Lasooni Palak Recipe : अगर ऐसे बनाओगे लहसुनि पालक तो घर में सब उँगलियाँ चाटते रह जाओगे

Lasooni Palak Recipe : अगर आपने लहसुन का तड़का लगाकर गार्लिक पालक नहीं बनाया तो क्या आपको सर्दी का मौसम अच्छा लगा? क्योकि सर्दियों के मोसम में पालक की सभी प्रकार की रेसिपी स्वादिष्ट लगती है आइए हम आपको लहसुनी पालक रेसिपी बताते हैं ताकि आप जीवन का एक आनंद न खो दें!

Lasooni Palak Recipe :सर्दियों में पालक का सेवन बेहद सेहतमंद होता है। आप हमेशा पालक का साग बनाने के विकल्प के रूप में अन्य पालक व्यंजनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। आप लहसुन पालक खाने का भी आनंद लेंगे, जो कि एक अन्य प्रकार की डिश है। मक्के की रोटी और चावल इस व्यंजन के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। अगर आप चाहते हैं कि इसका स्वाद और अच्छा हो तो आप लहसुन पालक को इसमें देसी घी मिलाकर खा सकते हैं.

Lasooni Palak Recipe :पालक से बनी एक साधारण करी जिसमें बहुत सारा लहसुन का स्वाद होता है। इसे रोटी, चपाती, या चावल के साथ भी परोस सकते हैं। बेहतरीन करी के लिए। अलग-अलग करी के विपरीत, बस बहुत सारे पालक से इस करी की नींव बनाने की उम्मीद की जाती है और कर सकते हैं दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए बनाया जाए।

Lasooni Palak Recipe :पालक आधारित करी या स्वाद पूरे भारत में बेहद सामान्य हैं। इसका उपयोग ग्रेवी बेस बनाने के लिए या अनाज या दाल और चावल के साथ साइड डिश के रूप में किया जा सकता है। लसूनी पालक आधारित रेसिपी है जो अपनी सादगी के लिए जानी जाती है। और लहसुन का स्वाद से तो पालक में चार चाँद लग जाते जाते है तो आइये जाने लहसुनी पालक बनाते कैसे है?

Lasooni Palak Recipe :लहसुनी पालक रेसिपी की सामग्री:-

500 ग्राम पालक 

2 छोटी चम्मच जीरा 

1 बड़ी चम्मच लहसुन बारीक़ कटा हुआ 

2-3 साबुत लाल मिर्च सुखी 

1 माध्यम प्याज बारीक़ कटा हुआ 

1 बड़ी चम्मच धनिया पाउडर

½ छोटी चम्मच हल्दी पाउडर 

1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर 

3 बड़ी चम्मच दही 

थोडा गर्म मसाला 

स्वादनुसार नमक 

2 बड़े चम्मच तेल 

2 चम्मच घी

Lasooni Palak Recipe :लहसुनी पालक बनाने की विधि:-

1. लहसुनी पालक बनाने के लिए सबसे पहले पालक को अच्छी तरह से साफ करके धो लें। पानी में उबाल आने पर पालक को पैन में डालकर गरम कीजिए।
2. फिर पालक को 2 मिनट तक उबालना है। 2 मिनट बाद गैस बन्द कर दीजिये, पालक को निकाल कर ठंडे बर्तन में निकाल लीजिये। पालक को ज्यादा न उबाले नहीं तो उसका हरा रंग चला जायेगा। ऐसा करने से पालक हरा ही रहेगा। पालक को ज्यादा देर तक ठंडे पानी में नहीं रखना चाहिये। पालक को ठंडे पानी वाली प्लेट में से निकाल कर पीस लीजिये। आधे पालक को बारीक काट लें।
3. अब कड़ाई को गर्म करे उसमे तेल डालकर तेल को अच्छे से गर्म करे। कढ़ाई में तेल गरम होने पर जीरा डालिये। जब जीरा चटकने लगे तब लहसुन डालिये और सुनहरा होने तक भूनिये, फिर प्याज़ डालिये और रंग बदलने तक भूनिये।
4. प्याज का कलर चेंज होने पर धनिया, हल्दी, लाल मिर्च और हरी मिर्च पाउडर डालकर चलाएं। इसके बाद इसमें आधा कटा हुआ पालक डालें और चलाते हुए 2 मिनट तक भूनें। फिर इसमें पालक की प्यूरी डालकर चलाते हुए मिक्स कर लें।
5. नमक डालें और दही मिलाते हुए चलाएं। मैं दही इस्तेमाल कर रही हूँ, लेकिन आप चाहें तो इसकी जगह क्रीम या फ्रेश क्रीम भी इस्तेमाल कर सकते हैं। पालक में दही अच्छी तरह मिलाने के बाद, एक कप पानी और गरम मसाला डाल दीजिये।
6. कड़ाई को लीड से ढककर 5 से 7 मिनट तक पका लीजिये, समय समाप्त होने पर खोल दीजिये। अब हमारी पालक पक कर तैयार है, तो इसमें थोड़ा सा तड़का मिला देते हैं ताकि इसका स्वाद अच्छा हो।
7. तड़का पैन में घी पिघलने पर इसमें जीरा, साबुत लाल मिर्च और एक छोटी चम्मच लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भून लें। चूंकि हम लहसुन के साथ पालक बना रहे हैं, इसलिए लहसुन का स्वाद और तेज होना चाहिए, इसलिए इस तड़के को पालक की सब्जी में डालें।
8. लहसुनी पालक देखने में जितना अच्छा है उतना ही स्वादिष्ट लगता है और इसे खाने से खुद को रोक नहीं पाता है। इसे परांठे, चावल, नान या पूरी के साथ भी खाया जा सकता है।

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