Korean Potato Cheese Pancakes Recipe : घर पर कोरियन पोटैटो चीज़ पैनकेक बनाने की आसान विधि

Korean Potato Cheese Pancakes Recipe : दोस्तों आज मैं आपके साथ कोरियन पोटैटो चीज़ पैनकेक की रेसिपी शेयर करने जा रही हूं। ये कोरिया पेनकेक्स हैं। जो पनीर से भरे होते हैं और उबले हुए आलू को मैश करके बनाए जाते हैं। नतीजतन, ये सीधे-साधे पैनकेक चीज़ी पैनकेक बन जाते हैं। पोटैटो चीज़ पैनकेक में जमे हुए, ठंडे उबले हुए आलू का उपयोग नहीं किया जाता है। पेनकेक्स बनाने से पहले केवल आलू उबाले जाते हैं, और पेनकेक्स बनाने से पहले गर्म आलू मैश किए जाते हैं।

कोरियन पोटैटो चीज़ पैनकेक रेसिपी के लिए सामग्री:-

500 ग्राम आलु

1 बड़ा चम्मच मैदा 

स्वादनुसार काली मिर्च पाउडर 

स्वादनुसार नमक 

1 छोटी चम्मच सुगर पाउडर 

जरुरत के अनुसार मोज़रेला चीज़

फ्राई के लिए 

तेल जरुरत के अनुसार

कोरियन पोटैटो चीज़ पैनकेक रेसिपी बनाने की विधि:-

1. सबसे पहले आलू चीज़ पैनकेक के लिए आलू उबाल लें। पीलर का प्रयोग करके, प्रत्येक आलू को एक-एक करके छील लें। इसके बाद सारे आलूओं को काट कर पानी से धोकर रख लें।
2. अब आलू के क्यूब्स को नरम करने के लिए इन सभी को एक पैन में पानी के साथ रखें। आलू पानी से थोड़ा ऊपर ही रहने चाहिए। अब पैन को ढक दें और आलू को नरम होने तक पकाएं।
3. एक आलू लें और इसे कांटे या हाथ से मैश करके देखें कि यह नरम है या नहीं। अगर आपके आलू मैश किए हुए हैं तो आपके आलू  समझो उबल कर तैयार है। इसके बाद आलू को छलनी की मदद निकाल ले और गैस बंद कर दें। छलनी में इस लिए निकालने है ताकि आलू का फालतू पानी निकाल जाये।

4. जब आलू का पानी निकल जाए। इसके बाद गरम आलूओं को एक प्याले में रखिये और उन्हें बहुत बारीक मैश कर लीजिये। आपके मैश किए आलू बेहद चिकने होने चाहिए। आलू का एक भी टुकड़ा नहीं होना चाहिए। इस वजह से आलू को अच्छी तरह से मैश करने की जरूरत है।
5. आलू को अच्छी तरह मैश करने के बाद उसमें मैदा, नमक, काली मिर्च पाउडर और पीसी हुई चीनी मिलाएं। और डो तैयार कर ले। पैनकेक बैटर तैयार है। पैनकेक बनाने के लिये या तो दोनों हाथों को तेल से चिकना कर लीजिये या फिर सूखे मैदा से लपेट कर तैयार कर लीजिये। ऐसा करने से आलू का आटा आपके हाथों में नहीं चिपकेगा।
6. फिर एक पैनकेक बनाने के लिए, एक मध्यम आकार के पैनकेक के लिए आवश्यक आटे की मात्रा से थोड़ा अधिक लें और इसे अपनी हथेली पर चपटा करें। फिर इसे बीच में तीन से चार मोज़रेला चीज़ क्यूब्स के साथ सील करके टिक्की जैसा बना लें। इस तरह आपके पास एक पैनकेक होगा।
7. इस तरह से सारे पैनकेक बना कर रख लीजिये. पैनकेक आप कभी भी बना सकते हैं। इसलिए हाथों पर सूखा आटा या तेल मलें। इससे आलू का मिश्रण आपके हाथों में नहीं चिपकेगा।
8. पैन में दो से तीन टेबल स्पून तेल डाल कर गरम कीजिये ताकि पैनकेक फ्राई हो सके। जब तेल गर्म हो जाए तो आंच को मीडियम ही रखें। फिर इसमें तीन से चार पैनकेक रखें और नीचे की तरफ सुनहरा होने दें। ताकि जब आपके पैनकेक का निचला भाग सुनहरे रंग का होने लगे तो चीज़ भी पिघल जाए। इसके बाद इन्हें सावधानी से पलट दें और इस तरफ भी गोल्डन कलर आने तक पकाएं।
9. पहले दो तरफ से पैनकेक सुनहरे रंग के हो जाने के बाद, उन्हें टिश्यू पेपर पर निकाले और बाकी पैनकेक को भी इसी तरह से सुनहरा होने तक तलें। अब आपका कोरियन पोटैटो चीज़ पैनकेक तैयार है। आप पैनकेक का आनंद ले और साझा करे।

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