Christmas Cake Recipes : इस बार क्रिसमस पर बनाएं गेहू के आटे और खजूर से सॉफ्ट और स्पंजी केक

Christmas Cake Recipes : गेहू के आटे और खजूर से बनाएं  क्रिसमस के लिए स्पंजी केक

हम आपको दिखाएंगे कि खजूर वॉलनट केक कैसे बनाया जाता है? यह क्रिसमस त्यौहार बनाये खजूर से पोष्टिक केक घर पर ही बिना अंडे के, यह केक जो हम बिना ओवन, अंडे, गुड़, कंडेंस्ड मिल्क या मैदा का प्रयोग किये बिना बनायेंगे, यह इतना स्वादिष्ट होगा कि आपके परिवार में सभी को बहुत पसंद आयेगा। आज का केक रेसिपी क्रिसमस स्पेशल है। तो इस क्रिसमस आपको यह स्पंजी और स्वादिष्ट केक बनाना चाहिए और इस केक के साथ क्रिसमस को और भी खास बनाना चाहिए।

Christmas Cake Recipes : गेहू के आटे और खजूर के केक के लिए कुछ सामग्री:

1 कप गेहूं का आटा

150 ग्राम मुलायम वाली खजूर 

¼ कप दही 

1/3 कप रिफाइंड ऑइल

1 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर

¼ छोटी चम्मचबेकिंग सोडा

¼ कप अखरोट गिरीकटी हुई

2 बड़े चम्मच कतरी हुई खजूर

¼ कप दूध

½ कप गर्म दूध

सजाने के लिए- 

जरूरत के अनुसार बारीक़ कतरे हुए अखरोट 

जरूरत के अनुसार बारीक़ कतरे हुए खजूर 

Christmas Cake Recipes : गेहू के आटे और खजूर से केक बनाने की विधि:-

केक बनाना शुरू करने के लिए आपको सबसे पहले 150 ग्राम खजूर भिगोने होंगे। ऐसा करने के लिए, प्रत्येक खजूर को हाथ से अलग करें, बीजों को अंदर से हटा दें और फिर खजूर को एक कटोरे में रखें।  इसके बाद इसमें आधा कप गर्म दूध डालें और प्याले को ढककर आधे घंटे के लिए भीगने दें। ताकि दूध में खजूर खिल सकें।

उसके बाद, केक बर्तन में तेल फैलाने के लिए ब्रश का उपयोग करें। इस तरह आपका केक का बर्तन तेल से चिकना हो जाएगा। उसके बाद, बटर पेपर को केक के बर्तन में लगाये, बटर पेपर को तेल से ब्रश करें और बर्तन को तरफ रख दे।

भीगे हुए खजूर को मिक्सी के जार में डालिये, बारीक पीस लीजिये, और खजूर को एक बाउल में निकाल ले। अब इस बाउल में दही और रिफाइंड तेल को अच्छे से फेंट लें। ताकि ये सभी सामग्री एक साथ अच्छी तरह मिक्स हो जाये। 

अब इसके बाद इसी बाउल पर छलनी रख दें और उसमें का गेहूं का आटा, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर तीनो चीजो को एक साथ छान लें। (यहाँ आटे की जगह मैदा का भी इस्तेमाल किया जा सकता है।) छलनी को हटा कर मिश्रण को चमचे से चलायें। फिर इसमें एक चौथाई कप दूध डालें और इसे अच्छे से मिक्स करे। बेटर बिलकुल स्मूथ होना चाइये और बेटर को अच्छे से फेटे जिससे इसमे एक भी गुठली न रहे।

अब बैटर में अखरोट और खजूर डालें। उसके बाद, जो हमने केक के लिए बर्तन तैयार किया था।बैटर को उसी बर्तन में स्पैचुला की मदद से फेला दें। इसके बाद केक को खजूर और कटे हुए अखरोट से सजाया जाना चाहिए। अब एक भारी तले के बर्तन में एक स्टैंड रख कर उसे ढककर मध्यम आंच पर 5 से 7 मिनट तक गर्म होने दें।

निर्दिष्ट समय के बाद पहले से गरम पैन में स्टैंड पर रखें। इसके बाद पैन में स्टैंड पर केक का बर्तन रख दे और केक को बेक होने के लिए छोड़ दे और ढक्कन लगाकर केक को मध्यम आंच पर 35 से 45 मिनट तक बेक करें। 35 से 40 मिनट के बाद आप केक को देखें और केक को अच्छी तरह से देखने के लिए एक टूथपिक लें और केक के अंदर डालें। अगर टूथपिक साफ निकलती है तो केक बेक हो जाता है।

जब केक में एक टूथपिक डाली जाती है और टूथपिक का साफ सिरा दिखाई नहीं दे रहा है। तब केक बेक नहीं हुआ है। फिर केक को अतिरिक्त समय के लिए बेक करने के लिए छोड़ दिया जाता है। केक के बेक होने के बाद गैस बंद कर दें और सावधानी से केक के बर्तन को पैन से निकाल लें।

इसके बाद केक को ठंडा कर लेना है। इसके बाद केक को पैन से बहार निकाल ले। अन केक के बर्तन में चारो तरफ बर्तन में चाकू की मदद से केक को आराम से बाहर निकाले और कतरे अखरोट और खजूर से केक को सजाये। 

अब आपका केक तैयार है आप इस बार आप खजूर केक के साथ अपना क्रिसमस को मना सकते है और स्वादिष्ट केक का आनंद ले सकते है।

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