Leftover Rice 3 Recipes in Hindi : झटपट बनाये बचे हुए चावल से बनाएं 3 बेहतरीन टेस्टी रेसिपी

बचे हुये चावल से 3 प्रकार की रेसिपी

Leftover Rice 3 Recipes in Hindi: पिछले दिन से बचे हुए चावल को खत्म करने के लिए यह सबसे सरल और आसान व्यंजनों में से एक मात्र व्यंजन  है। ये बचे हुए व्यंजन एक उत्तम भोजन हैं और इन्हें नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने और लंच बॉक्स में आसानी से परोसा जा सकता है।

चावल की इन किस्मों में से अधिकांश को बिना किसी विशेष साइड डिश के परोसा जा सकता है, यदि आप चाहें तो  इसे एक सादे दाल या मसालेदार ग्रेवी करी के साथ भी परोसा जाता है।

चावल के व्यंजन विशेष रूप से दक्षिण भारतीयों के मुख्य भोजन में से एक हैं। लेकिन जब भी आप कुछ मूल दाल चावल या कोई करी चावल कॉम्बो भोजन बनाते हैं। तो कुछ चावल बच ही जाते हैं और बचे हुए चावल एक बड़ी समस्या होती है।

क्योकि बचे चावल कोई खाना पसंद नहीं करता और इन बचे हुए चावल को खत्म करना हमेशा एक बड़ा सिरदर्द होता है। लेकिन यह रेसिपी ब्लॉग के माध्यम से आप इस समस्या को आसानी से हल कर सकते है और बचे हुए चावल से बहुत ही स्वादिष्ट और आनंद से भरपूर व्यंजन तैयार कर सकते है। 

हम सभी के दिमाग में ज्यादातर प्रश्न आता है  । नाश्ते के लिए क्या तैयार करें और मैं इन बचे हुए चावल को कैसे खत्म करे ? इसके अलावा  कुछ स्वादिष्ट, स्वस्थ और सभी आवश्यक पोषक तत्वों की मांग हमेशा बनी रहती है।

यह ब्लॉग इस जटिल समस्या का उत्तर है। इसमें यह न केवल बचे हुए चावल को खत्म करने की समस्या को हल करता है बल्कि यह भी बताता है कि इसका उपयोग कैसे करें और स्वादिष्ट और पौष्टिक चावल व्यंजनों का उत्पादन कैसे करें ?

सबसे पहला है एक साधारण लेमन राइस जो तीखा, स्वाद से भरपूर और अधिक महत्वपूर्ण नींबू कड़वा होता है। दूसरा सबसे लोकप्रिय जीरा चावल संस्करण है जो शायद कई उत्तर भारतीयों के लिए चावल के संस्करणों में से एक है। अंतिम प्रकार सबसे लोकप्रिय लंच बॉक्स संस्करण है। यह टमाटर का चावल है और अपने मसालेदार तीखे मसाले और  टमाटर  के साथ तैयार किये जाते है । जो की खाने में बहुत लाजवाब लगते है ।

इसके अलावा, मैं 3 बचे हुए चावल की रेसिपी के लिए कुछ अतिरिक्त टिप्स, सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, इस ब्लॉग के लिए, मैंने विशेष रूप से बासमती चावल का उपयोग किया है जो इसे और अधिक आकर्षक बनाता है।

लेकिन यह अनिवार्य नहीं है कि आपको भी बासमती चावल ही लेना है आप अपने अनुसार कोई भी चावल से बना सकती है। दूसरा लेमन राइस वर्जन के लिए, आप इसे मैंगो राइस बनाने के लिए कद्दूकस किया हुआ कच्चा आम भी मिला सकते हैं।

इसके अलावा, इस लेमन राइस में तीखे मसाले डालने की कोशिश करें जिससे चावल और भी स्वादिष्ट लगेगे और नींबू मसालों के स्वाद को और भी बढ़ा देगा । अंत में, यदि आप इसे बाद में के हिसाब से तैयार है । तो ध्यान रखे मिक्रोवेब में कभी न बनाये । क्योकि मिक्रोवेब के बने लेमन राइस रखने के बाद सख्त हो सकते है ।

अंत में, मैं 3 बचे हुए चावल के व्यंजनों का ब्लॉग आप सभी के साथ अपने अन्य संबंधित चावल रेसिपी व्यंजनों का संग्रह प्रदर्शित करना चाहती हूँ। इसमें मुख्य रूप से मेरे अन्य संबंधित व्यंजन जैसे मसाला चावल, शेजवान फ्राइड राइस, मंचूरियन फ्राइड राइस, वेज फ्राइड राइस, वेज पुलाव, बिरयानी राइस, सोया फ्राइड राइस रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा मैं अपनी अन्य रेसिपी को भी आपके साथ साझा करती रहूगी।

इस ब्लॉग के माध्यम से में आपको 3 तरह के राइस बनाना बताऊंगी । फिर आप कभी भी रात के बचे हुए चावल फेकेगी नहीं।और घर में सभी लोग खुश होकर स्वादिष्ट चावलों का आनंद लेंगे।

बचे हुए चावल से 3 प्रकार के चावल बनाये:

बचे हुए चावल से लेमन राइस कैसे बनाये

लेमन राइस बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

2 बड़े चम्मच तेल

3 बड़े चम्मच मूंगफली के दाने 

1 छोटी चम्मच राइ

1 छोटी चम्मच उड़द दाल

1 छोटी चम्मच चना दाल

कुछ करी पत्तियां (इच्छानुसार)

1 सुखी लाल मिर्च

1 चुटकी हींग

1 इंच अदरक का टुकड़ा (बारीक कटा हुआ)

2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

¼ छोटी चम्मच हल्दी

3 कप पका हुआ चावल

नमक स्वादनुसार 

2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)

2 बड़े चम्मच नींबू का रस

बचे चावल से लेमन राइस बनाने की विधि:

1. सबसे पहले हमे करना क्या है ? हमे एक बड़े कड़ाई लेनी है जिसमे अच्छे से चावल चल सके।उसके बाद कड़ाई में 2 बड़े चम्मच तेल डालकर अच्छे से गर्म कर लेंगे । उसके बाद उस तेल में धीमी आच पर 3 बड़े चम्मच मूंगफली के दाने को डालकर भुनेगे। और मूंगफली को कुरकुरी होने तक भुनेगे।
2. अब मूंगफली के दानो को प्लेट में निकाल ले और बचे हुए तेल में ही 1 छोटी चम्मच राइ, 1 छोटी चम्मच उड़द दाल, 1 छोटी चम्मच चना दाल, कुछ करी पत्तियां (इच्छानुसार), 1 सुखी लाल मिर्च (मिर्च तोड़कर ले), 1 चुटकी हींग को डाले और हिलाते हुए कुछ सेकंड भुने।
3. अब इसमे  1 इंच अदरक का टुकड़ा (बारीक कटा हुआ),2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई), ¼ छोटी चम्मच हल्दी सभी मसालों को सुगन्धित होने तक भुने ।
4. अब इसमे 3 कप पका हुआ चावल डाल दे और उपर से स्वादनुसार नमक डालकर करछी की सहायता से चलाते रहे । 5 मिनट तक ऐसे ही चावलों को चलाते हुए भूनना है ।
5. अब कड़ाई को आच से उतार लेना है और इसमे 2 बड़े चम्मच हरे धनिये के पत्ते बारीक़ काट कर डाल दे । और ऊपर से 2 बड़े चम्मच लेमन का जूस डालकर चला दे ।
6. आखिर में आप चटनी और पापड़ के साथ लेमन राइस का आनंद ले सकते है ।

बचे हुये चावल से जीरा राइस कैसे बनाये

जीरा राइस बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

2 बड़े चम्मच घी

1 छोटी चम्मच जीरा

1 सुखी लाल मिर्च

3 कप पका हुआ चावल

नमक स्वादनुसार 

2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)

जीरा राइस बनाने की विधि:

1. सबसे पहले एक कड़ाई ले और कड़ाई में 2 बड़े चम्मच घी डाले और गर्म होने दें।
2. जब घी गर्म हो जाये तो इसमे  1 छोटी चम्मच जीरा और 1 सुखी लाल मिर्च तोड़कर डाले।
3. अब इसके बाद इसमे 3 कप जो पके हुए चावल हा उन्हें डाल दें और ऊपर से स्वादनुसार नमक डालें।5 मिनट तक चलाते हुए पकाए वरना चावल कड़ाई में लग जायेगा।
4. अब गैस की फ्लैम को ऑफ कर दे और 2 बड़े चम्मच बारीक़ कटी धनिया पत्ती डालकर चला दें।
5. आपके जीरा राइस बनकर तैयार है इसको आप दाल या करी किसी के साथ भी खा सकते है।

बचे हुये चावल से टोमैटो राइस कैसे बनाये

टोमैटो राइस बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

2 बड़े चम्मच घी

1 तेज पत्ता

3 लौंग

2 फली इलायची

1 इंच दालचीनी

1 टी स्पून जीरा

10 काजू

1 प्याज (बारीक कटा हुआ)

½ छोटी चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट

1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)

कुछ करी पत्ती  (ऐच्छिक)

1 सुखी लाल मिर्च

¼ छोटी चम्मच हल्दी पाउडर 

1 छोटी चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर

½ छोटी चम्मच गरम मसाला

नमक स्वादनुसार 

3 कप पका हुआ चावल

2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)

टोमैटो राइस बनाने की विधि:

1. सबसे पहले हमे एक कड़ाई लेनी है और कड़ाई में 2 बड़े चम्मच घी डालकर गर्म करे। अब घी में 1 तेज पत्ता.3 लौंग, 2 फली इलायची, 1 इंच दालचीनी, 1 टी स्पून जीरा डालकर चटकने तक भुने । इस के बाद इसमे 10 काजू डालकर कुरकुरे होने तक फ्राई करे ।
2. इसके बाद इसमे 1 प्याज (बारीक कटा हुआ) और ½ छोटी चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट डालकर प्याज को सॉफ्ट होने तक भुने । 
3. जब प्याज सॉफ्ट हो जाये तो इसमे 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ), कुछ करी पत्ती,  1 सुखी लाल मिर्च तोड़कर डाले और फिर ¼ छोटी चम्मच हल्दी पाउडर ,1 छोटी चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, ½ छोटी चम्मच गरम मसाला को सुगन्धित होने तक भुने ।
4. अब इसमे 3 कप बने हुए चावल डाले। और ऊपर से स्वादनुसार नमक डालें और चला दे। जब सभी चावल मिक्स हो जाये तो इन चावलों को धीमी आच पर 5 मिनट के लिए ढककर पकाए और तब तक पकाए जब तक ये मसालों का स्वाद अपने अंदर अवशोषित नहीं कर लेते ।
5. बीच बीच में चावल को चलाते रहे । जिससे चावल कड़ाई में नही लगेंगे ।
6. अब प्लेट हटा दे और गैस की फ्लैम ऑफ कर दें । अब आपके पास जो 2 बड़े चम्मच बारीक़ कटा हरा धनिया है । उस से चावल को गार्निश कर दें ।
7. अब आपके टोमैटो राइस बिलकुल तैयार है । आप इनको बिना किसी सब्जी के भी खा सकते हो । यदि इन चावल के साथ रायता मिल जाये फिर तो ओर भी स्वादिष्ट लगते है ।