Veg Fish Fry Recipe : शुद्ध सहाकारी वेज फिश फ्राई बनाने की सबसे आसान विधि

वेज फिश फ्राई रेसिपी

Veg Fish Fry Recipe : कच्चा केला फिश फ्राई एक प्रसिद्ध बंगाली स्वादिष्ट कच्चे केले  व्यंजन है। यह एक पोपुलर स्नाक या मुख्य व्यंजन के रूप में सर्विंग किया जाता है। इसमें केले के टुकड़े को केले पेस्ट में मारिनेट करके गहरी तली हुई कोटिंग में सेका जाता है , केले या नकली कच्चे केले  के कच्चे मांस से बना एक नया और दिलचस्प शाकाहारी विकल्प। यह समान कुरकुरापन और, अधिक महत्वपूर्ण रूप से, बनावट प्राप्त करने के लिए समान मसालों और रवा कोटिंग के साथ बनाया जाता है। शाकाहारी और मांस खाने वाले समान रूप से इसे एक साधारण शाम के चाय के नाश्ते के रूप में या दाल चावल के साइड डिश के रूप में आनंद लेंगे।

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कच्चे केले  या मांस से बने स्नैक्स भारत में हमेशा लोकप्रिय रहे हैं। हालाँकि, शाकाहारी विकल्पों का उपयोग तब किया जाना चाहिए जब इन मांस आधारित स्नैक्स का हर समय सेवन नहीं किया जा सकता है। रवा कोटिंग कच्चे केले और मांस के समान मसालों से बने शाकाहारी फिश फ्राई की रेसिपी का एक उदाहरण है।

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कई भारतीयों के लिए, कच्चे केले  हमेशा से एक प्रधान भोजन रही है। मैं एक तटीय क्षेत्र से हूँ, और मेरे दोस्त आपको बता सकते हैं कि मैं कच्चे केले  और अन्य कच्चे केले -आधारित व्यंजनों को कितना पसंद करता हूँ। दूसरी ओर, मेरे दोस्तों ने विशिष्ट समय पर मांस-आधारित व्यंजनों की अनुपस्थिति पर गहरा खेद व्यक्त किया। फिर भी, मैं कभी-कभी इसके स्वाद, विशेष रूप से इसके मसाले के मिश्रण पर विचार करता हूँ। इसका जवाब है कच्चे केले पर आधारित वेजिटेबल फिश फ्राई रेसिपी। मुझे अपने करीबी दोस्त से एक ईमानदार प्रतिक्रिया मिली कि कच्चे केले  के मांस की जगह कुछ भी नहीं ले सकता जब मैंने इसे तैयार किया और उसे परोसा। हालाँकि, मसाले कच्चे केले को और भी बेहतर बनाते हैं और इसे कच्चे केले  के मांस के बहुत करीब लाते हैं। यदि आप इसका उल्लेख नहीं करते हैं तो आपको इसके बारे में पता भी नहीं चल सकता है। इसे एक शॉट दें और मुझे बताएं कि आप क्या सोचते हैं।

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इसी तरह, वेजिटेरियन फिश फ्राई रेसिपी के लिए अतिरिक्त संकेत, सुझाव और बदलाव। सबसे पहली बात, इस रेसिपी के लिए केला बहुत महत्वपूर्ण है। कोशिश करें कि हरे केले की जगह कच्चा केला लें। कुछ केले हरे होते हैं और इस रेसिपी में इस्तेमाल नहीं किए जा सकते क्योंकि वे पहले से ही पके हुए हो सकते हैं। दूसरा, मसाले के संयोजन के सेट में मसाले की डिग्री पर कोई समझौता न करें। कच्चे केले में बहुत अधिक स्वाद नहीं होता है और इन स्वादों को जोड़ने से यह पेचीदा हो जाता है। अंत में, इन्हें छोटे-छोटे बैचों में डीप फ्रायर में फ्राई करें यह देखने के लिए कि रवा कोटिंग अलग हो गई है या नहीं।

कच्चा केला फिश फ्राई के लिए सामग्री:-

मैरीनेशन के लिए-

2 कच्चे केले (पके हुए नहीं, सफेद और कच्चे लम्बे और पतले कटे हुए )

1 बड़ा प्याज़ (बारीक़ी कटी हुई)

2 हरी मिर्च (बारीक़ी कटी हुई)

2 बड़ा चम्मच धनिया पत्ती (बारीक़ी कटी हुई)

2 बड़ा चम्मच नींबू का रस

1 छोटी चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

½ छोटी चम्मच हल्दी पाउडर

½ छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर

½ छोटी चम्मच जीरा पाउडर

1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर

नमक स्वादानुसार

1 बड़ा चम्मच तेल

रवा कोटिंग के लिए-

1 कप रवा या सूजी

2 बड़ा चम्मच चावल का आटा

¼ छोटी चम्मच मिर्च पाउडर

¼ छोटी चम्मच नमक

तेल, तलने के लिए 

ताजगी नींबू के टुकड़े (सजाने के लिए)

कच्चा केला फिश फ्राई बनाने की विधि:-

1. सबसे पहले, एक बड़े बाउल में कच्चे केले के  टुकड़ों को अच्छी तरह से धोएं और साफ़ पानी से धूलें। उन्हें एक साफ़ किचन पेपर कपड़े से पोंछ लें।
2. एक मिक्सर जार में कच्चे केले को बारीक़ी कटा हुआ पेस्ट बनाने के लिए डालें। 
3. इसमें प्याज़, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, नींबू का रस, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें। 
4. सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिक्स करें ताकि एक आच्छा मिश्रण बनें।
5. अब अब कच्चे केले के टुकडो को इस पेस्ट में मिलाएं और अच्छी तरह से मसाले से आच्छादित करें। ध्यान दें कि कच्चे केले के टुकड़े अच्छे से मिल जाएं और पेस्ट में अच्छे से चढ़ जाएं। 
6. इसे 30 मिनट के लिए मरीनेट करें।
7. अब हमे केले के ऊपर की कोटिंग तैयार करनी है। इसके लिए हम एक प्लेट लेनी है और प्लेट में 1 कप रवा और 2 बड़ा चम्मच चावल का आटा लेना है।
8. अब इसमे हम मिर्च और नमक अच्छे से मिलायेगे। जिससे नमक मिर्च का स्वाद अच्छे से मिक्स हो जाये ।
9. अब जो हमारे पास 30 मिनट रखा हुआ केला है। अब केले के टुकडो को एक एक करके रवा में कोट करना है।
10. एक कड़ाही में तेल गरम करें। ध्यान दें कि तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए।
11. मरिनेट की हुई कच्चे केले के टुकड़े एक-एक करके गरम तेल में डालें। 
12. ध्यान दें कि तेल गरम होने के कारण कच्चे केले के टुकड़े आवेशित रूप से तलें और सुनहरा और कुरकुरे हो जाएं। 
13. कच्चे केले के टुकड़े दोनों ओर से सुनहरे होने तक तलें।
14. तली हुई कच्चे केले के टुकड़ों को निकालकर एक किचन पेपर पर रखें ताकि अधिकतम तेल सोक ले।
15. आपका कच्चा केला फिश फ्राई तैयार है। 
16. इसे गर्मा-गर्म सर्व करें और नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें। 
17. यह मखमली और स्वादिष्ट कच्चे केले व्यंजन आपके परिवार और मित्रों को पसंद आएगा।
18. यह था कच्चा केला फिश फ्राई की संक्षिप्त विधि। आप इसे अपने स्वाद के अनुसार बदल सकते हैं और अपनी प्राथमिकताओं के अनुसार मसालों की मात्रा बदल सकते हैं। स्वादिष्ट कच्चा केला फिश फ्राई का आनंद लें!

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घर पर ही बनाये डोमिनोस जिंगी पार्सल रेसिपी

पनीर क्यूब्स और मैदा के आटे से बने नमकीन स्नैक्स की एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी। यह स्नैक के लिए एक प्रसिद्ध रेसिपी है जिसे इंडियन डोमिनोज़ का सस्ता फूड जॉइंट व्यवस्थित और वितरित करता है, लेकिन स्टफिंग को बदला जा सकता है। स्वादिष्ट शाम के नाश्ते के लिए इसे अपने पसंदीदा बर्गर या पिज्जा के साथ भी जोड़ा जा सकता है। भारतीय भोजन अपने प्रामाणिक और पारंपरिक व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है, हालांकि यह फास्ट फूड के संपर्क में भी आया है। आमतौर पर, यह बर्गर, पिज्जा या चिप्स है, लेकिन अन्य विकल्प भी हैं। नमकीन स्नैक के लिए ऐसा ही एक अनोखा और दिलचस्प नुस्खा डोमिनोज़ पनीर ज़िंगी वेज पार्सल से आता है, जो अपने स्वाद के लिए जाना जाने वाला एक प्रसिद्ध फास्ट फूड प्रतिष्ठान है। जैसा कि मैंने पहले उल्लेख किया है, भारतीय व्यंजन समय-परीक्षणित, पारंपरिक व्यंजनों से भरे हुए हैं जो उम्र के साथ बेहतर होते जाते हैं, जैसे कि अच्छी उम्र की शराब। हालांकि, लोग वास्तव में अजीब और फास्ट फूड का भी आनंद लेते हैं। फास्ट फूड रेस्तरां बेहद लोकप्रिय हैं, खासकर युवा लोगों और शहरों में रहने वाले लोगों के बीच। मेरे पसंदीदा में पिज्जा, बर्गर और यहां तक कि मसालेदार आलू के चिप्स और नगेट्स शामिल हैं। दूसरी ओर, ये फास्ट फूड प्रतिष्ठान नए और पेचीदा व्यंजन पेश करके मूल होने का प्रयास करते हैं। ज़िंगी पैकेज भारत में डोमिनोज़ पिज़्ज़ा की ऐसी ही एक सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी है। यह बहुत दिलचस्प है क्योंकि इसमें चार परतें हैं और पनीर मसाला से भरा हुआ है। कृपया मुझे बताएं कि आप इसे आजमाने के बाद इस रेसिपी के बारे में क्या सोचते हैं। इसके अतिरिक्त, इस ज़िंगी पार्सल रेसिपी में अतिरिक्त संकेत, संशोधन और परिवर्धन। एक आदर्श विकल्प या सुझाव के रूप में, मैंने रेसिपी में झटपट, मैदा, या सभी उद्देश्य के आटे से बने पैकेज निबल्स प्रदान किए हैं। दूसरी ओर, स्नैक को अकेले पूरे गेहूं के आटे से या एक से एक के अनुपात में दोनों के मिश्रण से बनाया जा सकता है। दूसरा, मैंने इस स्नैक को स्टोवटॉप तवे पर बेक किया, जो काम करेगा लेकिन इसमें कुछ समय लग सकता है। इसलिए, यदि आपके पास एक तक पहुंच है, तो आपको इसे 10 से 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करना चाहिए। लेकिन यहां बिना ओवन का उपयोग किए पनीर पार्सल बनाने का तरीका बताया आगे पढ़े>>

चावल की बहुत ही स्वादिस्ट पूरी बनाकर सब्जी के साथ खाए

अनिवार्य रूप से, एक गहरे फ्राइंग पैन में चावल का आटा, अजवायन और आलू के लिए एक सरल भारतीय नुस्खा। यह गेहूं या मैदे से बनी पुरी का एक सीधा विकल्प है, जो दोनों ही कार्बोहाइड्रेट में उच्च होने के लिए जाने जाते हैं। बिना करी के ये मसालेदार रोटियाँ स्वाद और मसाले से भरी हुई हैं; हालांकि, वे किसी भी ग्रेवी आधारित पनीर करी के साथ अच्छे लगते हैं। पुरी को तैयार करने और परोसने के कई तरीके हैं, जिसे तली हुई रोटी के रूप में भी जाना जाता है और यह भारत में बेहद लोकप्रिय है। उनके पास आमतौर पर एक बनावट होती है जो इस तथ्य के कारण पूरी तरह से परतदार होती है कि वे गेहूं या आटे से बने होते हैं। हालाँकि, आप विभिन्न प्रकार के आटे के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं, और चावल का आटा चावल एक बढ़िया विकल्प है क्योंकि यह संपूर्ण भोजन के रूप में कार्य करता है। मुझे पूरी और रोटी की रेसिपी के लिए कई अनुरोध प्राप्त हुए हैं जिनमें गेहूं या मैदा शामिल नहीं है। मैंने पहले उस क्रम में कई व्यंजनों को पोस्ट किया है, और मैं ऐसा करना जारी रखूंगा। क्योंकि यह आलू और चावल के आटे से बना है, यह मूल रूप से बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट या साबुत अनाज वाली रोटी है। आलू डालने से डिश पूरी हो जाती है। इसे दूसरे तरीके से कहें तो, इस पूरी को किसी करी या साइड डिश की आवश्यकता नहीं है क्योंकि इसमें सभी स्वस्थ सामग्री शामिल हैं। ऐसी पूरियां उन बच्चों के लिए आदर्श हो सकती हैं जो आमतौर पर अचार खाने वाले होते हैं। इसे दिन के किसी भी खाने में बनाया जा सकता है, लेकिन मैं आमतौर पर इसे हर सुबह नाश्ते में किसी भी बची हुई करी से बनाती हूं। इसे एक शॉट दें और मुझे बताएं कि आप क्या सोचते हैं। सबसे पहले मैंने इस रेसिपी में मोटे चावल के आटे का इस्तेमाल किया है ताकि इसे गूंधने और बेलने में आसानी हो। महीन चावल के आटे का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन यह गहरे तलने पर नहीं उठेगा और हो सकता है कि समान स्थिरता या बनावट न हो। दूसरा, इस पोस्ट में एक पनीर भुर्जी ग्रेवी करी शामिल है जो इस तरह की पुरी के साथ अच्छी तरह से चलती है। हालाँकि, इसकी आवश्यकता नहीं है, और मसालेदार ग्रेवी वाली कोई भी करी इसके साथ परोसी जा सकती है। अंत में, यदि आप तली हुई पूरियां पसंद नहीं करते हैं, तो आप उसी आटे का उपयोग साधारण रोटियां बनाने के लिए कर सकते आगे पढ़े>>

वाइट सॉस पास्ता अधिकतर आप सभी में रेस्टुरेंट या आउटसाइड ही खाया होगा लेकिन हम यह घर पर वाइट सॉस पास्ता बनाना बतायेगे वो भी आसान तरीके से

पनीर पास्ता और एक सफेद, मलाईदार सॉस के साथ बनाई गई एक लोकप्रिय और आसान पनीर पास्ता डिश। भारतीय वरीयताओं के अनुरूप होने के बावजूद, यह नुस्खा इतालवी सफेद पास्ता के समान है। इसे डिनर या लंच में सर्व किया जा सकता है या लंचबॉक्स में रखा जा सकता है। यह नुस्खा वयस्कों और बच्चों दोनों को खुश करेगा। भारतीयों को बहुत सारे पास्ता व्यंजन पसंद हैं, लेकिन कोई भी भारतीय व्यंजनों के लिए विशिष्ट नहीं है। दो मुख्य पास्ता व्यंजन भारतीयों को विशेष रूप से प्रिय हैं। उनमें से दो रेड सॉस पास्ता और व्हाइट सॉस पास्ता हैं, दोनों अपने नमकीन और क्रीमी स्वाद के लिए प्रसिद्ध हैं। कुछ लोग सफेद पास्ता रेसिपी से परिचित हो सकते हैं और अन्य नहीं। विशेष रूप से भारत में, दूर-दूर तक गलत निर्णय है कि मुख्य लाल पास्ता पास्ता के रूप में योग्य है। साथ ही, पास्ता बहुत मसालेदार होना चाहिए। वाइट सॉस पास्ता की इस रेसिपी में कोई गर्मी न होने के बावजूद एक समृद्ध, मलाईदार स्वाद है। मैंने उन खामियों को दूर करने के लिए कई प्रकार की जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च और अच्छी मात्रा में मिर्च के गुच्छे मिलाए हैं। हालाँकि, उन पर बहुत अधिक दबाव न डालें, क्योंकि मैंने हर चीज़ का ध्यान रखा है। इस रेसिपी का विशिष्ट खट्टा और चिकना स्वाद इसकी ताकत है। अब, मैं इस पास्ता रेसिपी में कुछ बदलाव, सुझाव और कुछ जोड़ना चाहूंगा। व्हाइट सॉस बनाने के लिए मैदा, दूध और फ्लेवरिंग मिलाए जाते हैं। इस प्रकार, यह मानते हुए कि आप इसे लंबे समय तक रखेंगे, यह गाढ़ा हो जाएगा, इसलिए आपको इसे पतला करने के लिए पानी मिलाना पड़ सकता है। इसे किसी भी पसंदीदा सब्जी से बनाया जा सकता है। खाना पकाने में आसानी के लिए, सब्जियों को बारीक कटा आगे पढ़े>>

क्या आपको पता है कि बाजार में मिलने वाला कॉर्न फ्लोर मिक्सचर आप घर में भी बनाकर स्टोर कर सकते है तो जाने कैसे बनाये

कॉर्न पोहा, जिसे कॉर्न चिप्स के रूप में भी जाना जाता है, का उपयोग इस सरल और स्वादिष्ट लंच टाइम स्नैक को बनाने के लिए किया जाता है। यह आम तौर पर त्योहारों के लिए तैयार किया जाता है या एक बड़े कंटेनर में शाम की चाय में शामिल किया जाता है। प्रियजनों के साथ साझा किए जाने पर, यह एक संतोषजनक नाश्ता या मिठाई का विकल्प हो सकता है। सबसे ज्यादा पसंद किए जाने वाले स्नैक्स में से एक है चिवड़ा या सेव मिक्स रेसिपी। मुंह में पानी लाने वाले नाश्ते के लिए, इन्हें आम तौर पर अतिरिक्त मसालों और तले हुए बेसन सेव नूडल्स के साथ मिलाया जाता है। हालाँकि, एक चिवड़ा रेसिपी जो इससे काफी मिलती-जुलती है, मकई के चिप्स के साथ बनाई जा सकती है, जिसे कॉर्न पोहा चिवड़ा के नाम से भी जाना जाता है। मैं आमतौर पर रात में नाश्ता छोड़ देता हूं क्योंकि मैं इसे बहुत महत्व देता हूं। भले ही मैं आमतौर पर बेसन के साथ चिवड़ा मिक्स बनाती हूं, लेकिन मैं हमेशा विकल्पों की तलाश में रहती हूं। कॉर्नफ्लेक्स चिवड़ा, जिसमें ताजा कॉर्नफ्लेक्स रोटिसरी में पकाया जाता है और अन्य सामग्री के साथ मिलाया जाता है, ऐसा ही एक सीधा और ताज़ा विकल्प है। यह एक बढ़िया विकल्प है क्योंकि इसे जल्दी और आसानी से बनाया जा सकता है। हालाँकि, ये नाश्ते के लिए आपके विशिष्ट कॉर्नफ्लेक्स नहीं हैं। मैंने इसे विशेष रूप से खरीदा और इसे भारतीय सुपरमार्केट कॉर्न पैपरिका की तरह फैलाने के लिए इस्तेमाल किया। कॉर्नफ्लेक्स का स्वाद और बनावट अलग-अलग हो सकता है, भले ही उन्हें नाश्ते में खाया जा सकता है। खाने के बाद मुझे बताएं कि आपको यह नाश्ता कैसा लगा। इसके अतिरिक्त, मैं इस कॉर्नफ्लेक्स मिक्स रेसिपी को अतिरिक्त सुझावों, संकेतों और विविधताओं के साथ पूरक करना चाहूंगी। सबसे पहले मैंने इन मसालेदार और कुरकुरे कॉर्न पोहा को डीप फ्राई किया। हालाँकि, आप इन्हें गर्म करने के लिए तेल का भी उपयोग कर सकते आगे पढ़े>>

यदि आप बेकरी का कुलचा खा-खा बोर हो गये है तो एक बार घर में बनाकर देखे आलू भरवा कुलचा आइये जाने कुलचे की विधि

पंजाबी व्यंजन इस मैदा चपातियों की रेसिपी के लिए मसालेदार आलू की स्टफिंग प्रदान करते हैं। अमृतसर के नान और कुलचे आमतौर पर भारतीय चूल्हे पर पकाए जाते हैं, लेकिन यह व्यंजन तवे पर पकाया जाता है। यह एक प्रसिद्ध भारतीय और पाकिस्तानी नान रेसिपी है जो आमतौर पर छोले या चना मसाला के साथ दी जाती है। अमृतसरी कुलचा अमृतसर शहर की एक प्रसिद्ध पंजाबी रोटी है। ये है आलू भरवां कुलचे. लंच या डिनर के लिए, मैं हमेशा इस कुलचा रेसिपी को पनीर करी, सोया चंक या बड़ी करी के साथ परोसती हूँ। जब मुझे पता चला कि पंजाब में नाश्ते में नान खाया जाता है तो मैं लकवाग्रस्त हो गया। आलू कुलचा सादा या पुदीने के साथ सर्व किया जाता है। मुझे यह आम के अचार या दाल मखनी के साथ भी बहुत पसंद है। अब, मैं सबसे अच्छा अमृतसरी कुलचा रेसिपी बनाने के लिए कुछ सहायक संकेतों, विकल्पों और सुझावों के बारे में बात करना चाहूंगी। मैंने बैटर बनाने के लिये सिर्फ गुनगुने पानी का इस्तेमाल किया है, लेकिन गुनगुने दूध का इस्तेमाल भी मिश्रण को गूंथने के लिये किया जा सकता आगे पढ़े>>