोटी चम्मच कसूरी मेथी, ¼ छोटी चम्मच अजवाइन, 1 छोटी चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट और ½ छोटी चम्मच नमक डालकर अच्छे से मिलाना है।
5. सभी सामग्री को अच्छे से मिलाये जिससे सभी मसाले अच्छे से मिक्स हो जाये।
6. अब हमे गर्म पानी करना है। आप पानी को अपनी आवश्यकता के अनुसार कम या ज्यादा ले।
7. अब गर्म पानी को आटे में डालना है और आटे को गुथना सुरु करना है।
8. आटे को जब तक गुथना है। जब तक की आटा अच्छे से नरम और चिकना गुथ कर तैयार न हो जाये।
9. अब आटे को देखना है यदि आपका आटा अच्छे से गुथ गया है और चिकना नरम डो तैयार हो गया है।
10. तो आटे के डो को एक साइड में रखेगे। अब आटे की छोटी छोटी पूरी के लिए लोई बना कर रख लेनी है।
11. अब हमे एक पूरी तलने के लिए कड़ाई लेनी है।
12. अब कड़ाई में जरूरत के अनुसार तेल को डालना है और गर्म कर देना है।
13. जब तेल गर्म हो जाये, तो तेल की आच को माध्यम कर देना है।
14. अब हमे पूरी की तरह लोई की पूरी बेलकर तैयार कर लेनी है।
15. अब पूरी को गर्म तेल में माध्यम आच पर सेकना है।
16. पूरी को दोनों तरफ से अच्छे से सेकना है। अब पूरी को तेल से निकाल कर किचन पेपर पर निकालना है।
17. जिससे एक्स्ट्रा तेल पेपर सोख ले। अब आपकी चावल की पूरी रेसिपी बनकर तैयार है।
18. अब आप इसको पनीर भुर्जी के साथ खाए और आनंद ले।

अन्य रेसिपी के बारे में जाने-

व्हाइट सॉस पास्ता रेसिपी बनाये घर पर आसानी से

चीज़ पास्ता के लिए एक लोकप्रिय और आसान रेसिपी जो पनीर पास्ता के साथ क्रीमी व्हाइट सॉस को जोड़ती है। भारतीय वरीयताओं के अनुरूप होने के बावजूद, यह नुस्खा इतालवी सफेद पास्ता के समान है। इसे डिनर या लंच में सर्व किया जा सकता है या लंचबॉक्स में रखा जा सकता है। यह वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा है। बहुत सारे पास्ता व्यंजन हैं जो भारतीयों को पसंद हैं, लेकिन उनमें से कोई भी सिर्फ भारतीयों के लिए नहीं है। दो मुख्य पास्ता व्यंजन भारतीयों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। उनमें से एक रेड सॉस वाला पास्ता है, और दूसरा व्हाइट सॉस वाला पास्ता है, जो अपने क्रीमी और नमकीन स्वाद के लिए जाना जाता है। कुछ लोग सफेद पास्ता रेसिपी से परिचित हो सकते हैं, जबकि अन्य शायद नहीं। बहुत से लोग, विशेष रूप से भारत में, मानते हैं कि केवल लाल पास्ता को ही पास्ता माना जाता है। साथ ही, पास्ता बहुत मसालेदार होना चाहिए। व्हाइट सॉस पास्ता रेसिपी का क्रीमी और चीज़ी स्वाद गर्मी की कमी के बावजूद इसे स्वादिष्ट बनाता है। मैंने उन खामियों को दूर करने के लिए कई प्रकार की जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च और मिर्च के गुच्छे की एक उदार मात्रा डाली है। हालांकि, उन पर ज्यादा दबाव न डालें, क्योंकि मैंने हर चीज का ध्यान रखा है। इस रेसिपी का अनोखा स्वाद, जो खट्टा और चिकना है, इसकी खासियत है। अब, मैं इस पास्ता रेसिपी के लिए कुछ सुझाव, संकेत और बदलाव देना चाहूंगी। सफेद चटनी बनाने के लिए मैदा, दूध और स्वाद को मिलाया जाता है। नतीजतन, यदि आप इसे लंबे समय तक रखते हैं, तो यह गाढ़ा हो जाएगा, इसलिए आपको इसे पतला करने के लिए पानी मिलाना पड़ सकता है। इसे किसी भी मनपसंद सब्जी से बनाया जा सकता है. आसानी से पकाने के लिए, सब्जियों को बारीक कटा हुआ होना चाहिए। यदि आप इस व्यंजन को फ्यूसिली, रिगाटोनी, पेनी या मैकरोनी के साथ परोसते हैं, तो इसका स्वाद और भी अच्छा लगेगा। यदि आप इसे ओर्ज़ो, लसगना, या स्पेगेटी बनाने के लिए उपयोग करते हैं, तो नुस्खा बर्बाद हो जाएगा क्योंकि यह सॉस में घुल आगे पढ़े>> 

घर पर स्वादिस्ट और टेस्टी कॉर्न फ्लेक्स मिक्सचर रेसिपी बनाये

इस सरल और स्वादिष्ट लंचटाइम स्नैक को बनाने के लिए कॉर्न पोहा या कॉर्न चिप्स का उपयोग किया जाता है। यह आमतौर पर त्योहारों के लिए तैयार किया जाता है या शाम की चाय में शामिल किया जाता है, और इसे एक बड़े कंटेनर में संग्रहित किया जाता है। प्रियजनों के साथ साझा किए जाने पर, यह एक संतोषजनक नाश्ता या मिठाई का विकल्प हो सकता है। सबसे प्रिय स्नैक्स में से एक है चिवड़ा या सेव मिक्स रेसिपी। मुंह में पानी लाने वाले नाश्ते के लिए, इन्हें आम तौर पर अतिरिक्त मसालों और तले हुए बेसन सेव नूडल्स के साथ मिलाया जाता है। हालाँकि, एक चिवड़ा रेसिपी जो इससे काफी मिलती-जुलती है, मकई के चिप्स के साथ बनाई जा सकती है, जिसे कॉर्न पोहा चिवड़ा के नाम से भी जाना जाता है। मैं आमतौर पर रात में नाश्ता छोड़ देता हूं क्योंकि मैं इसे बहुत महत्व देता हूं। इस तथ्य के बावजूद कि मैं आमतौर पर बेसन के साथ चिवड़ा मिक्स बनाती हूं, मैं हमेशा अन्य विकल्पों की तलाश में रहती हूं। कॉर्नफ्लेक्स चिवड़ा, जिसमें ताजा कॉर्नफ्लेक्स रोटिसरी में पकाया जाता है और अन्य सामग्री के साथ मिलाया जाता है, ऐसा ही एक सीधा और ताज़ा विकल्प है। यह एक बढ़िया विकल्प है क्योंकि इसे जल्दी और आसानी से तैयार किया जा सकता है। हालाँकि, ये नाश्ते के लिए आपके विशिष्ट कॉर्नफ्लेक्स नहीं हैं। मैंने इसे विशेष रूप से खरीदा और इसे भारतीय सुपरमार्केट कॉर्न पैपरिका की तरह फैलाया। कॉर्नफ्लेक्स का स्वाद और बनावट अलग-अलग हो सकती है, भले ही उन्हें नाश्ते के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। खाने के बाद मुझे बताएं कि आपको यह नाश्ता कैसा लगा। इसके अतिरिक्त, मैं कॉर्नफ्लेक्स मिक्स रेसिपी को अतिरिक्त सुझावों, संकेतों और विविधताओं के साथ पूरक करना चाहूंगी। सबसे पहले मैंने इन कॉर्न पोहा को डीप फ्राई करके स्पाइसी और क्रिस्पी बनाया है। हालाँकि, आप इन्हें गर्म करने के लिए तेल का भी उपयोग कर सकते हैं। अतिरिक्त 30 से 40 मिनट के साथ भी, ध्यान रखें कि यह एक स्वस्थ विकल्प है। आप इस डिश में बढ़िया सेव नूडल्स या रोटिसरी मोथ बीन्स भी मिला सकते हैं, इसके अलावा मैंने जो स्वाद डाला है। बॉम्बे मिक्स में, उन्हें आमतौर पर कॉर्नफ्लेक्स चिवड़ा के लिए प्रतिस्थापित किया जाता है। हालांकि, इसे शामिल करना हानिकारक नहीं है। अंत में, लंबी शेल्फ लाइफ के लिए इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में आगे पढ़े>>

तवे पर बनाये परफेक्ट पंजाबी आलू कुलचा रेसिपी

मैदा की चपातियों के लिए इस रेसिपी में मसालेदार आलू की स्टफिंग पंजाबी व्यंजनों से प्रभावित है। अमृतसरी नान और कुलचा आमतौर पर भारतीय चूल्हे पर बनाए जाते हैं, लेकिन यह रेसिपी तवे पर बनाई जाती है। यह एक प्रसिद्ध भारतीय और पाकिस्तानी नान रेसिपी है जो आमतौर पर छोले या चना मसाला के साथ दी जाती है। अमृतसरी कुलचा अमृतसर शहर की एक प्रसिद्ध पंजाबी रोटी है। यह है आलू भरवां कुलचा. लंच या डिनर के लिए, मैं हमेशा इस कुलचा रेसिपी को पनीर करी, सोया चंक या बड़ी करी के साथ परोसती हूँ। जब मुझे पता चला कि पंजाब में नाश्ते में नान खाया जाता है तो मैं लकवाग्रस्त हो गया। आलू कुल्चे रेसिपी को सादा या पुदीने के साथ परोसा जाता है। मुझे यह दाल मखनी या आम के अचार के साथ भी बहुत पसंद है। अब, मैं सबसे अच्छी अमृतसरी कुलचा रेसिपी बनाने के लिए कुछ सहायक संकेतों, संशोधनों और सुझावों के बारे में बात करना चाहूंगी। वैसे तो मिश्रण को गुनगुने दूध से भी गूंथ सकते हैं, मैंने सिर्फ गुनगुने पानी से घोल बनाया है. इससे कुलचे बहुत नाजुक और परतदार हो जाएंगे। कुलचे को लोहे या तवे पर बेक करने से पहले उसके पिछले हिस्से को पानी से लगातार गीला करते आगे पढ़े>>

बिना तंदूर के तवे पर ही बनाये होटल में मिलने वाला गार्लिक नान

एक लोकप्रिय भारतीय चपाती रेसिपी जिसमें नियमित बेकिंग आटा और लहसुन की आवश्यकता होती है। यह अपने विशिष्ट स्वाद और स्वाद प्रोफ़ाइल के लिए भारत और दुनिया भर में पसंद किया जाता है। इस नान को आप लंच या डिनर में अपनी मनपसंद उत्तर भारतीय या पंजाबी करी के साथ खा सकते हैं. प्रत्येक भारतीय के आहार में दैनिक आधार पर चपाती शामिल होती है। व्यंजन विधि के अनुसार नान बनाने के लिए गेहूँ या मैदा का उपयोग किया जा सकता है। एक लोहे या फ्राइंग पैन पर एक बॉक्स में बनाई गई एक उच्च गुणवत्ता वाली लहसुन नान एक ऐसी ही सरल रेसिपी है। आप सभी जानते हैं कि नान और रोटी आमतौर पर रेस्तरां में तंदूर में पकाई जाती हैं। कोयले से ओवन को अंदर गर्म किया जाता है, और नान को भी वहीं गर्म किया जाता है। कोयले का धुँआदार स्वाद नान को स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करता है। ऐसे में आप इसे घर पर ही बनाएं। नान ब्रेड के लिए यह नुस्खा सिर्फ बढ़िया भोजन प्रतिष्ठानों के लिए नहीं है। घर पर लहसुन की नान बनाने के लिए आयरन का इस्तेमाल किया जा सकता है, जो आपको हैरान कर देगा। यीस्ट को बूस्ट करने के लिए मैंने इसकी जगह बेकिंग पाउडर का इस्तेमाल किया है। यह रेसिपी घर पर गार्लिक नान बनाती है। इसके अलावा, मैं सर्वश्रेष्ठ गार्लिक नान बनाने के लिए कुछ उपयोगी सुझावों, विविधताओं और विधियों पर प्रकाश डालना चाहूंगी। इस रेसिपी में मैदा में बेकिंग पाउडर मिलाया गया है. पारंपरिक रेसिपी में चीनी की जगह यीस्ट का इस्तेमाल किया जा सकता है। इतने ही आकार के नान बड़े कुकर में भी बनाए जा सकते आगे पढ़े>>

रेस्टोरेंट में मिलने वाला क्लब सैंडविच अब घर पर बनेगा वो भी बहुत ही आसानी से

एक विशिष्ट स्ट्रीट फूड क्लब सैंडविच है, जो एक प्रसिद्ध भारतीय व्यंजन है, जिसे ब्रेड के दो स्लाइस के बीच परोसा जाता है और ऊपर से सब्जियां डाली जाती हैं। यह परतदार सैंडविच अलग-अलग देशों के अलग-अलग मीट और सब्जियों से बनाया जाता है। भारत के बाहर, इसे नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में परोसा जाता है। भले ही यह सैंडविच रेसिपी भारतीय व्यंजनों में दिखाई नहीं देती है, फिर भी कई स्थानीय लोग इसका आनंद लेते हैं। इमली की चटनी, हरी चटनी और कई अन्य चटनी आमतौर पर इस स्ट्रीट फूड के साथ दी जाती हैं। ऐसी ही एक रेसिपी है मशहूर वेजी क्लब सैंडविच। वेस्टर्न कुकबुक में इसी तरह के क्लब सैंडविच व्यंजन होते हैं। इस तरह का सैंडविच ज्यादातर मांस या सब्जियों जैसे टमाटर, प्याज और खीरे से बनाया जाता है। इसके अतिरिक्त, स्वाद बढ़ाने के लिए, इसमें पनीर होता है जिसे पतले स्लाइस में काटा जाता है। नुस्खा ने भारतीय वरीयताओं को ध्यान में रखा है। लगभग समान सामग्री होने के बावजूद इसका स्वाद थोड़ा अलग होता है। गर्म और हरी टमाटर प्यूरी भी है। इसी तरह, मैंने इस सैंडविच में स्वाद बढ़ाने के लिए पनीर मसाला डाला है। मैं क्लब सैंडविच बनाने के लिए सुझाव, बदलाव और टिप्स भी शामिल करना चाहूंगा। इस रेसिपी में सैंडविच ब्रेड का इस्तेमाल किया जा सकता है। विशेष रूप से गेहूं, खट्टा और मिश्रित ब्रेड से बचें। आप चाहें तो इस रेसिपी में कटी हुई सब्जियां डाल सकते हैं। अपनी आवश्यकता के अनुसार आप इसमें आलू, टमाटर, प्याज, खीरा, चुकंदर और गाजर के टुकड़े डाल सकते आगे पढ़े>>