Besan Ke Laddu : घर पर ही बनाएं, मुंह में घुल जाने वाले हलवाई जैसे बेसन के लड्डू

Besan Ke Laddu : चीनी, घी और बेसन (चने के आटे) से बनी एक उच्च गुणवत्ता वाली, पारंपरिक भारतीय मिठाई। यह आम तौर पर छुट्टियों के मौसम के दौरान तैयार किया जाता है और शायद उन पारंपरिक व्यंजनों में से एक है जो पीढ़ियों से चले आ रहे हैं। इसे आम तौर पर केवल तीन सामग्रियों और सूखे मेवों की टॉपिंग की आवश्यकता होती है, लेकिन इसे अन्य आटे के साथ मिलाकर भी बनाया जा सकता है। केवल तीन सामग्रियों के साथ, यह एक आसान मिठाई है। अनुपात और धीमी खाना पकाने और मिश्रण प्रक्रिया सबसे महत्वपूर्ण पहलू हैं।

Besan Ke Laddu : इसके अतिरिक्त, एक नम और उत्तम बेसन लड्डू रेसिपी के लिए कुछ सुझाव और बदलाव। सबसे पहले मैंने बेसन को इस्तेमाल करने से पहले ही धीमी आंच पर भून लिया है। यह बेसन की सुगंध को बढ़ाता है और कच्चे स्वाद को खत्म करने में मदद करता है। उस स्थिति में भी, आपको सावधान रहने की आवश्यकता है कि इसे जलाएं या काला न करें। दूसरा, आप वही रेसिपी बनाने के लिए चीनी की जगह गुड़ का इस्तेमाल कर सकते हैं। हालाँकि गुड़ के विकल्प स्वास्थ्यवर्धक हो सकते हैं, लेकिन उनकी बनावट या मिठास समान नहीं हो सकती है। अंत में, आप सिर्फ सादे चने के आटे के बजाय भुनी हुई मूंगफली, काजू, पिस्ता और अखरोट को चने के आटे के साथ मिला सकते हैं। प्रत्येक लड्डू में सजावट के लिये घी भुनी हुई किशमिश भी डाल सकते हैं।

बेसन के लड्डू के लिए सामग्री:-

½ कप देशी घी 

2 कप मोटा बेसन (चने का आटा)

1 कप चीनी 

4-5 कुटी हुई सफ़ेद इलायची 

2 बड़ी चम्मच खरबूजा मिंग 

4-5 काजू कटे हुए 

10-12 कटे हुए बादाम 

2 बड़े चम्मच किसमिस 

1 बड़े देशी घी में भुना हुआ किसमिस 

बेसन के लड्डू बनाने की विधि:-

1. बेसन के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़ी कड़ाई लेनी है और कड़ाई में ½ कप घी डालना है। अब घी में 2 कप बेसन डालना है।
2. अब बेसन को धीमी आच पर भूनना है और सुगन्धित होने तक भूनना है बेसन में बिलकुल भी कच्चापन न रहे।
3. जब आप धीरे-धीरे बेसन को भूनते रहेगे। तो बेसन घी छोड़ने लगेगा। क्योकि शुरु में बेसन सारा घी सोख लेता है और बेसन सुखा हो जाता है।
4. जब आप इसको धीमी आच पर बेसन भूनते रहेगे तो बेसन खुद ही घी छोड़ जायेगा। 
5. बेसन के लड्डू बनाने के लिए हमेशा मोटे बेसन का ही प्रयोग करे उसी से अच्छे लड्डू बनते है। बेसन को तब तक धीमी आच पर भूनना है जब तक की बेसन भूनते भूनते सुन्हेरा भूरा न हो जाये।
6. अब बेसन को किसी बड़े बाउल में निकाल लेना है। अब घी के बेसन को ठंडा होने देंगे। बेसन को बिलकुल ठंडा नही होने देना है। बेसन को हल्का गुनगुना रहने दे। 
7. अब एक मिक्सी जार में 1 कप चीनी डाले और कुटी हुई इलायची डालनी है और चीनी को पिस लेना है अब चीनी को बेसन में डाले (आप चीनी के जगह बुरा या तागार भी ले सकते है) । अब जो हमने मेवे लिए है वो भी बेसन में डालने है और सभी को एक साथ मिक्स करना है। 
8. अब इस मिश्रण को हाथो की मदद से गोल गोल लड्डू बना ले और आप लड्डू को कुछ टाइम रखकर भी खा सकते है। इस मिठाई को आप किसी भी त्यौहार पर बना सकते है और काफी समय तक स्टोर करके रख सकते है।

अन्य रेसिपी के बारे में पढ़े:-

सफेद बर्फी घर पर ही दस मिनट में बिना खोया और मावा के बनाई जा सकती है

आप सभी इस बात से वाकिफ हैं कि त्योहारों की धूम मची हुई है. दोस्तों, आज मैं सफेद बर्फी जैसी मिष्ठान्न के लिए दूध पाउडर आधारित नुस्खा साझा करने जा रहा है। यह सुपरमार्केट बर्फी से बेहतर होगा और हाल ही में। बाजार से मिठाई लाने के बजाय इस बार घर पर दस मिनट में यह सड़ी बर्फी बना लें। इसकी सीधी रेसिपी की बदौलत इसे घर पर जल्दी और आसानी से बनाया जा सकता आगे पढ़े>>

स्वादिष्ट बाजार वाला गुलाब जामुन घर पर जल्दी और आसानी से बनाया जा सकता है।

गुलाब जामुन बनाने के लिए हम मैदा, मावा और पनीर का मिश्रण जैसा आटा गूंथते हैं। मिश्रण तैयार होने के बाद नींबू के आकार की गोलियां बना ली जाती हैं। गुलाब जामुन बनाने के लिए चाशनी का इस्तेमाल किया जा सकता है। चाशनी बनाने के लिये चीनी और पानी का प्रयोग किया जायेगा. चाशनी में तलने और कुछ देर डूबे रहने के बाद चाशनी में से छर्रों को हटा देना चाहिए। गुलाब जामुन बनकर तैयार हैं। दोस्तों आज हम घर पर बहुत ही मीठे तरीके से गुलाब जामुन बनायेंगे। हम आपको दिखाएंगे कि मुंह में पानी लाने वाले गुलाब जामुन कैसे बनाए जाते हैं जो वसंत बाजार में खाने के दौरान हर किसी को पसंद आएंगे। अपना खुद का गुलाब जामुन बनाना सीखें। वो भी एकदम सीधे तरीके से। मीठे गुलाब जामुन का नाम सुनते ही सबके मुंह में पानी आ जाता है। अधिकांश लोग, चाहे वे युवा हों, बूढ़े हों, या कहीं बीच में हों, उन्हें यह इतना सुखद लगता है कि वे इसे जन्मदिन की पार्टियों, शादियों और अन्य भाग्यशाली अवसरों के लिए मेनू में शामिल करते हैं। भी शामिल है। गुलाब जामुन एक मशहूर मिठाई है जिसे कई तरह से बनाया जा सकता है। वहीं हम आज मावा, पनीर और मैदा गुलाब जामुन आगे पढ़े>>

घर की बनी जलेबी हलबाई की तरह रसीली और कुरकुरी हो सकती है।

जलेबी भारतीय मिठाइयों के एक अलग समूह से संबंधित है। यह कुरकुरी, मीठी और रसीली घर की बनी जलेबियाँ सबसे अच्छी जलेबियों में से एक है जिसे आप बना सकते हैं। यह रेसिपी जलेबियों को पुराने तरीके से बनाती है, और वे स्वाद और महसूस करती हैं जैसे कि आप मिठाई की दुकानों में खरीद सकते हैं। यह एक प्रसिद्ध भारतीय मिठाई है। यह एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जिसे किसी भी स्ट्रीट वेंडर या मिठाई की दुकान से प्राप्त किया जा सकता है। डीलरों को इसे पश्चिमी और उत्तरी क्षेत्रों में भारतीय शहरों में बेचना चाहिए। यह आमतौर पर मैदा, बेसन, बेकिंग सोडा और पानी के मिश्रण से तैयार किया जाता है। उसके बाद इस बैटर को गोल आकार देकर और गरम तेल में डीप फ्राई करके बनाया जाता है। कुछ देर चाशनी में डूबा रहने के बाद इन जलेबी के लच्छों को परोसा जाता है। नतीजतन, जलेबी रसीली, कुरकुरी और स्वादिष्ट आगे पढ़े>>

गाजर का हलवा जैसी मिठाई के लिए घर पर बनी रेसिपी देखकर हर कोई अपनी उंगलियां चाट रहा होगा

हर कोई जानता है कि गाजर का हलवा भारत का एक मीठा व्यंजन है और इससे मिलती-जुलती मिठाई की एक रेसिपी है जिसे घर पर बनाया जा सकता है। गाजर के कई स्वास्थ्य लाभों के कारण हम कई व्यंजनों और डेसर्ट में इसका उपयोग करते हैं। साथ ही गाजर के साथ जूस और सलाद भी लिया जाता है। गाजर से कोई भी डिश बनाई जा सकती है। सब्जियों, पेय पदार्थों, मिठाइयों और अन्य वस्तुओं में। गाजर का सेवन करने से यह आंखों के लिए बेहद फायदेमंद होता है। गाजर में ढेर सारे विटामिन और मिनरल्स पाए जाते हैं। जो व्यक्ति के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। क्या आप जानते हैं कि गाजर का वैज्ञानिक नाम डौकस कैरोटा है? इस तथ्य के बावजूद कि इसका उत्पादन यूरोप और दक्षिण एशिया में होता है। फिर भी, यह वर्तमान में दुनिया भर में उगाया जा रहा है। भारत में, यह विभिन्न नामों से जाता है। भारतीयों को गाजर का हलवा बहुत पसंद होता है। गाजर के बढ़ते मौसम के दौरान, अधिकांश घरों में मिठाई के रूप में गाजर का हलवा तैयार किया जाता है। गाजर का हलवा बच्चों और बड़ों दोनों को बहुत पसंद होता है। हमारे लौटने वाले मेहमान मिठाई के रूप में गाजर का हलवा खा सकते हैं। गाजर, दूध, मावा, चीनी और नट्स से गाजर का हलवा बनता है। इलायची के स्वाद से गाजर का हलवा भी फायदा उठा सकता है। गाजर का हलवा सिर्फ सर्दियों के लिए बनाया जाता है। गाजर के हलवे के लिए आप ताजी, रसीली गाजर का प्रयोग करेंगे। आपका हलवा नरम हो जाएगा। मावा और दूध को फुल फैट के साथ मिलाकर हलवे को चिकना और क्रीमी बनाया जा सकता है। इससे आपका हलवा बेहद क्रीमी और सॉफ्ट बनेगा आगे पढ़े>>

आप घर पर भी दानेदार मिल्क केक बना सकते हैं वो भी बहुत आसानी से

मिल्क केक का जिक्र तो आप सभी ने किया ही होगा। मिल्क केक से बने व्यंजन बच्चों और बड़ों को समान रूप से पसंद आते हैं। मिल्क केक, दूध से बनी एक दानेदार मिठाई, सभी के बीच एक लोकप्रिय मिठाई है। मिल्क केक मिठाई एक मीठी भारतीय मिठाई की रेसिपी है। जो मीठे ठोस दूध से बनाया जाता है। धार्मिक समारोहों और त्योहारों के दौरान मिल्क केक बनाया जाता है। यह रेसिपी दूध और फुल क्रीम से बनाई गई है। इसके अतिरिक्त, पारंपरिक विधि में दूध को दही से जमाना शामिल है। मिल्क केक इस दूध से बनी मिठाई का नाम है। मिल्क केक के साथ राजस्थान का एक लंबा इतिहास रहा है। हालाँकि, सभी इस मिठाई का आनंद लेते हैं, जो अब पूरे देश में प्रसिद्ध है। होली, ईद, दिवाली और नवरात्रि के त्योहारों के दौरान, एक मिल्क केक रेसिपी को डेजर्ट के रूप में भी परोसा जाता है। आप चाहें तो इसे समय से पहले बना कर मिठाई की जगह खाने की थाली में मिल्क केक सर्व कर सकते हैं. मिल्क केक एक स्वादिष्ट मिठाई है जिसे दूध से बनाया जाता है। ऐसा ही एक मीठा व्यंजन है मिल्क केक। जिसे सभी खूब एन्जॉय करते हैं। कई लोगों का मानना है कि मिल्क केक बनाना मुश्किल है, जिसे मिठाई की दुकान से खरीदा जा सकता है। हालाँकि, यह झूठ है। अगर आप ध्यान से देखेंगे तो मिल्क केक आसानी से घर पर बनाया जा सकता है। भले ही मिल्क केक बनाने में काफी समय लगता है, आप घर पर आसानी से स्टोर की तरह दानेदार मिल्क केक आगे पढ़े>>