Namak Pare Recipe : घर पर बनाये झटपट आसान तरीके से बनाएं क्रिस्पी नमक पारे

Namak Pare Recipe : नमक पारे तो अपने बहुत खाए होंगे जो कि खाने में खस्ते और टेस्टी लगते है| घर में बनाने वाली बहुत ही आसान नमकीन नमक पारे की है| लेकिन अभी तक अपने सूजी और मैदा के ही नमकपारे बनाये और खाए होने लेकिन आज में यह जो आपको नमकपारे बताउगी जो कि चावल के आटे से बनायेगे| तो आज बनाते है बहुत ही खस्ता नमकपारे बनायेगे तो आगे जाने नमकपारे बनते कैसे है?

Namak Pare Recipe : नमकपारे के लिए सामग्री:-

डो बनाने के लिए- 

1 कप चावल का आटा 

1 छोटी चम्मच ज़ीरा

½ छोटी चम्मच नमक 

1 हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई 

¼ छोटी चम्मच हल्दी पाउडर 

½ छोटी चम्मच चिल्ली फ्लेक्स 

2 बड़ा चम्मच हरा धनिया कटा हुआ 

1 बड़ी चम्मच तेल 

डीप फ्राई करने के लिए-

तेल जरूरत के अनुसार 

Namak Pare Recipe : नमक पारे बनाने का आसान तरीका:-

डो तैयार करे-

1. नमकपारे का डो बनाना चावल का आटा नमकपारे बनाने का पहला कदम है। इसके बाद, एक पैन में एक कप पानी डालें, एक बड़ा चम्मच तेल, नमक, हल्दी पाउडर और जीरा डालें और पानी को उबाल लें।
2. पानी में उबाल आने पर गैस बंद कर दीजिये, चावल का आटा डालिये, करछुल की मदद से अच्छी तरह मिलाइये, कढ़ाई को ढक कर 5 से 6 मिनिट के लिये रख दीजिये। पके हुये चावल के आटे को कुछ समय के बाद बाउल में निकाल लीजिये।
3. हमें इसे चम्मच से मिलाना है क्योंकि यह कुछ ही समय तक गर्म रहेगे। इसके पर्याप्त ठंडा होने के बाद ताकि आप इसे अपने हाथों से मैश कर सकें, इसमें बारीक़ कटी हरी मिर्च और धनिया पत्ती डालें, अपने हाथों पर तेल लगाएं और गूंद लें। एक चिकना डो बनाने के लिए चावल का डो तैयार है।

Namak Pare Recipe : नमकपारे बनाकर तैयार करे-

4. हाथों पर तेल लगाने की जरूरत है, तो हाथो पर तेल लगाये ताकि आटा हाथ में न लगे। लोई बनाने के बाद आटे को दो बराबर लोई में बांट लीजिये। नमकपारे तलने के लिए जिस पैन का इस्तेमाल होगा उसमें तेल गरम करें।
5. उसके बाद, आटे को चकले पर रखें, पहले इसे अपने हाथों से चपटा करें, फिर आटे को तेल लगाकर बेलन से बेल लें। लोई को बहुत पतला नहीं बेलना है। थोड़ा मोटा ही रखना है । फिर, पिज्जा कटर का उपयोग करके, इसे पतली स्ट्रिप्स में काट लें और स्ट्रिप्स को दो टुकड़ों में विभाजित करें।

Namak Pare Recipe : नमकपारे को फ्राई करे-

6. कटी हुई स्ट्रिप्स को मध्यम तापमान पर तेल में डालें। एक-एक करके स्ट्रिप्स डालें। जब स्ट्रिप्स नीचे से हल्के सुनहरे रंग की होने लगे, तो आपको उन्हें थोड़ा-थोड़ा करके बैचों में तलना होगा। समय और आंच को मध्यम रखें। फिर, उस समय आप उन्हें पलट दें और स्ट्रिप्स एक साथ रह जाएं, फिर उस समय उन्हें चम्मच से अलग कर लें।
7. रंग अब इस तरफ से भी आना चाहिए। आंच को मीडियम कर दें और स्ट्रिप्स को उल्टा करके सुनहरा होने तक तल लें। इसके बाद आंच को कम करके टिश्यू पेपर पर निकाल दें। आपकी नमक पारे इस तरह से तैयार है।
8. फिर इन्हें इसी तरह तल कर दूसरा बेच तैयार कर लें। धीमी आंच पर जब स्ट्रिप्स हल्के सुनहरे रंग की होने लगे तब इन्हें पलट दें, आंच को मीडियम कर दें और वहीं पका लें। इन्हें तला जा रहा है।
9. स्ट्रिप्स गोल्डन होने के बाद उन्हें तेल से निकाल कर टिश्यू पेपर पर रख दें। सारे नमकपारे तलने के लिए भी यही प्रक्रिया अपनाई जाती है। जब आप तेल में नए पारे डालें, तो धीमी आंच पर एक तरफ रंग आने तक तलें। जब रंग बदल जाए तो आंच तेज कर दें।
10. अब आपका बेहद क्रिस्पी चावल का आटा नमकपारे इस तरह से बनकर तैयार है। जिसे आप मेयोनेज़ डिप, टोमैटो सॉस या ग्रीन सॉस के साथ खा सकते हैं। इसके अलावा, आप तीन महीने तक एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडा करके चाय के साथ इनका आनंद ले सकते हैं।

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