Mathura Peda Recipe : इस नए तरीके से घर में ही बनाएं मथुरा के पेड़े
Mathura Peda Recipe : कहा जाता है कि बांके बिहारी श्री कृष्ण का जन्म मथुरा वृंदावन में हुआ था। श्रीकृष्ण के दर्शन के बाद मथुरा के पेड़ो के कारण यहां श्रद्धालुओं का हुजूम उमड़ पड़ता है। जिसका स्वाद अन्य मिठाइयों से बिल्कुल अलग होता है। इसी वजह से आज के समाज में लोग मथुरा के पेड़े को ऑनलाइन बनाने के तरीके खोजते रहते हैं। अगर आप घर में भी मथुरा में पाए जाने वाले पेड़ों की नकल करना चाहते हैं तो आप सही जगह पर आए हैं। हम इस ब्लॉग में मथुरा वृंदावन में पाए जाने वाले पेड़े का गुप्त नुस्खा बताने जा रहे हैं।
मथुरा पेड़ा ज्यादातर दूध से बनाया जाता है। हमने इस रेसिपी को इतना सरल बनाया है कि आप बहुत ही कम समय में घर पर स्वादिष्ट पेड़ा बनाना सीख जायेंगे। साथ ही यह मिठाई दिवाली के लिए सबसे आसान और सबसे स्वादिष्ट हो सकती है। तो आइए जानें मथुरा के पेड़े बनाने की विधि।
मथुरा के पेड़े बनाने के लिए कुछ सामग्री:-
2 लीटर फुल क्रीम दूध या 400 ग्राम मावा
250 ग्राम बुरा
2-3 छोटी चम्मच देशी घी
½ छोटी चम्मच इलायची दाना
मथुरा के पेड़े बनाने की विधि:-
- यदि आपके पास मावा तैयार नहीं है। तो सबसे पहले आपको मावा तैयार करना है।
- जब मावा पूरी तरह तैयार हो जाये तो मावे को लगातार चलाते हुए भूनना है बीच-बीच में मावे में घी भी डालते रहे। जिससे मावा तले में लगे नही।
- मावे को तब तक भूनना है जब तक कि भूनते भूनते लाल रंग का न हो जाये। जब मावा तैयार हो जाये तो किसी बर्तन में निकाल लेना है। और ठंडा करना है। लकिन मावा पूरी तरह ठण्ड नही होना चाहिए।
- अब मावे में इलायची दाना और बुरा को हाथो की मदद से मिलाना है। और थोड़ी बुरा सुखी बचा लेनी है। बुरा को अच्छे से मावे में मिक्स करे। जिससे मावा और बुरा एक जैसे दिखने लगे। तो समझो आप पेड़े बनाने के लिए तैयार हो जाये।
- अब हाथो में छोटे छोटे लड्डू बनाकर हथेली की मदद से दबाए और सुखी बुरा में डालते रहे। इसी प्रकार सभी पेड़े बनाकर तैयार कर लेने है। आपके मथुरा के पेड़े बनाकर तैयार है। आप इनको स्टोर करके भी खा सकते है।
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सिर्फ दस मिनट में आप घर पर ही बिना खोया और मावा के सफेद बर्फी बना सकते हैं
जैसा कि आप सभी जानते हैं कि त्योहारों का दौर चल रहा है। दोस्तों आज मैं मिल्क पाउडर से बनी सफेद बर्फी जैसी हलवाई की रेसिपी शेयर करने जा रही हूं। यह सुपरमार्केट से बर्फी की तुलना में बेहतर और ताजा होगा। इस बार बाजार से मिठाई लाने की बजाय दस मिनट में घर पर ही इस सड़ी बर्फी को बना लें। इसकी सीधी रेसिपी की बदौलत इसे घर पर बहुत जल्दी और आसानी से बनाया जा सकता आगे पढ़े>>
गुलाब जामुन जैसा टेस्टी बाजार बिना ज्यादा मेहनत के कुछ ही मिनटों में घर पर बनाया जा सकता है
गुलाब जामुन बनाने के लिए हम मैदा, मावा और पनीर का मिश्रण जैसा आटा गूंथते हैं। मिश्रण तैयार होने के बाद नींबू के आकार की छोटी-छोटी गोलियां बना ली जाती हैं। गुलाब जामुन को चाशनी से बनाया जा सकता है। चाशनी चीनी और पानी से बनेगी। समय की अवधि के बाद चाशनी से निकाले जाने से पहले गोली को अब तलना चाहिए और चीनी की चाशनी में डुबोना चाहिए। आपके गुलाब जामुन तैयार हैं। दोस्तों आज हम घर पर बहुत ही मीठे तरीके से गुलाब जामुन बनाने जा रहे हैं। जैसा कि आप वसंत बाजार में खाते हैं, हम आपको स्वादिष्ट गुलाब जामुन बनाना दिखाएंगे जो सभी को पसंद आएगा। घर पर गुलाब जामुन बनाना सीखें। वो भी बेहद सिंपल तरीके से। गुलाब जामुन एक ऐसी मिठाई है जिसके नाम से ही सबके मुंह में पानी आ जाता है। चाहे वे युवा हों, बूढ़े हों या बीच में, ज्यादातर लोग इसका इतना आनंद लेते हैं कि वे इसे जन्मदिन की पार्टियों, शादियों और अन्य शुभ कार्यक्रमों के मेनू में शामिल कर लेते हैं। भी शामिल है। गुलाब जामुन एक मशहूर मिठाई है, लेकिन इसे बनाने के कई तरीके हैं। बहरहाल, आज हम मावा, पनीर और मैदा गुलाब जामुन बनाएंगे आगे पढ़े>>
घर पर ही हलबाई जैसी जलेबी को रसीली और कुरकुरी बना सकते हैं
जलेबी एक खास तरह से भारतीय मिठाइयों की श्रेणी में आती है। आप जो सबसे अच्छी होममेड जलेबियाँ बना सकते हैं, उनमें से एक यह है, जो कुरकुरी, मीठी और रसीली होती है। इस रेसिपी में जलेबी बनाने की पारंपरिक विधि बताई गई है, और इसका स्वाद और सतह दोनों ही मिठाई की दुकानों में मिलने वाले जलेबी के समान है। यह एक प्रसिद्ध भारतीय मिठाई है। यह एक भारतीय स्ट्रीट मिठाई है जिसे किसी भी मिठाई की दुकान या स्ट्रीट वेंडर से खरीदा जा सकता है। इसे पश्चिमी और उत्तरी भारतीय कस्बों और शहरों में कार डीलरों द्वारा बेचा जाना चाहिए। परंपरागत रूप से, इसे बनाने के लिए मैदा, बेसन, बेकिंग सोडा और पानी के मिश्रण का उपयोग किया जाता है। फिर इस घोल को गोल आकार देकर और गरम तेल में डीप फ्राई करके बनाया जाता है। इसके बाद इन जलेबी के लच्छों को चाशनी में कुछ देर डुबाकर परोसा जाता है। नतीजतन, जलेबी कुरकुरी, रसीली और स्वादिष्ट आगे पढ़े>>
गाजर का हलवा के समान एक मिठाई के लिए नुस्खा जिसे घर पर बनाया जा सकता है, हर कोई अपनी उंगलियां चाट लेगा
हम सभी जानते हैं कि गाजर का हलवा भारत की एक मिठाई है। गाजर के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, और हम उन्हें कई व्यंजनों और डेसर्ट में उपयोग करते हैं। साथ ही गाजर के साथ सलाद और जूस का सेवन किया जाता है। गाजर का सेवन किसी भी तरह से किया जा सकता है। खाद्य पदार्थों, पेय, मिठाई और सब्जियों में, अन्य चीजों के अलावा। गाजर का सेवन करने से यह आंखों के लिए बेहद फायदेमंद होता है। गाजर में विटामिन और खनिजों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है। जो किसी के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। क्या आप जानते हैं कि गाजर का वैज्ञानिक नाम डौकस कैरोटा है? इस तथ्य के बावजूद कि यूरोप और दक्षिण एशिया इसका निर्माण करते हैं। हालाँकि, यह वर्तमान में दुनिया भर में उगाया जा रहा है। भारत में इसे कई नामों से जाना जाता है। गाजर का हलवा भारतीयों के बीच बहुत लोकप्रिय है। गाजर के बढ़ते मौसम के दौरान अधिकांश घरों में गाजर का हलवा मिठाई के रूप में तैयार किया जाता है। गाजर का हलवा बच्चे से लेकर बड़ों तक को बहुत पसंद होता है। हम अपने लौटने वाले मेहमानों को गाजर का हलवा मिठाई के रूप में दे सकते हैं। गाजर के हलवे में गाजर, दूध, मावा, शक्कर और मेवा सामग्री होती है. इलायची गाजर के हलवे में स्वाद भी जोड़ सकती है। गाजर का हलवा खासतौर पर सर्दियों के लिए बनाया जाता है। गाजर के हलवे के लिए आप ताजी, रसीली गाजर का प्रयोग करेंगे. आपका हलवा नरम हो जाएगा। हलवा बनाने के लिए फुल फैट दूध और मावा का प्रयोग करें जो चिकना और मलाईदार हो। इससे आपका हलवा बेहद सॉफ्ट और क्रीमी बनेगा आगे पढ़े>>
घर पर दानेदार मिल्क केक उसी तरह बनाएं जैसे हलवाई बनाते है
मिल्क केक का जिक्र तो आप सभी ने किया ही होगा। मिल्क केक ट्रीट बच्चों और बड़ों दोनों में समान रूप से लोकप्रिय हैं। मिल्क केक खाना सभी को पसंद होता है, जो दूध से बनी एक दानेदार मिठाई है। मिल्क केक मिठाई एक मीठी भारतीय मिठाई की रेसिपी है। जो ठोस दूध से बनाया जाता है जिसे मीठा किया जाता है। धार्मिक समारोहों और त्योहारों के दौरान मिल्क केक बनाया जाता है। इस रेसिपी को बनाने के लिए फुल क्रीम दूध का इस्तेमाल किया गया है। इसके अतिरिक्त, पारंपरिक तैयारी में दूध को तब तक गाढ़ा करना होता है जब तक कि वह अच्छी तरह से पक न जाए। दूध से बनी इस मिठाई का नाम मिल्क केक है। मिल्क केक का राजस्थान में एक लंबा इतिहास रहा है। हालाँकि, यह मिठाई अब पूरे देश में प्रसिद्ध है और सभी इसका भरपूर आनंद लेते हैं। होली, ईद, दिवाली और नवरात्रि के त्योहारों के दौरान, मिठाई के रूप में मिल्क केक रेसिपी भी बनाई जाती है। हालाँकि, आप इसे समय से पहले बना सकते हैं और यदि आप चाहें तो भोजन की थाली में मिठाई के बजाय मिल्क केक परोस सकते हैं। दूध से बनी एक स्वादिष्ट और लाजवाब मिठाई है मिल्क केक। ऐसी ही एक मिठाई है मिल्क केक। जिसे सभी खूब एन्जॉय करते हैं। बहुत सारे लोग सोचते हैं कि मिठाई की दुकान पर जो मिल्क केक आप खरीद सकते हैं उसे बनाना कठिन है। लेकिन यह सच नहीं है। अगर आप बारीकी से देखेंगे तो मिल्क केक को आप आसानी से घर पर भी बना सकते हैं। भले ही मिल्क केक बनाने में बहुत समय लगता है, आप घर पर आसानी से बाजार की तरह दानेदार मिल्क केक आगे पढ़े>>से बनाया जाता है। पेड़ा बनाने के लिए बहुत ज्यादा सामग्री की जरूरत भी नहीं पड़ती है। दो से तीन सामग्री में ही पेड़ा बनकर तैयार हो जाता है।
क्या धारवाड़ का पेड़ा और मथुरा का पेड़ा एक ही है?
वास्तव में, धारवाड़ पेड़ा पारंपरिक मथुरा पेड़ा का एक परिवर्तित संस्करण है। धारवाड़ पेड़ा अपनी “ब्राउनिंग प्रक्रिया” के कारण पारंपरिक पेड़ा से अलग है, लेकिन खाना पकाने की शैली तुलनीय है। दूध को एक प्रबंधनीय स्थिरता में कम करने और आवश्यकतानुसार मीठा करने के बाद, गाढ़ा द्रव्यमान को पाउडर चीनी में रोल किया जाता है।
क्या पेड़ा अस्वस्थ है?
नहीं, यह नुस्खा आपके दिल, मधुमेह या वजन कम करने के लिए अच्छा नहीं है। नुस्खा में चीनी के लिए सफेद जहर एक और नाम है। यह केवल एक कार्बोहाइड्रेट है और कोई पोषक तत्व प्रदान नहीं करता है। चीनी शरीर में सूजन का कारण बनती है जो सेवन करने पर कई घंटों तक रहती है।
भगवान कृष्ण को कौन सी मिठाई पसंद थी?
भगवान कृष्ण को सबसे आम प्रसाद पेड़ा है। पेड़े ताजा मावा, दूध, चीनी, घी, इलायची पाउडर से बने होते हैं और थोड़े भूरे रंग के होते हैं। वे सबसे अच्छा स्वाद तब लेते हैं जब वे अभी भी नरम और ताज़ा होते हैं।
